制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芹菜、腐竹、黄豆、胡萝卜、盐、香油 |
| 第1步 | 黄豆、腐竹提前用水泡发； |
| 第2步 | 芹菜、胡萝卜洗净切斜段、斜片； |
| 第3步 | 黄豆用水煮熟； |
| 第4步 | 用勺子捞出备用； |
| 第5步 | 芹菜、胡萝卜汆水； |
| 第6步 | 立刻捞出后过凉水沥干待用； |
| 第7步 | 泡发的腐竹洗净，放开水中焯熟； |
| 第8步 | 捞出放凉备用； |
| 第9步 | 将所有食材都放置在一起； |
| 第10步 | 撒入盐、香油搅拌均匀，待食材浸透调料后即可； |
| 第11步 | 美味制作完毕喽～ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 木耳、腐竹、芹菜、生抽、蚝油、糖、盐、葱姜、香油、香醋 |
| 第1步 | 准备材料，腐竹用凉水或温水浸泡2小時以上，芹菜去叶洗净 |
| 第2步 | 芹菜洗净焯水捞凉水中 |
| 第3步 | 木耳焯水捞凉水中 |
| 第4步 | 芹菜切段、腐竹切段，加入所有调味料 |
| 第5步 | 拌匀装盘 |
| 第6步 | 清新爽口 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 腐竹、芹菜、木耳、胡萝卜、盐、糖、味精、醋、麻油、辣椒油 |
| 第1步 | 原料。 |
| 第2步 | 芹菜胡萝卜切条切片备用。 |
| 第3步 | 锅中放水。 |
| 第4步 | 水开加一勺盐。 |
| 第5步 | 倒入腐竹木耳焯水三分钟左右。 |
| 第6步 | 倒入芹菜胡萝卜焯水一分钟即可，胡萝卜也可不焯水更脆爽。 |
| 第7步 | 所有食材过凉水。 |
| 第8步 | 过滤掉水。 |
| 第9步 | 放盐糖味精醋麻油蒸鱼豉油自制辣椒油拌匀即可。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 芹菜、腐竹、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 芹菜洗净焯水 |
| 第2步 | 捞出放凉水里过凉 |
| 第3步 | 沥干水分，切段 |
| 第4步 | 提前泡好的腐竹挤干水分，切段 |
| 第5步 | 将盐味精白糖生抽陈醋蒜末混合搅匀 |
| 第6步 | 将芹菜段和腐竹段放在容器里 |
| 第7步 | 将调好的料汁倒入容器里拌匀 |
| 第8步 | 在加适量的香油拌匀即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 芹菜、腐竹、食用盐、鸡粉、黑芝麻 |
| 第1步 | 腐竹提前用温水泡发，切小段。芹菜洗干净，切小段 |
| 第2步 | 锅中放水，把腐竹焯熟 |
| 第3步 | 锅中放水，焯熟芹菜 |
| 第4步 | 焯熟的腐竹和芹菜放少许盐和鸡粉 |
| 第5步 | 撒上黑芝麻就可以开动了 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 芹菜、腐竹、胡萝卜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。 |
| 第2步 | 泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。 |
| 第3步 | 用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。 |
| 第4步 | 将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。 |
| 第5步 | 锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一點食用油，焯一分钟左右捞出。 |
| 第6步 | 将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。 |
| 第7步 | 将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。 |
| 第8步 | 盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。 |
| 第9步 | 锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。 |
| 第10步 | 滴少许香油拌均即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 小芹菜、干腐竹、胡萝卜、麻油、生抽、凉拌醋、盐、糖、鸡精 |
| 第1步 | 所有食材准备好。 |
| 第2步 | 腐竹用温水泡发· |
| 第3步 | 胡萝卜洗净擦成丝。 |
| 第4步 | 芹菜摘去根，放淘米水中浸泡10分钟，然后反复清洗两遍。 |
| 第5步 | 洗净的芹菜，切成段。 |
| 第6步 | 锅内烧开水，放芹菜段下锅焯烫1分半钟。 |
| 第7步 | 焯好的芹菜，捞起控水放凉备用。 |
| 第8步 | 泡发的腐竹洗净，放开水锅中焯烫1分钟。 |
| 第9步 | 焯好的腐竹捞起放凉。 |
| 第10步 | 将胡萝卜丝和凉透的芹菜腐竹放到碗内，加麻油，生抽，凉拌醋（几滴就够），盐，糖(少量)，鸡精，搅拌均匀，稍等2分钟，食材浸透凉拌汁水后即可食用。 |
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