营养价值
莴笋为主要营养来源,其成分包括:
钾元素:每100克莴笋含钾212毫克,有助于维持电解质平衡和心血管健康。
碘与氟元素:调节代谢与情绪及促进骨骼发育。胡萝卜则富含β-胡萝卜素,在人体内可转化为维生素a,对视力保护具有积极作用。
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 白萝卜、胡萝卜、盐、辣椒油、花椒油、鸡精、白糖、酱油、醋、蒜泥、香菜 |
第1步 | 两种萝卜刨丝。 |
第2步 | 放入少许盐,搅拌均匀,腌制五分钟。 |
第3步 | 腌好后,挤掉萝卜丝的水分。 |
第4步 | 放入配料里的所有佐料,注意酱油的用量是少许,因为前面腌制的時候已经放入盐了所以再放酱油時一定不能多放。 |
第5步 | 把佐料拌匀,上桌。 |
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做法【二】 | |
材料 | 黄瓜、豆皮、自制辣椒油、蒜、白醋、盐、鸡精、白糖、香油 |
第1步 | 豆皮用热水焯一下。 |
第2步 | 放凉开水中过一下。 |
第3步 | 3-4、与黄瓜一起切丝混合。 |
第4步 | ········· |
第5步 | 放入所有调料。 |
第6步 | 拌匀即可。 |
第7步 | 简单吧?很爽快的夏季凉菜哦。 |
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做法【三】 | |
材料 | 莴笋、胡萝卜、葱、蒜、姜、盐、植物油 |
第1步 | 莴笋去皮切丝 |
第2步 | 胡萝卜切丝 |
第3步 | 葱切丝,姜蒜切沫 |
第4步 | 把胡萝卜丝笋丝放入盘中,放入适量盐,搅拌均匀,腌制一会儿 |
第5步 | 把腌出来的水倒掉,蒜末放到上面 |
第6步 | 锅中放入适量植物油,爆香葱姜 |
第7步 | 把葱姜油浇到上面即可 |
第8步 | 成品,清脆爽口 |
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做法【四】 | |
材料 | 胡萝卜、土豆、蒜泥、盐、白糖、生抽、米醋、味精、熟芝麻、油辣子 |
第1步 | 准备好材料。 |
第2步 | 土豆切丝。 |
第3步 | 胡萝卜切丝。 |
第4步 | 胡萝卜丝和土豆丝下水焯一下,也就1—2秒钟。 |
第5步 | 捞出马上放凉水盆里过凉 |
第6步 | 大蒜捣成蒜泥,加盐、白糖、酱油、醋、味精调匀。 |
第7步 | 浇入三丝中。 |
第8步 | 再加一勺油辣子和少许熟芝麻。 |
第9步 | 拌匀即可使用。 |
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做法【五】 | |
材料 | 莴笋、胡萝卜、麻油、辣椒油、盐、鸡精、熟芝麻、熟花生碎 |
第1步 | 莴笋和胡萝卜分别切成细丝; |
第2步 | 放入加了盐的开水中焯30秒; |
第3步 | 捞出沥干水分; |
第4步 | 放入大碗中加入盐、麻油、少许辣椒油、鸡精拌匀; |
第5步 | 再撒入熟芝麻即可。(我还撒了少许花生碎,没有也可以) |
第6步 | 应季的养生菜。 |
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做法【六】 | |
材料 | 海带、豆皮、盐、鸡精、糖、酱油、醋、辣椒油、花椒油 |
第1步 | 海带、豆皮加水泡发 |
第2步 | 泡好的海带、豆皮切丝 |
第3步 | 锅中加水和海带丝煮10分钟后捞出 |
第4步 | 放入豆皮丝,水一开就捞出 |
第5步 | 加入所有的调料,拌匀即可 |
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做法【七】 | |
材料 | 胡萝卜、莴笋、蒜、调味料等 |
第1步 | 原料图。 |
第2步 | 胡萝卜、莴笋切丝。 |
第3步 | 料汁,是两天调来拌牛肉的,没用完。 |
第4步 | 锅里烧开水,下几滴油,将莴笋丝快速下锅焯下。 |
第5步 | 捞出放在纯净水里。 |
第6步 | 再焯胡萝卜丝。 |
第7步 | 双丝沥干水分,盛入碗里。 |
第8步 | 淋上调好的料汁。 |
第9步 | 拌好开吃啦! |
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