贴士
1、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素c的含量比苹果还高呢！
2、中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
3、具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，是营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、小米椒、蒜瓣、鱼腥草、生抽、盐、香醋 |
| 第1步 | 土豆去皮。 |
| 第2步 | 将土豆切片，蒜瓣、小米椒切末。 |
| 第3步 | 煮锅水开后将土豆氽熟。 |
| 第4步 | 将蒜瓣末，小米椒末，鱼腥草放入碗里，加入盐，腌20分钟，再加入生抽、香醋，拌匀。 |
| 第5步 | 倒在土豆片即可。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、油、蒜泥、花椒辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、糖、葱花、盐 |
| 第1步 | 土豆去皮。 |
| 第2步 | 切薄片。 |
| 第3步 | 开水中烫至断生。 |
| 第4步 | 捞出过凉水。 |
| 第5步 | 碗中加入花椒粉、辣椒粉，蒜泥，白芝麻，倒入烧冒烟的热油。 |
| 第6步 | 来點老抽。 |
| 第7步 | 2勺醋。 |
| 第8步 | 一點糖提鲜。 |
| 第9步 | 倒入土豆片，拌匀就可以开吃啦。 |
| 第10步 | 酸辣开胃，真的很过瘾。 |
| 第11步 | 来一口？ |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、小葱、调味料等 |
| 第1步 | 土豆洗净去皮，切成1毫米厚的片 |
| 第2步 | 将切好的土豆片在清水中浸泡一下，洗掉表面的淀粉保持口感 |
| 第3步 | 小葱切成葱花 |
| 第4步 | 锅中烧开水，把切好的土豆片焯至2~3分钟 |
| 第5步 | 焯好的土豆片捞出浸入凉水中，可以使土豆片更加脆嫩 |
| 第6步 | 在焯好的土豆片中加入2勺米醋，1勺辣椒油，1勺生抽，半勺盐，少许白糖和切好的葱花拌匀即可 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、蒜泥、鸡精、辣椒油、醋、酱油、白糖、葱花 |
| 第1步 | 土豆去皮洗净 |
| 第2步 | 切成薄片 |
| 第3步 | 用水浸泡。去除表面淀粉 |
| 第4步 | 将辣椒油。酱油。醋。糖。鸡精。葱花。蒜泥调成料汁 |
| 第5步 | 锅里放水开锅煮3分钟 |
| 第6步 | 煮好的土豆片捞出过凉水 |
| 第7步 | 淋上调好的料汁。撒上芝麻盛盘即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、葱、蒜、红椒、油、盐、醋、酱油 |
| 第1步 | 土豆去皮浸泡。 |
| 第2步 | 切片冲去多余淀粉。 |
| 第3步 | 入开水锅炒熟。 |
| 第4步 | 捞出过凉沥干水份。 |
| 第5步 | 放入碗里，加红椒段和葱蒜。 |
| 第6步 | 用热油淋入，加盐，醋，酱油搅拌均匀即可。 |
| 第7步 | 爽口小菜，请您品鉴。 |
| 第8步 | 成品图。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、花椒、蒜头、红辣椒、青辣椒、生抽、食用油 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 土豆去皮切片。 |
| 第3步 | 用清水泡一泡，洗去一些淀粉。 |
| 第4步 | 青椒，红椒切丁，剁些蒜泥。 |
| 第5步 | 锅中入水，烧开，焯熟土豆片。看土豆变色变透明就快熟了，不能煮太烂，熟了即可。 |
| 第6步 | 捞出装碟，放上红青椒丁。蒜泥。 |
| 第7步 | 锅中入油，入花椒，炸香。 |
| 第8步 | 淋上热油即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 将土豆洗净修皮，记住哦凉拌的话还是稍小一點的土豆比较好哦 |
| 第2步 | 切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片，哈哈考验刀工的時候到咯 |
| 第3步 | 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。 |
| 第4步 | 取一个锅，装上适量的水，烧开 |
| 第5步 | 放入土豆片煮熟，但是不要煮得太软哦，不然凉拌的時候容易碎··· |
| 第6步 | 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干 |
| 第7步 | 用酱油，辣椒油，香油，糖，花椒油，鸡精，醋，蒜泥，盐，调成调料备用 |
| 第8步 | 找一个大碗，把沥干水的土豆片放到碗里，将调料汁放进去，在放入少许辣椒粗粉放进去搅拌下 |
| 第9步 | 吃的時候装盘撒上葱花白芝麻即可···· |
| 第10步 | 真的很好吃，一口气一大碗全吃掉，还好不用减肥····· |
| 做法[七]详细图解 » | |
菜谱简介
知道吗？土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素c的含量比苹果还高呢！ 中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
用料
土豆250克
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量
方法
1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
