制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 莴笋叶、蒜瓣、大料油、砂糖、鸡粉、生抽、盐、香油、香醋 |
| 第1步 | 莴笋叶洗净 |
| 第2步 | 锅中加入适量清水放入莴笋叶 |
| 第3步 | 焯水的時候加點盐 |
| 第4步 | 捞出后用净水冲凉 |
| 第5步 | 挤干水分后切成小段 |
| 第6步 | 把切小段的莴笋叶放在碗中 |
| 第7步 | 取一小碗加入生抽、香醋、砂糖、鸡粉搅拌均匀 |
| 第8步 | 把调好的汁淋在莴笋叶上，再放上蒜末 |
| 第9步 | 大料油和香油稍微加热一下后淋在蒜末上 |
| 第10步 | 吃的時候搅拌均匀即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 莴笋叶、蒜、芝麻油、凉拌酱油、香醋、白糖 |
| 第1步 | 莴笋叶洗净。 |
| 第2步 | 沸水下锅焯水。 |
| 第3步 | 挤去水分切细。 |
| 第4步 | 放到盘子中。 |
| 第5步 | 蒜末在锅中炒香，加凉拌酱油、香醋、白糖调成料汁。 |
| 第6步 | 浇在莴笋叶上，吃時拌匀。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 莴笋叶、大蒜、生姜、干辣椒、植物油、凉拌醋、生抽、白砂糖、芝麻油、盐 |
| 第1步 | 食材：莴笋叶。 |
| 第2步 | 配料：生姜、大蒜、干辣椒、植物油、芝麻油、凉拌醋、生抽、盐、白砂糖。 |
| 第3步 | 把干辣椒和生姜切碎。 |
| 第4步 | 大蒜捣烂成泥。 |
| 第5步 | 莴笋叶洗干净。 |
| 第6步 | 把莴笋叶切碎，并撒少许盐腌2分钟。 |
| 第7步 | 腌出的水可倒，也可以不倒（我一般不倒）。 |
| 第8步 | 把干辣椒、蒜泥、生姜放在腌好的莴笋叶上。 |
| 第9步 | 锅内加适量植物油，油烧至冒烟。 |
| 第10步 | 趁热把油倒在配料上，加入适量芝麻油、凉拌醋、生抽、白砂糖、盐（可以先不加盐，因为之前用盐腌过的，如果觉得盐味不够，再加）调味即可。 |
| 第11步 | 装盘开动啦。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 莴笋叶、盐、生抽、醋、辣椒油、鸡精、蒜 |
| 第1步 | 莴笋叶洗净，焯水片刻。 |
| 第2步 | 捞出，控水。 |
| 第3步 | 大蒜切末。 |
| 第4步 | 蒜末放到莴笋叶上。 |
| 第5步 | 淋上所有调料。 |
| 第6步 | 拌匀。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 莴笋叶、沙拉汁、花生米、调味料等 |
| 第1步 | 备好食材。 |
| 第2步 | 把莴笋叶子剥下来，莴笋可以它用。 |
| 第3步 | 蒜头去皮和莴笋叶，一起放中水浸泡十来分钟后清洗干净。 |
| 第4步 | 锅中烧开水，放入少许油和盐。 |
| 第5步 | 把莴笋叶子放进去。 |
| 第6步 | 焯烫至变色，大约半分钟左右。 |
| 第7步 | 捞出，放入凉开水中浸下。 |
| 第8步 | 捞出放案板上切小段，攥干水分后放入碗中。 |
| 第9步 | 新蒜去皮，洗净，切碎。 |
| 第10步 | 熟花生米，搓去外皮。 |
| 第11步 | 将蒜末和花生米一起放入碗中。 |
| 第12步 | 淋入1勺沙拉汁，用筷子拌匀。 |
| 第13步 | 装入盘中，最后再撒上芝麻點缀增香。 |
| 第14步 | 鲜香酸辣、清脆爽口且咸甜适中，非常地清香开胃。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 笋叶、醋、鸡精、蒜、酱油、糖、麻油 |
| 第1步 | 将莴笋叶洗净切长段。 |
| 第2步 | 蒜去皮切蒜蓉。 |
| 第3步 | 锅里烧开水,将莴笋叶烫熟。 |
| 第4步 | 立即过冷开水。(我家是直饮水機的水,大家可以用冷开水,不建议用自来水) |
| 第5步 | 然后挤干水分放入盘里。 |
| 第6步 | 小碗里放入蒜蓉,加麻油,醋,白糖,酱油,鸡精调一碗汁淋在莴笋叶上即可。 |
| 第7步 | 装盘。。。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 莴笋叶、蒜泥、盐、白糖、生抽、香醋、香油 |
| 第1步 | 莴笋叶洗净。 |
| 第2步 | 锅中放水，加几滴油和少许盐烧开，放入莴笋叶焯水1分钟，捞出过凉水挤干。 |
| 第3步 | 莴笋叶切碎，加蒜泥、盐、生抽、香醋、白糖、香油拌匀。 |
| 第4步 | 清淡爽脆的莴笋叶。 |
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