制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 西瓜皮、蒜蓉、葱花、小米辣、麻油、香醋、白糖、盐 |
| 第1步 | 预备材料，把西瓜肉挖出，吃了，哈。 |
| 第2步 | 西瓜肉吃了。 |
| 第3步 | 西瓜皮去皮。 |
| 第4步 | 切小段。 |
| 第5步 | 加入配料。 |
| 第6步 | 加入香醋，麻油。 |
| 第7步 | 腌制半小時就可以开吃，夏天放冰箱更好，爽，脆，真棒。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 西瓜皮、白醋、盐、生抽、香油 |
| 第1步 | 西瓜去掉瓜瓤，留少许的红瓜瓤在瓜皮上，这样口感更好些 |
| 第2步 | 去掉外面硬的皮，只留白色的部分 |
| 第3步 | 切薄片，切薄片的话更容易入味，而且果肉和皮的部分也可以完美的结合在一片瓜皮上 |
| 第4步 | 将生抽，白醋和香油放入碗中，调成碗汁， |
| 第5步 | 瓜皮中加少量的盐拌均匀 |
| 第6步 | 然后倒入碗汁 |
| 第7步 | 搅拌均匀即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 西瓜皮、大蒜、红辣椒、洋葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好西瓜皮、大蒜、洋葱和红辣椒，感觉稍微留點红色瓜瓤拌出来很好看。 |
| 第2步 | 瓜皮削去外面绿色的皮，到白色皮出现。 |
| 第3步 | 我用了刮皮器，把瓜皮一条条刮下来。感觉这样薄厚挺合适，操作也简单些，底部的瓜皮可以弃之不用，瓜皮选厚些的就好了。 |
| 第4步 | 洋葱、大蒜和干红辣椒切小丁，用鲜红辣椒也好，我家有干的就用了。热锅冷油，放入，小火炒香。 |
| 第5步 | 调入盐和花椒粉炒几下即可关火。 |
| 第6步 | 趁热将葱姜油浇在瓜皮上面。 |
| 第7步 | 调入醋、味极鲜、白糖、芝麻油适量，翻拌均匀即可。 |
| 第8步 | 其它调味品，比如辣椒油、花椒油、熟芝麻等等都可以放进来，尤其是芝麻，感觉是相当好吃啊。。。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 西瓜、糖、米醋、香油、盐、鲜味酱油 |
| 第1步 | 将西瓜的白皮切条。你可以将家人吃完的西瓜处理干净后，将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一點红瓤，不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道 |
| 第2步 | 将瓜皮倒入容器中加适量盐，米醋，香油，鲜味酱油（少）翻拌均匀腌制五分钟入味。 |
| 第3步 | 可以吃啦。 |
| 第4步 | 减肥餐 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 西瓜皮、酱油、一品鲜酱油、盐、蔬菜鸡精、香油、陈醋、香葱 |
| 第1步 | 西瓜皮一块，把中间的取出 |
| 第2步 | 切条备用 |
| 第3步 | 把所有食材调料放里搅拌均匀即可 |
| 第4步 | 装盘，清脆可口 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 西瓜皮、红甜椒、调味料等 |
| 第1步 | 西瓜皮去掉外皮和红瓤，红椒洗净去蒂去籽； |
| 第2步 | 西瓜皮切成条； |
| 第3步 | 红椒切成条； |
| 第4步 | 大蒜去皮切碎； |
| 第5步 | 西瓜皮放入适量盐腌10分钟； |
| 第6步 | 腌出的水分倒掉，放入红椒丝； |
| 第7步 | 放入蒜末； |
| 第8步 | 放入凉拌醋； |
| 第9步 | 放入鸡精，胡椒粉，辣椒油； |
| 第10步 | 拌匀后放冰箱冷藏半小時，装盘即可食用! |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 西瓜皮、生抽、糖、米醋、蒜瓣、香油、胡椒粉、盐、鸡精 |
| 第1步 | 西瓜皮半个。 |
| 第2步 | 洗净，去皮，去里面的红瓤。 |
| 第3步 | 再切成细条或者细丝。 |
| 第4步 | 把西瓜条放入碗中加两小勺盐腌制一会儿。 |
| 第5步 | 蒜两瓣压成蒜泥，尖辣椒一个洗净去籽，切成长条。 |
| 第6步 | 挤出腌制好的西瓜汁，再用凉白开冲掉多余的盐分，挤干。 |
| 第7步 | 加入蒜泥，辣椒丝，生抽1茶匙，糖1茶匙，香醋或者白醋半茶匙，胡椒粉适量，鸡精适量，香油少许拌匀即可。 |
| 第8步 | 脆嫩，不错的下饭菜··· |
| 第9步 | 成品图。 |
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