营养成分
热量：2277。35大卡
钾：3444毫克
磷：1229。4毫克
胆固醇：1155毫克
钠：579。85毫克
钙：296。05毫克
维生素c：265。3毫克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 排骨、莲藕、胡萝卜、盐、姜 |
| 第1步 | 排骨剁成小块后洗净。 |
| 第2步 | 入锅焯水。 |
| 第3步 | 焯水后的排骨洗净控水。 |
| 第4步 | 将排骨放入砂锅中，加入水，姜片大火煮开后改中小火炖煮1小時以上。 |
| 第5步 | 莲藕去皮洗净切成块。 |
| 第6步 | 胡萝卜去皮洗净切成块。 |
| 第7步 | 将排骨炖约1小時，加入莲藕继续炖煮。 |
| 第8步 | 加入胡萝卜继续炖煮。 |
| 第9步 | 煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 排骨、莲藕、葱、姜、料酒、白醋 |
| 第1步 | 排骨斩成小段儿。 |
| 第2步 | 莲藕洗净。 |
| 第3步 | 莲藕去皮。 |
| 第4步 | 锅中放水烧开，把排骨放入焯烫,捞出放入砂锅中。 |
| 第5步 | 砂锅中放入葱段，姜片、白醋、料酒，放入开水。 |
| 第6步 | 莲藕切片儿。 |
| 第7步 | 将切好的莲藕放入水中洗干净。 |
| 第8步 | 莲藕捞出备用。 |
| 第9步 | 排骨炖半个小時后，将莲藕放入砂锅中一起炖一个小時左右。 |
| 第10步 | 莲藕排骨汤就做好了。 |
| 第11步 | 开动吧 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 排骨、莲藕、黄豆、生姜、调味料等 |
| 第1步 | 排骨洗净入锅中加生姜黄酒绰水 |
| 第2步 | 绰好的排骨用温水洗净浮沫 |
| 第3步 | 莲藕洗净去皮切滚刀块浸泡待用 |
| 第4步 | 黄豆提前几小時泡发 |
| 第5步 | 另取锅烧水至水将要开，放入洗好的排骨加一块拍散的生姜一起大火煮开 |
| 第6步 | 煮开后加入黄豆并打去浮沫 |
| 第7步 | 再次烧开后加入莲藕转小火慢炖一个半小時 |
| 第8步 | 出锅前十五分钟加盐调味即可 |
| 第9步 | 莲藕比排骨好吃多了 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 排骨、胡萝卜、莲藕、玉米、姜片、盐 |
| 第1步 | 排骨剁成一节节，莲藕切块、玉米切块、胡萝卜切块、姜切片。 |
| 第2步 | 排骨冷水下锅，焯水捞出洗净杂质。 |
| 第3步 | 将所有材料放入炖盅中 |
| 第4步 | 加入适量的清水 |
| 第5步 | 选择慢炖，3小時之后就可以喝到美美的汤啦~~~~~ |
| 第6步 | 喝起来 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、生姜、料酒、盐 |
| 第1步 | 排骨剁成长段，洗净，滤干水份，生姜切片备用。 |
| 第2步 | 炒锅倒入稍多一點的油，大火烧至八成热。 |
| 第3步 | 下入生姜和排骨翻炒，至水份炸干時，倒入少量料酒，继续炒香。 |
| 第4步 | 转入高压锅中，加入大半锅水，不要加盐，大火烧上汽后，改小火炖20分钟（注：正宗传统的做法，是用砂锅吊子以文火熬制4-6小時，我耗不起那个時间，用高压锅比较快，有時间的朋友可以在家生个土煤炉，用砂锅熬上大半天，那样出来的汤，会更香更浓）。 |
| 第5步 | 压排骨的時候，可以将莲藕洗净刨皮，滚刀切成大块。 |
| 第6步 | 排骨压制20分钟后，放汽开盖，下入莲藕，加盐，盖上锅盖，大火烧上汽后，改小火再炖15分钟；锅時加入鸡精和胡椒粉，倒入汤碗，撒上葱花即可，此汤浓淳香甜，十足的原汁原味。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、葱、莲藕、生姜、调味料等 |
| 第1步 | 原料有排骨，莲藕，葱姜 |
| 第2步 | 排骨冷水下锅焯水 |
| 第3步 | 然后放入砂锅中，加葱结，姜片，大火烧开转小火煮30分钟（最好开盖煮，这样汤才清澈） |
| 第4步 | 莲藕去皮，洗干净，然后切成滚刀块 |
| 第5步 | 排骨煮至8成熟 |
| 第6步 | 加入莲藕然后在大火煮开，转小火煮30分钟，同样是开盖煮，然后加盐和鸡精调味，撒上葱段即可 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 小排、姜、料酒、莲藕、盐 |
| 第1步 | 排骨洗净，生姜用刀拍一拍，冷水焯水，把焯过水的排骨洗干净， |
| 第2步 | 加少许盐大火煮开，小火慢煮40min左右， |
| 第3步 | 莲藕切滚刀块， |
| 第4步 | 放进排骨里继续煮20~30min，最后放點盐调味即可， |
| 做法[七]详细图解 » | |
