原料与配方
主料包含牛奶（280-500克）、白砂糖（40-90克），辅以鸡蛋、低筋面粉（120-150克）、黄油（或植物油）及榴莲肉（300-400克）。面糊中糖与鸡蛋需搅打融合，牛奶分次添加防止结块，低筋粉过筛后搅拌至无颗粒状态，黄油隔水融化或蒸锅加热处理。奶油夹层使用淡奶油500克配40克糖打发至纹路清晰。
成品特征
外观：截面呈现奶油白与榴莲黄的规则条纹
质地：饼皮柔韧有弹性，奶油入口即化
风味：甜度通过糖量调节，榴莲占比超30%可强化果香
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 松饼粉、榴莲肉、牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖、牛油 |
| 第1步 | 牛油加热融化。 |
| 第2步 | 松饼粉+牛奶+鸡蛋拌匀后加入融化的牛油拌匀至光滑状。 |
| 第3步 | 倒适量面糊到不粘锅上摊平，然后用慢火把蛋糊煎成蛋皮。 |
| 第4步 | 所有的面皮煎好后放凉，淡奶油加糖打发后放冰箱冷藏一会。 |
| 第5步 | 取饼皮一块，抹上榴莲肉，抹上奶油，然后铺一张饼皮，如是重复上述步骤至所有饼皮用完为止。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋粉、木薯粉、牛奶、糖、榴莲肉、淡奶油、鸡蛋、柠檬 |
| 第1步 | 将鸡蛋打散，放入20g糖，面粉淀粉过筛，牛奶加入鸡蛋液，搅拌均匀后倒入面粉淀粉混合物。 |
| 第2步 | 搅拌均匀后，面糊过筛。 |
| 第3步 | 倒入薄饼機的托盘，震荡出大气泡。 |
| 第4步 | 制作薄饼。 |
| 第5步 | 薄饼做完了。 |
| 第6步 | 榴莲肉弄成泥。 |
| 第7步 | 奶油打发，打发过程加入30g糖。 |
| 第8步 | 冰皮裹上水果和奶油就是班戟，不过这不是咱们今天的重點啦。 |
| 第9步 | 草莓班戟。 |
| 第10步 | 开始你的操作，熟练的糊了一层又一层，糊完为止。 |
| 第11步 | 點缀一下，大功告成。 |
| 第12步 | 味道美！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 榴莲肉、奶油、纯牛奶、低筋粉、黄油、白糖、鸡蛋 |
| 第1步 | 全部来张全家福 |
| 第2步 | 鸡蛋打散加入牛奶搅匀 |
| 第3步 | 黄油隔水融化后倒入 |
| 第4步 | 低筋粉过筛搅匀 |
| 第5步 | 面糊过筛两遍制止顺滑无颗粒，进冰箱冷藏半小時 |
| 第6步 | 面糊摊饼皮，我摊的厚了尽量薄點 |
| 第7步 | 摊好的饼皮 |
| 第8步 | 榴莲压成泥，尽量把筋去掉跟奶油混合，当時觉得我买的榴莲够甜就没加糖，可以适当加些，忘记拍榴莲奶油照片了 |
| 第9步 | 一层饼一层榴莲奶油 |
| 第10步 | 最后成品 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、糖粉、鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、糖粉、榴莲肉 |
| 第1步 | 6个鸡蛋里加入60克糖粉。 |
| 第2步 | 充分搅拌1分钟左右，然后加入520克纯牛奶再搅拌均匀。 |
| 第3步 | 筛入160克低筋面粉，快速搅拌至无明显颗粒干面粉状。 |
| 第4步 | 加入30克融化黄油搅拌 |
| 第5步 | 然后将搅拌好的面糊过滤一遍，过滤掉面糊里少许未搅拌开的面粉。让面糊更细腻。 |
| 第6步 | 平底不粘锅，刷少许油。 |
| 第7步 | 用一个勺子，舀一勺面糊放入锅里，面糊下锅以后快速晃动一下锅，然流动的面糊摊成一个圆饼。要想饼做得大小相同，厚薄均匀有韧劲，火候非常关键。锅烧热后，刷植物油，倒入一勺面糊后，可以关火停1分钟左右，让锅的余热来让面糊凝固，然后再开小火，看到饼的边缘处微微翘起的時候就可以拿出来了。接着将一张张将所有的饼都煎好。 |
| 第8步 | 每煎好一张饼，都要铺一层防粘油纸，防止饼粘连在一切撕不开！我大概煎了16张饼吧！煎好的饼要放到自然凉的温度才能再进行下一步的操作。也可以将饼放入冰箱冷藏快速降温。成功的饼，即使放冰箱冷藏一夜，口感也很柔软有劲的。 |
| 第9步 | 榴莲去核，留果肉。如果不喜欢榴莲的味道也可以换成芒果或是其他适合做果泥的水果。我直接用勺子将榴莲肉压碎来用了，喜欢更细腻的口感的话，也可以将榴莲肉放料理機里搅打一下。 |
| 第10步 | 淡奶油里加入糖粉。 |
| 第11步 | 将淡奶油打发，淡奶油细腻有纹路時即可。我家淡奶油不用的時候一般常温避光保存，使用之前24小時放冰箱门上冷藏，打发前在冷冻5分钟。冰箱靠里温度太低，会将淡奶油冻坏，打发之前冷冻時间别超过5分钟，時间久了淡奶油也冻坏了，冷冻5分钟淡奶油更好打发。没办法，动物性的淡奶油就是辣么娇气呀！ |
| 第12步 | 一张张撕掉防粘油纸，在饼皮上抹上一层榴莲肉。 |
| 第13步 | 然后在盖一张饼，抹上淡奶油。这样重复做完所有的饼。 |
| 第14步 | 找一张煎得做完美的饼放最上面。如果自己吃，也可以不加装饰，切块即可。如果是待客的话，在最上面抹上淡奶油，在淡奶油上放自己喜欢的水果。一般是草莓蓝莓树莓之类的水果比较好看。不建议大家用苹果梨来做装饰，因为苹果和梨的果肉切开后很容易氧化变黑，不太好看。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、玉米淀粉、白糖 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 碗中打入两个鸡蛋，加20克玉米淀粉和30克白糖。 |
| 第3步 | 搅拌均匀。 |
| 第4步 | 晒入面粉搅拌均匀。 |
| 第5步 | 面糊过筛。 |
| 第6步 | 锅里倒入适量面糊。 |
| 第7步 | 摊好的薄饼放凉备用。 |
| 第8步 | 铺一层薄饼放上一层榴莲肉，放上提前打好的淡奶油。这样重复几次最后铺上一层薄饼完成。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 班戟粉、淡奶油、鸡蛋、榴莲肉、奶粉、白糖、水 |
| 第1步 | 超市买回所需材料。 |
| 第2步 | 150g粉＋4个鸡蛋＋330ml水+30g奶粉＋4勺白糖混合拌匀。 |
| 第3步 | 20厘米宽的不沾锅制作饼皮。 |
| 第4步 | 做了几十张。 |
| 第5步 | 淡奶油＋适量白糖打至硬性，然后拌入倒碎的榴莲肉备用。 |
| 第6步 | 然后一层蛋皮、一层奶油辅上。 |
| 第7步 | 达到合适的高度即可，忘了数有几层了。 |
| 第8步 | 盖好盖子，冰箱冷藏1个小時后就可以食用了。 |
| 第9步 | 自己做的甜度可以控制在自己喜欢的范围内。 |
| 第10步 | 软糯香甜，非常好吃。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 黄油、低粉、糯米粉、榴莲、鸡蛋、牛奶、糖、奶油、糖 |
| 第1步 | 准备好所有的食材 |
| 第2步 | 碗里打入鸡蛋 |
| 第3步 | 倒入糖 |
| 第4步 | 倒入牛奶 |
| 第5步 | 搅拌均匀 |
| 第6步 | 筛入低粉和糯米粉 |
| 第7步 | 搅拌均匀 |
| 第8步 | 二次过筛一下面糊 |
| 第9步 | 加入黄油 |
| 第10步 | 把面糊煎饼，这个就是传说的可丽饼 |
| 第11步 | 在可丽饼上涂上榴莲 |
| 第12步 | 把奶油加糖打发后，涂在榴莲上 |
| 第13步 | 一层饼，一层榴莲，一层奶油 |
| 第14步 | 做好以后，冰箱冷藏4个小時后再吃 |
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