菜品特色
萝卜饼是江西省九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。因其外香里嫩受到了广泛的欢迎，同時其经济实惠（价格在1.5~2.5元）甚至成为了众多当地人的特色早餐，就着稀饭、豆浆或者牛奶一并食用，别有一番风味。
菜品原料
原料：面粉1.5千克，老面500克。
配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克，精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 萝卜、面粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 萝卜一个。 |
| 第2步 | 面粉100克。 |
| 第3步 | 将萝卜切成细丝。 |
| 第4步 | 将萝卜丝放入大點的容器内、倒入鸡蛋搅拌开。 |
| 第5步 | 鸡蛋和萝卜搅拌好后放入盐、味精、五香粉、葱、姜粒再次搅拌开。 |
| 第6步 | 倒入面粉翻拌均匀。 |
| 第7步 | 不要搅拌以免上劲不易松软。 |
| 第8步 | 锅中烧热放油、倒入适量、用铲子抹平、煎至两面金黄就可以了。 |
| 第9步 | 出锅切开装盘。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 白萝卜、小麦面粉、调和油、椒盐 |
| 第1步 | 白萝卜洗净、削皮、切丝。 |
| 第2步 | 白萝卜丝撒上椒盐，待萝卜丝微微出汗。 |
| 第3步 | 撒上面粉，拌匀，每根萝卜丝上都沾上面粉，把萝卜丝面粉活成萝卜丝面团。 |
| 第4步 | 把萝卜丝面团放入保鲜袋，擀成薄园饼。 |
| 第5步 | 平底锅上火，热锅凉油，放入萝卜丝园饼。 |
| 第6步 | 双面煎至金黄即可。 |
| 第7步 | 出锅、切块、摆盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 萝卜、白芝麻、鸡蛋、葱、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 白萝卜洗净，用刨丝器刨丝。 |
| 第2步 | 刨好的萝卜丝加鸡蛋，盐，胡椒粉，面粉搅拌均匀，不用加水。 |
| 第3步 | 再加芝麻，葱花，搅拌粘稠，没有黑芝麻了，加的白芝麻。 |
| 第4步 | 锅中加半碗油，油熟后，用勺子舀面糊倒入锅中，用铲子抹平，煎。 |
| 第5步 | 一面煎黄后，翻过来煎另一面，两面焦黄，即可。 |
| 第6步 | 用漏勺捞起，控油，即可装盘，稍凉一點，即可食用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、绿萝卜、羊肉、葱、姜、油、盐、蚝油、五香粉 |
| 第1步 | 300克面粉，用温水和面。 |
| 第2步 | 面团比较软不好和，可加點油就不粘手了。最好多饧一会。 |
| 第3步 | 现在开始准备馅，1个绿萝卜，200克羊肉，1根大葱，1块姜。 |
| 第4步 | 绿萝卜去皮。 |
| 第5步 | 擦丝加點盐，刹一下水。 |
| 第6步 | 把羊肉，大葱和姜清洗干净。 |
| 第7步 | 都切碎。 |
| 第8步 | 加點蚝油，加點五香粉，加點盐，加點油。 |
| 第9步 | 顺着一个方向搅上劲。 |
| 第10步 | 绿萝卜丝攥出水分，切几刀。 |
| 第11步 | 和葱肉姜一起拌成馅。 |
| 第12步 | 饧完的面不用揉直接切剂子。 |
| 第13步 | 像包包子一样，包好萝卜饼。 |
| 第14步 | 电饼铛加热加點油，中火开始烙饼。 |
| 第15步 | 两面都烙黄就好了。 |
| 第16步 | 好吃的萝卜饼。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 红萝卜、小葱段、面粉、盐、清水、鸡精、鸡蛋 |
| 第1步 | 将红萝卜切丝，我是没法用刀切这么细，是用的专业切丝工具。 |
| 第2步 | 再用刀切沫 |
| 第3步 | 用电饭煲舀饭的勺子舀了两勺面粉 |
| 第4步 | 加入葱、鸡蛋、盐、鸡精、清水搅拌（我喜欢吃葱，所以放了很多） |
| 第5步 | 搅拌好的图我忘记照了，如图这样，把面粉搅到无颗粒就行，加清水的時候要慢慢加，不要太稀了。 |
| 第6步 | 无油，小火慢煎，煎至饼两面微微变黄即可。 |
| 第7步 | 早餐 |
| 第8步 | 宝宝丰盛早餐做好了，大宝吃了连连夸我很棒，嘻嘻 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、萝卜、大葱、辣椒粉、蚝油、盐、味精 |
| 第1步 | 面粉柔好（不用发酵）。 |
| 第2步 | 萝卜擦丝，放盐，味精，蚝油，辣椒粉还有大葱。 |
| 第3步 | 下锅炸，两面金黄。 |
| 第4步 | 这样就ok啦！！！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 萝卜、面粉、腊肠、葱花、盐 |
| 第1步 | 1、将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎，腊肠可留有一定的厚度，留10g葱花做调料。 |
| 第2步 | 2、用刨刀将萝卜磨碎。 |
| 第3步 | 3、将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起，拌匀。 |
| 第4步 | 将面糊拌匀，锅中加入适量油，面糊倒入摊开，两面煎至金黄出锅 |
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