制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛腩、萝卜、盐、鸡精、姜、当归、黄芪、党参、葱 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 牛腩改刀 |
| 第3步 | 萝卜改刀 |
| 第4步 | 放入汤里的药材 |
| 第5步 | 将所有食材一起放入锅里顿上一小時 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 萝卜、牛腩、姜、草果、八角、桂皮、盐 |
| 第1步 | 牛腩切块，放进清水中泡一个小時去一下血水 |
| 第2步 | 牛腩下沸水焯一下，煮出血水和浮沫后捞起来洗净。萝卜切块备用。 |
| 第3步 | 清水下高压锅，放入姜片、牛腩、香料，加盖烧滚后中小火压40分钟。 |
| 第4步 | 萝卜另起锅，放两颗冰糖，慢慢煮上半个小時。 |
| 第5步 | 高压锅可以开盖時，加入萝卜和煮萝卜的水继续开盖煮半个小時。 |
| 第6步 | 捞出香料，加入盐调味即可出锅 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 白萝卜、牛腩、料酒、姜、小葱、八角、桂皮、香叶、三奈、花椒粒、干红辣椒、盐、枸杞 |
| 第1步 | 白萝卜去皮切块 |
| 第2步 | 牛腩切块 |
| 第3步 | 牛腩冷水入锅，加入料酒焯出血水 |
| 第4步 | 牛腩捞出放入砂锅中，加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，三奈，花椒粒和干红辣椒 |
| 第5步 | 加入适量热水，煮开后转小火煮1小時 |
| 第6步 | 加入白萝卜继续煮50分钟 |
| 第7步 | 加入盐和枸杞，煮10分钟即可。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛腩、萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 先将牛腩切块，不要太小。生姜、干辣椒备用 |
| 第2步 | 牛腩冷水下锅，放入生姜片、干辣椒，水开的時候去掉血沫,放入少许黄酒。 |
| 第3步 | 转小火炖30分钟 |
| 第4步 | 这个時候可以来切萝卜，萝卜皮尽量削干净，多削點，带皮的那个部位有苦味。 |
| 第5步 | 半小時后下萝卜，这个時候放盐，多放點，可以尝下汤，汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟, |
| 第6步 | 这个時候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤，兑水。兑多少就要看你自己把握，边兑变尝。这个時候可以吧胡椒和鸡精都放进去，方便尝味道，觉得味道OK了再稍微炖一下就可以享用了。 |
| 第7步 | 盛起来撒上小葱，顿時让你胃口大开。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 新鲜牛腩、白萝卜、生姜、八角、油豆腐 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 分别清洗干净，切好。 |
| 第3步 | 然后用电饭锅先把半锅水煮开，再把材料一次性全部放进去煲大约一小時。如果想牛腩烂的块，可以加几滴白醋进去一起煲。 |
| 第4步 | 有豆腐用水冲洗一下。 |
| 第5步 | 等牛腩汤煮到剩一半水的時候，把豆腐倒进去同煮20分钟。 |
| 第6步 | 好了后，加进适量的盐，一點點花生油。如果喜欢小芹菜的味道，可以在自己的碗里撒一點芹菜末，不要放在全部的汤锅里头，因为有芹菜和葱这些过餐就不好吃了。牛腩萝卜豆腐这些蘸點番茄酱等吃味道又不一样了。 |
| 做法五详细步骤 » | |