制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 白萝卜、牛腩、洋葱、料酒、姜、桂皮、冰糖、蚝油、盐、八角、干辣椒、酱油、沸水 |
| 第1步 | 原材料全家福 |
| 第2步 | 牛腩切块，冷水下锅，焯一下，撇去血末，捞出待用 |
| 第3步 | 起锅放底油，放入冰糖，小火，将冰糖溶化 |
| 第4步 | 冰糖溶化后加入焯好的牛腩，翻炒，上色，然后加入八角、干辣椒、桂皮、姜，料酒，酱油，蚝油，继续翻炒均匀 |
| 第5步 | 加入萝卜块和洋葱片，再翻炒均匀 |
| 第6步 | 加沸水，可以多一些（没过食材再多一些），大火烧开 |
| 第7步 | 大火烧开后，转中小火，盖上锅盖，1小時（期间进行观察，预防烧干）烧至半小史左右時，根据个人口味加入适量盐。 |
| 第8步 | 完美出锅 |
| 第9步 | 配上米饭，妥妥的香 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 红皮萝卜、牛腩带汁、姜、盐、香油、葱、香菜 |
| 第1步 | 萝卜削皮切方块，拍一块姜 |
| 第2步 | 康宁小汤锅放适量的水，把萝卜，姜块下去，盖盖中火烧开 |
| 第3步 | 萝卜煮至七成熟放入牛腩(牛腩是提前焖煮好的)焖煮5分钟) |
| 第4步 | 烧了五分钟，萝卜全透明了就是熟透了，加少许盐，喜欢汤汁的就不用收汁 |
| 第5步 | 葱，香菜切段 |
| 第6步 | 关火前放入香菜，葱，加點香油即可 |
| 第7步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛腩、萝卜、姜、猪油、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、盐 |
| 第1步 | 备好食材：如图，萝卜去皮切成小块，姜切成片备用。 |
| 第2步 | 牛腩洗净切成块备用。 |
| 第3步 | 热锅放入适量猪油，下姜片煸香。 |
| 第4步 | 放入牛腩翻炒至变色。 |
| 第5步 | 加入适量料酒及生抽翻炒均匀。 |
| 第6步 | 放入萝卜块翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加入适量热水烧开转中火焖煮半小時。 |
| 第8步 | 待汤汁快收干時，加入适量盐，胡椒粉调味大火收汁。 |
| 第9步 | 即将出锅出盘。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛肉、小尖椒、线辣椒、萝卜、花椒、麻椒、干辣椒、盐、味精、料酒、白酒、小葱、香菜、生姜、豆瓣、蚝油、糖 |
| 第1步 | 牛肉，切块 |
| 第2步 | 烧水煮牛肉，把沫子打干净，然后盛出在清洗一遍 |
| 第3步 | 准备食材 |
| 第4步 | 油热，到入准备好的生姜，花椒，麻椒，还有葱，辣椒，尖椒，一起翻炒，加入豆瓣，糖，炒出红油下入牛肉 |
| 第5步 | 添水，我添了3碗，添水前放入蚝油，盐，味精，盖上锅盖小火煮50分钟，然后再下入萝卜煮20分钟 |
| 第6步 | 再准备好香菜，尖椒，锅中油热以后淋在上面即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 萝卜、牛腩、姜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 牛肉，姜皮和葱段放入冷水中，烧开撇去浮沫，洗净。 |
| 第3步 | 洗好的牛肉切成小块备用。 |
| 第4步 | 姜片切好备用。 |
| 第5步 | 萝卜去皮切滚刀。 |
| 第6步 | 热锅，爆香葱姜。 |
| 第7步 | 下牛肉翻炒变色。 |
| 第8步 | 加入盐，糖和料酒继续翻炒。 |
| 第9步 | 倒入炖肉卤汁（或者2勺生抽+1勺老抽），烧开后移到电压锅。 |
| 第10步 | 加入香料，电压锅煲20分钟。 |
| 第11步 | 20分钟后牛肉已经基本炖好了。 |
| 第12步 | 加入萝卜，并加适量盐，再炖5分钟即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛腩、白萝卜、香葱、姜、红尖椒、大多福中华红烧汁、食用油、花雕酒、盐、冰糖、陈醋、韩国辣椒酱、八角 |
| 第1步 | 将牛腩改成3-4厘米左右的大块； |
| 第2步 | 牛腩冷水下锅焯烫去除杂质和血水； |
| 第3步 | 白萝卜切成滚刀块； |
| 第4步 | 焯烫好的牛腩过凉水冲洗干净； |
| 第5步 | 锅中放油，将香葱、红尖椒、姜片、八角入锅煸炒； |
| 第6步 | 作料炒香后加入韩国辣椒酱小火炒制，要炒出红油； |
| 第7步 | 将牛腩块入锅炒制； |
| 第8步 | 烹入花雕酒； |
| 第9步 | 烹入陈醋； |
| 第10步 | 加开水至盖过牛肉； |
| 第11步 | 加入冰糖； |
| 第12步 | 烹入大多福中华红烧汁； |
| 第13步 | 盖上高压锅盖焖制40分钟； |
| 第14步 | 40分钟后取出放入白萝卜，加入适量盐继续中火炖制20分钟； |
| 第15步 | 待萝卜和牛腩都软烂時大火收汁； |
| 第16步 | 收至汤汁浓稠時即可装盘食用。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 萝卜、牛腩、葱、姜、炖肉卤汁、油、盐、糖、料酒、八角、花椒、草果、陈皮 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 牛肉，姜皮和葱段放入冷水中，烧开撇去浮沫，洗净。 |
| 第3步 | 洗好的牛肉切成小块备用。 |
| 第4步 | 姜片切好备用。 |
| 第5步 | 萝卜去皮切滚刀。 |
| 第6步 | 热锅，爆香葱姜。 |
| 第7步 | 下牛肉翻炒变色。 |
| 第8步 | 加入盐，糖和料酒继续翻炒。 |
| 第9步 | 倒入炖肉卤汁（或者2勺生抽+1勺老抽），烧开后移到电压锅。 |
| 第10步 | 加入香料，电压锅煲20分钟。 |
| 第11步 | 20分钟后牛肉已经基本炖好了。 |
| 第12步 | 加入萝卜，并加适量盐，再炖5分钟即可。 |
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