制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、芦笋、食盐、料酒、食用油 |
| 第1步 | 食材：鸡蛋、芦笋 |
| 第2步 | 芦笋去老根老皮切成段。 |
| 第3步 | 切好的芦笋放入沸水快速焯水 |
| 第4步 | 鸡蛋放入碗中，加入少许食盐料酒打散。 |
| 第5步 | 炒锅烧热油，放入打散的鸡蛋。 |
| 第6步 | 炒至鸡蛋凝固，加入焯过水的芦笋。 |
| 第7步 | 加入食盐，翻炒均匀即可。 |
| 第8步 | 成品！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 芦笋、鸡蛋、大蒜、油、盐、生抽 |
| 第1步 | 芦笋洗好。 |
| 第2步 | 芦笋切片。鸡蛋打散。 |
| 第3步 | 锅中烧水。水开下入芦笋焯水。记得关火焯就可以，焯水后打出来。 |
| 第4步 | 起锅放油煎鸡蛋。 |
| 第5步 | 起锅放油下入大蒜翻炒。 |
| 第6步 | 下入芦笋和鸡蛋加盐加生抽一起翻炒。 |
| 第7步 | 成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 芦笋、鸡蛋、盐、味精、蒜头 |
| 第1步 | 芦笋洗净切段备用 |
| 第2步 | 鸡蛋两个，打散炒一下备用 |
| 第3步 | 炒好的鸡蛋，剩出备用 |
| 第4步 | 炒锅放油，将芦笋蒜头炒至9层熟，放盐和味精 |
| 第5步 | 在把刚炒好鸡蛋放进去炒翻均匀，即可出锅 |
| 第6步 | 大功告成，特别简单 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 芦笋、鸡蛋、盐、生抽 |
| 第1步 | 准备好的食材。 |
| 第2步 | 芦笋头皮老用削皮刀削掉（有人一掐丢弃）。 |
| 第3步 | 洗净的芦笋斜切成段，入开水中绰水捞出过凉水。 |
| 第4步 | 锅里油烧热倒入鸡蛋液。 |
| 第5步 | 用锅铲划散。 |
| 第6步 | 倒入绰过水的芦笋。 |
| 第7步 | 翻炒均匀。 |
| 第8步 | 加少许盐。 |
| 第9步 | 少许生抽调味即可。 |
| 第10步 | 出锅装盘。 |
| 第11步 | 简单美味。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 芦笋、鸡蛋、盐、鸡精 |
| 第1步 | 芦笋切段。 |
| 第2步 | 下入开水焯一下，变翠绿色，捞出备用。 |
| 第3步 | 鸡蛋打散。 |
| 第4步 | 起锅烧油。 |
| 第5步 | 油开下鸡蛋液翻炒。 |
| 第6步 | 鸡蛋成形后倒入焯好的芦笋，放入盐，鸡精，翻炒均匀即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 芦笋、鸡蛋、盐、花生油 |
| 第1步 | 芦笋洗净用开水焯一分钟，捞出过凉水。鸡蛋加盐搅拌均匀。 |
| 第2步 | 炒锅放油烧热，放入沥干水的芦笋翻炒。 |
| 第3步 | 接着倒入鸡蛋。 |
| 第4步 | 翻炒鸡蛋凝固即可出锅。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋、芦笋、胡萝卜片、调味料等 |
| 第1步 | 材料：鸡蛋、芦笋（已清洗切开）、胡萝卜片 |
| 第2步 | 将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。 |
| 第3步 | 打成蛋液，待用。 |
| 第4步 | 随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。 |
| 第5步 | 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。 |
| 第6步 | 接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。 |
| 第7步 | 然后，加适量的盐。 |
| 第8步 | 加适量的鸡精。 |
| 第9步 | 调味炒匀，即可。 |
| 第10步 | 出锅，装盘。 |
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