制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芦笋、虾仁、红辣椒、姜片、蒜片、调味料等 |
| 第1步 | 芦笋切好放入开水中煮片刻捞出冷水冲洗。 |
| 第2步 | 虾背剪开开水烫5秒钟冷水清洗准备 |
| 第3步 | 准备好食材，虾仁用淀粉加少许水抓匀。 |
| 第4步 | 热油放入红辣椒和姜片蒜片爆香。 |
| 第5步 | 芦笋和虾仁一起下锅炒。 |
| 第6步 | 起锅前加入适量盐即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 芦笋、虾仁、调味料等 |
| 第1步 | 芦笋去掉根部老的部分，再用刮皮刀刮去老皮部分。虾仁去掉虾线洗净备用。 |
| 第2步 | 芦笋斜刀切段。 |
| 第3步 | 炒锅放少量水烧开，放入适量食用油、盐。 |
| 第4步 | 芦笋下水后1分钟捞出，放在冷水中备用。 |
| 第5步 | 另起炒锅，放入食用油烧热，下入葱姜丝煸香。 |
| 第6步 | 下入虾仁翻炒断生。 |
| 第7步 | 放入适量料酒。 |
| 第8步 | 下入焯水后的芦笋，翻炒两下，下入水淀粉勾芡后出锅。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 芦笋、虾仁、料酒、盐 |
| 第1步 | 准备所需食材（我这里用的是新鲜的大虾，为方便起见可以直接买现成的冷冻虾仁）。 |
| 第2步 | 虾去头去尾挑出虾线并剥去虾皮备用。 |
| 第3步 | 虾仁洗净加料酒和少许盐腌制十分钟左右备用。 |
| 第4步 | 芦笋清洗干净去除根部，斜刀切段备用。 |
| 第5步 | 锅中加油烧至三成热下入虾仁翻炒至基本变色。 |
| 第6步 | 加入芦笋翻炒至断生，加适量盐调味即可出锅。 |
| 第7步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 虾仁、芦笋、食用油、生粉、盐、料酒 |
| 第1步 | 芦笋洗净、去老皮（根部往上浅色部分）后，斜切滚刀。 |
| 第2步 | 虾仁边洗边开背、抽肠。 |
| 第3步 | 清理干净的虾仁用生粉拌匀，防止“缩水”。 |
| 第4步 | 不粘锅内倒入少量油加热，用中火单独焙炒虾仁。待虾仁稍稍变色后盛出待用。 |
| 第5步 | 接着加點油，放入芦笋翻炒，加料酒，待芦笋稍稍变软后放入虾仁，并加盐调味。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 芦笋、虾、盐、生粉、黑胡椒、色拉油 |
| 第1步 | 芦笋剥去掉根老皮，切马耳刀（用刀斜切），虾仁去头去皮去肠线，切成小段 |
| 第2步 | 用厨房纸吸干虾仁多余的水份 |
| 第3步 | 在吸干水份的虾仁中加少许胡椒份、盐、1大勺生粉抓匀 |
| 第4步 | 锅中倒入较多的油，烧至五成热，倒入拌好的虾仁快速滑至表面变色 |
| 第5步 | 滑熟的虾仁盛出备用 |
| 第6步 | 用锅里的余油炒芦笋、八成熟時加少许盐 |
| 第7步 | 倒入备用的虾仁快速翻匀，拿盘盛出就可以上桌了 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 芦笋、虾仁、料酒、姜粉、淀粉、橄榄油、花椒、蚝油、甜椒佐餐酱、盐、酱油、鸡粉 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 虾仁冷水消冻。 |
| 第3步 | 虾仁调入料酒、姜粉拌匀腌制。 |
| 第4步 | 芦笋去梗斜切小段。 |
| 第5步 | 橄榄油炒一下芦笋，调入适量盐。 |
| 第6步 | 另起锅油热，放入葱段、姜片、花椒粉、甜椒佐餐酱炒出香味。 |
| 第7步 | 放入虾仁，调一點儿蚝油和水淀粉。 |
| 第8步 | 放入芦笋，调入、酱油、鸡粉翻炒。 |
| 第9步 | OK |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 芦笋、青虾、蒜、油、盐、太太乐蔬之鲜 |
| 第1步 | 青虾芦笋备用。 |
| 第2步 | 芦笋打斜刀。 |
| 第3步 | 虾去虾线去壳，洗净干净备用。 |
| 第4步 | 芦笋入开水锅汆烫捞出。 |
| 第5步 | 过凉备用。 |
| 第6步 | 蒜改刀切碎。 |
| 第7步 | 炒锅入油烧热倒入蒜末炒香。 |
| 第8步 | 放入虾仁翻炒变色。 |
| 第9步 | 放入芦笋翻炒。 |
| 第10步 | 加少许太太乐蔬之鲜。 |
| 第11步 | 出锅加盐调味即可。 |
| 第12步 | 時令美味，清新爽口。 |
| 第13步 | 成品图。 |
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