主要原料
基础配比:常见配方为绿豆200-300克搭配鲜百合10-100克,冰糖用量多在50克左右,用水量介于700-1000毫升。2024年资料建议干百合需提前泡发2小時,与鲜百合可互为替代。
辅料选择:除基本调味外,可添加地瓜粉条、薏米等食材制作变式汤品。部分做法使用葱花和盐进行咸味调制。
功效与作用
清热解毒:绿豆性寒入心胃经,具有消暑利水功效,搭配百合的润肺特性,形成协同作用。2017年食谱验证其解暑清火功能。
安神润肺:百合所含成分可清心安神,与绿豆组合对缓解夏季烦躁有益。2022年卫生保健专栏推荐其为幼儿午點食谱。
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 绿豆、百合、清水、调味料等 |
第1步 | 绿豆干百合洗净。 |
第2步 | 倒入适量清水,一起放入高压锅里面。 |
第3步 | 大火上汽即可关火,不要压气。 |
第4步 | 倒入大碗里,喜欢甜的可以加白糖。 |
第5步 | 消暑解渴。 |
第6步 | 成品图! |
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做法【二】 | |
材料 | 绿豆、干百合、冰糖、调味料等 |
第1步 | 准备好原材料(我用的是很小的炖锅,一个人的份量) |
第2步 | 将绿豆和百合泡1小時。 |
第3步 | 泡好后洗干净,沥水。 |
第4步 | 用炖锅量好适量的水。 |
第5步 | 再将水和绿豆、百合倒入小锅内。 |
第6步 | 开火烧开。 |
第7步 | 再倒回到炖锅里。 |
第8步 | 打开炖锅电源,小火两小時至炖烂为至。别忘了提前半小時加入冰糖哦。 |
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做法【三】 | |
材料 | 绿豆、百合、水、白糖、调味料等 |
第1步 | 准备绿豆与百合 |
第2步 | 分别用清水浸泡两小時 |
第3步 | 将浸泡好的绿豆百合洗净放入电压力锅内 |
第4步 | 加入适量清水 |
第5步 | 盖好盖子,接通电源,按下“汤/粥”键,系统自动显示時间为25分钟。待压力锅发出“滴滴”提示音表示已经煮好,即可切断电源,继续焖半小時再开盖加糖食用 |
第6步 | 成品 |
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做法【四】 | |
材料 | 绿豆、百合、冰糖、调味料等 |
第1步 | 准备好百合和绿豆 |
第2步 | 百合要一瓣一瓣的剖开,里面嫩的有一层薄薄的膜要撕掉,这层膜很苦的,但是老的撕不掉的。 |
第3步 | 把绿豆和剥好的百合洗净放进电压力锅,加入多多的水,35分钟后就好了,根据个人口味加入冰糖 |
第4步 | 放凉后放入冰箱,一杯冰冰凉凉的绿豆百合汤就好了。 |
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做法【五】 | |
材料 | 绿豆、百合、调味料等 |
第1步 | 准备材料 |
第2步 | 绿豆洗净,百合剥开洗净 |
第3步 | 放入电压力锅 |
第4步 | 加开水,盖好盖子,设定稀饭档,好了切断电源,如果普通高压锅上汽后煮3-5分钟即可 |
第5步 | 半小時后开盖,按口味添加冰糖,不要搅匀,等它自然冷却,也可坐冷水降温 |
第6步 | 盛一碗绿豆百合汤喝,清甜适口中有些微百合的轻苦 |
第7步 | 冰镇的绿豆百合汤更好喝 |
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做法【六】 | |
材料 | 绿豆、百合、冰糖、调味料等 |
第1步 | 绿豆泡发几小時。 |
第2步 | 百合清洗。 |
第3步 | 绿豆百合加入到电饭锅中。 |
第4步 | 加入清水冰糖,按煮粥键即可。 |
第5步 | 成品。 |
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做法【七】 | |
材料 | 绿豆、百合、冰糖、调味料等 |
第1步 | 准备食材 |
第2步 | 绿豆洗净,浸泡1小時。 |
第3步 | 把百合剥成片,洗净。 |
第4步 | 锅中放多點的水,先煮绿豆,大火煮沸后转小火煮20分钟。 |
第5步 | 煮到绿豆稍稍开花,放入百合一起煮至熟。 |
第6步 | 放入冰糖拌均匀即可。 |
第7步 | 成品图 |
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