材料介绍
稻米
大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富b族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。绿豆
绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。莲子
《本草纲目》称莲子益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊，女人带下崩中渚血病。中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等；它的特點是既能补，又能回，所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富，含有多种无機盐和维生素，其中丰富的钙质，不仅能固齿，还具有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠，对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。红豆
有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。百合
味甘微苦，性平，入心肺经；具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效；主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素b1、b2.c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。草莓
营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素c含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素c60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 绿豆、大米、水、调味料等 |
| 第1步 | 绿豆洗净 |
| 第2步 | 放入电饭煲中开启煮汤健江绿豆煮至8分熟 |
| 第3步 | 加入大米 |
| 第4步 | 开启电饭煲煮粥健煮熟即可 |
| 第5步 | 成品 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 绿豆、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 绿豆泡半个小時后洗净 |
| 第3步 | 先加入适量纯净水，冷水入锅煮 |
| 第4步 | 水开后转小火10分钟后把汤水倒出（这个的汤水是最消暑的,不要浪费,喝掉吧~） |
| 第5步 | 继续加入新的纯净水，并放入冰糖 |
| 第6步 | 大火煮开后转中火继续煮30分钟，直至酥烂,盛出放凉后即可饮用，放入冰箱冰镇后风味更佳 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 绿豆、大米、水、调味料等 |
| 第1步 | 大米和绿豆淘洗干净。 |
| 第2步 | 放入砂锅中，放入足量的水。 |
| 第3步 | 煮开后转中小火，在砂锅上放上两根筷子，防止溢出来。 |
| 第4步 | 煮至绿豆开花粥变得有點稠了即可。 |
| 第5步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 绿豆、冰糖、水、调味料等 |
| 第1步 | 绿豆提前浸泡清洗干净放入电饭锅中 |
| 第2步 | 按煮粥键，一个半小時 |
| 第3步 | 最后放入冰糖，煮15分钟 |
| 第4步 | 倒入碗中，成品图。 |
| 第5步 | 成品图。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 绿豆、糯米、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 糯米。 |
| 第2步 | 绿豆和糯米一比一混合一起。 |
| 第3步 | 洗干净加入冰糖。 |
| 第4步 | 加入水，喜欢稠點少加，喜欢稀點多加。 |
| 第5步 | 电压力锅加压十五分钟。 |
| 第6步 | 出锅，冷藏过吃起来更舒服。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 大米、绿豆、水、调味料等 |
| 第1步 | 大米洗好放入电压力锅中。 |
| 第2步 | 绿豆洗干净，泡一会。 |
| 第3步 | 将绿豆也放入电压力锅中，放入足量的水。 |
| 第4步 | 盖上锅盖，设定時间。 |
| 第5步 | 绿豆粥做好了。 |
| 第6步 | 香喷喷。 |
| 第7步 | 热乎乎。 |
| 第8步 | 开动吧 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 绿豆、大米、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 绿豆事先泡发三小時 |
| 第2步 | 锅内加水没过绿豆5cm左右，中火煮至绿豆开裂 |
| 第3步 | 换大一點的煮锅加够足量的水烧开，再把大米洗干净放进去和绿豆搅拌在一起 |
| 第4步 | 中火把大米煮开，加入适量白糖即可出锅 |
| 做法七详细步骤 » | |
药用价值
中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。
《本草纲目》言其"治痘毒，利肿胀，为食中要药；解金石砒霜草木一切诸毒....真济世之良谷也"。《随息居饮食谱》言"绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴"。
《食药医镜》言其"清火化痰，疗痈肿痘烂，食之调和五脏，安精神，补元气，润皮肤，清暑解毒"。
《本草求真》言"绿豆性味甘寒，服此性善解毒，故凡一切痈肿等症，无不用此奏效"。《日用本草》言其"解诸热，益气，解酒食诸毒"。
《食鉴本草》言其"作枕明目"。药理分析表明，绿豆有防止实验性动脉粥样硬化症、家兔血脂上升的作用，还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明显的解毒保肝作用，此外，绿豆皮对葡萄球菌有较好的抑制作用。炎夏季节，暑热熏蒸，大汗淋漓，常食绿豆粥，既可补充人体丢失的营养成分，又可果腹防病，正如《本草纲目》所言："绿豆粥：解热毒，止烦渴"是也。
【注意事项】
1、《食鉴本草》言绿豆"清热解毒，不可去皮，去皮壅气"。
2、绿豆性寒，脾胃虚寒，或阳虚之人不宜长服。
食用指南
忌食人群
寒凉体质的人
如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀。这些人体内本无热，吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状，甚至引发其他疾病。
老人、儿童等体质虚弱的人 绿豆含蛋白质极高，和鸡肉相当，是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸，才能被人体吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差，很难在短時间内消化掉绿豆中的蛋白质，容易因消化不良导致腹泻。
正在服药的人
由于绿豆具有解毒作用，因此服用的药物中如果含有有機磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。特别是正在服用一些温补性中药的人，更不宜吃绿豆，以免减低药效。不过，一些清热泻火中药，如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等，和绿豆汤（粥）或绿豆糕等同服，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。
月经期妇女
她们的身体正处于失血状态，体质偏差，再吃寒凉食品，容易伤害脾胃。
食物相克
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。
营养成分
·热量：1411.50千卡
·蛋白质：51.65克
·脂肪：2.70克
·碳水化合物：295.38克
·膳食纤维：11.10克
·维生素a：33.00微克
·胡萝卜素：195.00微克
·硫胺素：1.20毫克
·核黄素：0.36毫克
·尼克酸：6.75毫克
·维生素c：20.00毫克
·维生素e：18.95毫克
·钙：274.50毫克
·磷：809.60毫克
·钠：10.88毫克
·镁：273.10毫克
·铁：12.62毫克
·锌：6.91毫克
·硒：12.67微克
·铜：2.10毫克
·锰：1.68毫克
·钾：1424.00毫克
·碘：5.75微克
·维生素b6：0.50毫克
·泛酸：1.50毫克
·叶酸：9.50微克
·生物素：550.00微克
·维生素b12：50.00微克
