制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 普通面粉、玉米淀粉、黄油、小蛋黄 |
| 第1步 | 蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。 |
| 第2步 | 再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。 |
| 第3步 | 黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。 |
| 第4步 | 分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。 |
| 第5步 | 筛入粉类。 |
| 第6步 | 轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。 |
| 第7步 | 团成小球。 |
| 第8步 | 排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。 |
| 第9步 | 放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 熟蛋黄、低粉、玉米淀粉、黄油、糖粉、盐 |
| 第1步 | 把煮熟的蛋糊放在筛网上，用勺子按压，使其成蛋黄细末。 |
| 第2步 | 其他材料备好，粉类一起过筛。 |
| 第3步 | 黄油软化以后加入糖粉和盐，用打蛋器打发。 |
| 第4步 | 打发到体积稍微蓬松，颜色稍变浅。 |
| 第5步 | 倒入蛋黄末。 |
| 第6步 | 用刮刀翻拌均匀。 |
| 第7步 | 低粉和玉米淀粉混合过筛到黄油糊里面，用手揉成均匀的面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏一小時。 |
| 第8步 | 冷藏的面团拿出，取一小块搓成小球。 |
| 第9步 | 将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，呈现自然花纹。 |
| 第10步 | 一盘做好，这个份量可做2盘。 |
| 第11步 | 然后放入预热好的烤箱，中层、上下火165度、烤15-20分钟。 |
| 第12步 | 烤好的饼干晾凉。 |
| 第13步 | 入口即化啊，太酥脆了。 |
| 第14步 | 很适合做下午點哦！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋粉、玉米淀粉、黄油、熟蛋黄、糖粉、盐 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 煮熟的蛋黄过筛成蛋黄粉。 |
| 第3步 | 黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈蓬松状。 |
| 第4步 | 将蛋黄粉加入打发好的黄油中。 |
| 第5步 | 搅拌均匀。 |
| 第6步 | 加入所有的粉，揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小時，这一步不要过度的揉哦。 |
| 第7步 | 揪成一个一个均匀的小面团（指甲盖大小就行），放入烤盘，中间要留好缝隙，用大拇指在小饼中间按一下，按下的時候，饼干会出现自然的裂纹。 |
| 第8步 | 烤箱预热，160度，中层，烤20分钟，边缘微微焦黄就行了。 |
| 第9步 | 好好吃哦。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 熟蛋黄、无盐黄油、糖粉、玉米淀粉、低筋面粉、盐 |
| 第1步 | 准备材料：熟鸡蛋黄两个，糖粉45克，盐1克，软化黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克。 |
| 第2步 | 将玉米淀粉100克和低筋面粉100克混合过筛2-3次。 |
| 第3步 | 两个熟鸡蛋黄用勺子挤压过筛。 |
| 第4步 | 黄油100克提前取出切块，室温软化至手指微压即变形，用电动打蛋器先打至羽化状态，再加入糖粉搅拌一下（防止高速搅打糖粉飞扬）。 |
| 第5步 | 接着用电动打蛋器打至黄油发白。 |
| 第6步 | 加入过筛的蛋黄搅打均匀。 |
| 第7步 | 筛入混合粉。用面粉把电动打蛋器的搅拌头上的黄油擦除干净。 |
| 第8步 | 先用刮刀切拌，再用手抓匀，冬季面团有點干。夏季制作可以根据情况放冰箱冷藏一会。 |
| 第9步 | 将面团分成每个重约8克的小剂子，用手心揉成圆球。 |
| 第10步 | 用大拇指按压圆球顶部，使饼干产生不规划的裂纹。 |
| 第11步 | 烤箱预热上下火160度，热风循环，中下层烘烤25分钟，表面微微上色就好。 |
| 第12步 | 香酥好吃的玛格丽特饼干入口即化。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黄油、低筋面粉、玉米淀粉、白糖、熟蛋黄 |
| 第1步 | 低筋面粉，玉米淀粉过筛备用，熟蛋黄压碎，过筛备用。 |
| 第2步 | 黄油软化，加糖用打蛋器打至发白，蓬松。 |
| 第3步 | 加入蛋黄。 |
| 第4步 | 用打蛋器打匀。 |
| 第5步 | 倒入面粉。 |
| 第6步 | 用手抓捏成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。 |
| 第7步 | 取一小块面团，揉成小球，用拇指在中间一按，就出现裂纹了。 |
| 第8步 | 烤箱预热350F/180C度，把饼干放入烤15-20分。（边缘微微变黄即可，烤箱的温度各异，時间要根据需要调整。） |
| 第9步 | 非常简单的饼干，酥松好吃。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、蛋黄、黄油、糖粉、牛奶、盐 |
| 第1步 | 黄油室温融化，打发。 |
| 第2步 | 加入糖粉一起打。 |
| 第3步 | 分两次加入蛋黄。 |
| 第4步 | 加入过筛面粉。 |
| 第5步 | 适当加牛奶活成团。 |
| 第6步 | 分成小球球。 |
| 第7步 | 压扁，入烤箱，180度，烤制15分型。 |
| 第8步 | 晾晾即可！ |
| 第9步 | 完成！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋粉、玉米淀粉、黄油、糖粉、鸡蛋黄、盐 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 把室温融化的黄油搅均匀。 |
| 第3步 | 加糖粉和盐搅到淡黄色。 |
| 第4步 | 把蛋黄过筛放黄油里。 |
| 第5步 | 然后把低筋粉和玉米淀粉混合过筛入黄油里。 |
| 第6步 | 揉成面团后包保鲜膜放冰箱冷藏一小時。 |
| 第7步 | 取出面团，揉成小圆球，用大拇指按扁。 |
| 第8步 | 烤箱预热后180度，烤十分钟。 |
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