甜点背景
因为慕斯里面不含面粉，所以实际上它并不是蛋糕或面包。而且慕斯的制作不需要烘烤，但需要置于冰箱里存放。在炎热的夏季，冷冻的慕斯要比其他烘培食品更受欢迎。
慕斯可以直接吃或做蛋糕夹层，也就是我们常说的慕斯蛋糕，西方人更多喜欢吃慕斯，但对亚洲人来讲，仅吃慕斯过于甜腻，还是配上蛋糕一起入口更加清爽可口。
储藏保存
（1） 冷藏可保存7日，冷冻可保存10日(建议冷冻保存)。
（2）冷藏保存時，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。（3）冷冻保存時，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰，一样新鲜又好吃。
（4）若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芒果、酸奶、调味料等 |
| 第1步 | 准备原味酸奶和芒果肉。 |
| 第2步 | 把芒果肉用勺子压成泥。 |
| 第3步 | 把芒果泥倒入酸奶中。 |
| 第4步 | 放樱桃装饰。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 芒果、淡奶油、奶油奶酪、消化饼干、白糖、黄油、吉利丁、热牛奶 |
| 第1步 | 食材备好。 |
| 第2步 | 先把饼干和黄油拌匀压平实后放冰箱冷藏定型。 |
| 第3步 | 芒果肉切成小块。 |
| 第4步 | 吉利丁用冰水泡软。 |
| 第5步 | 泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀。 |
| 第6步 | 鲜奶油加糖打发，打发奶油盖张纸可以放置奶油飞溅。 |
| 第7步 | 奶油打发出清新的纹路就可以啦。 |
| 第8步 | 加入奶油奶酪拌匀。 |
| 第9步 | 加入切好的芒果拌匀。 |
| 第10步 | 加入牛奶吉利丁溶液拌匀后倒入饼干磨具里。 |
| 第11步 | 冷藏1小時芒果慕斯做好，表面用芒果装饰一下便可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 戚风蛋糕片、吉利丁片、淡奶油、小芒果 |
| 第1步 | 取一片做好的戚风蛋糕片 |
| 第2步 | 用模具比例出大小，然后用剪刀剪出稍微比模具大一點的蛋糕圆片（如图），这样塞进模具压紧到芒果泥的時候才不会漏出来 |
| 第3步 | 吉利丁片用冰水泡软后隔热水融化，加入到打好的芒果泥中 |
| 第4步 | 淡奶油用电动打蛋器打至到有纹路 |
| 第5步 | 再将芒果泥加入到打发好的淡奶油中，用手动打蛋器搅拌均匀 |
| 第6步 | 蛋糕片塞入模具中 |
| 第7步 | 再倒满步骤4中的混合物，表面刮平，然后放冰箱冷藏半小時左右，使它凝结 |
| 第8步 | 取出用热毛巾捂一下在脱模就可以了 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 芒果、鸡蛋、莫斯利安、糖霜、鱼胶、调味料等 |
| 第1步 | 蛋糕粉300克 |
| 第2步 | 糖霜200克 |
| 第3步 | 莫斯利安一瓶 |
| 第4步 | 先倒入糖霜然后把鸡蛋打进去3个 |
| 第5步 | 用打蛋器打发蛋液和糖霜！要过筛的面粉放上去不要沉下来 |
| 第6步 | 分三次加入面粉，上下搅拌。不要画圈搅拌 |
| 第7步 | 放入蛋糕胚子里面准备进烤箱，放进去之前要把里面的气泡震完，蛋糕胚子周围要刷满油这样方便脱落！烤40分钟，150度我反正就是这样烤的！ |
| 第8步 | 打发三个蛋清和糖霜加入鱼胶和酸奶芒果搅拌 |
| 第9步 | 把蛋糕切成三片，放入模具一片，然后倒入拌好的慕斯酱 |
| 第10步 | 放入冰箱冷藏4个小時，我是早上起来吃的，感觉比较软！第一次做！还行吧 |
| 第11步 | 产假已经结束了，我只能晚上做，趁宝宝睡觉的時候做的，宝宝醒了没看见我哭的要死！心疼死了，而且家里工具也不多，做成这样，我给自己一个赞吧！哈哈哈 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 芒果、淡奶油、蛋黄、砂糖、吉利丁片 |
| 第1步 | 芒果选这种肉质比较软的台茫，要有浓郁的芒果香气的，处理成果肉泥，越细腻越好 |
| 第2步 | 蛋黄加入砂糖隔热水搅拌浓稠 |
| 第3步 | 吉利丁片加水软化 |
| 第4步 | 吉利丁片沥干水分，隔热水融化 |
| 第5步 | 蛋黄糊，奶油，吉利丁液混合，过筛 |
| 第6步 | 倒入容器中，冷藏6小時 |
| 第7步 | 炎炎夏日来一杯冰爽甜腻的奶冻 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 奥利奥饼干碎、黄油、芒果肉、淡奶油、细砂糖、吉利丁 |
| 第1步 | 奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。 |
| 第2步 | 倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小時左右。 |
| 第3步 | 准备慕斯糊，先把芒果去皮取肉。 |
| 第4步 | 称取320克备用。 |
| 第5步 | 用料理機把250克芒果肉搅拌成芒果泥，备用。同時，吉利丁用冰水软化，并隔水融化。 |
| 第6步 | 淡奶油加细砂糖，打至出线纹路。 |
| 第7步 | 加入芒果泥，翻拌均匀。 |
| 第8步 | 加入融化的吉利丁翻拌均匀，成细腻的慕斯糊。 |
| 第9步 | 冷藏好的饼底取出，先倒入适量的慕斯糊（不要超过一半），然后放入剩余的芒果果肉。 |
| 第10步 | 再倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏两到三小時即可。 |
| 第11步 | 还可以根据自己的口味做一层镜面，做好镜面后需要再次冷藏。 |
| 第12步 | 最后，脱模，稍作装饰即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 6寸戚风蛋糕、奶油、芒果肉、酸奶、冷水、果汁、细砂糖、吉利丁、吉利丁粉 |
| 第1步 | 将芒果肉切丁，酸奶，和砂糖放入一个大碗中。 |
| 第2步 | 放入料理機中打成泥，倒出备用。 |
| 第3步 | 吉利丁片用水泡软后捞出挤干，隔水加热至融化。 |
| 第4步 | 将融化的吉利丁倒入芒果浆中搅拌均匀。 |
| 第5步 | 奶油打发。 |
| 第6步 | 将三分之一的奶油倒入芒果糊中搅拌均匀，再把芒果糊倒回剩下的奶油中。 |
| 第7步 | 将蛋糕根据个人喜好切两片或三片。 |
| 第8步 | 取其中一片放在蛋糕模中。 |
| 第9步 | 倒入一层慕斯糊，放上一片蛋糕，再倒上一层慕斯糊，最后将表面抹平，放入冰箱冷藏。 |
| 第10步 | 制作镜面，将吉利丁粉和50ml冷水混合均匀，静置至凝固，隔水加热至融化。 |
| 第11步 | 将吉利丁糊倒入果汁中搅拌均匀，倒入蛋糕模中形成平整镜面，放回冰箱冷藏。 |
| 第12步 | 在冰箱冷藏数小時之后，摆上芒果丁做装饰即可。 |
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