营养价值
芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留時间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
芒果中维生素c的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素c的消耗，并有得防治心血管疾病。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 细砂糖、黄油、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、调味料等 |
| 第1步 | 先把鸡蛋打散（不要打发）加入细砂糖，搅匀之后。筛入低粉（低粉分次加入喔，每加入一次都要拌匀）低粉全部加入完成之后，倒入牛奶，混合均匀之后过筛（目的是让面糊更加细腻、无气泡）！即可准备煎皮。 |
| 第2步 | 准备6寸的不粘平底锅，用小火煎烙（不用加油，面糊里面有黄油了）加入面糊，晃动锅摊匀，（图片中我都是加入面糊后快速转匀，底下摊上薄薄的一层，多余的面糊倒回碗里）当饼皮一个个鼓泡泡時就是熟了，只煎单面喔！ |
| 第3步 | 煎好后的皮，很漂亮喔。嘿嘿！ |
| 第4步 | 煎完皮之后，皮放入冰箱。准备切芒果，切成小块就OK，不要太小或太大，大小适中就好，这个我忘了拍图。不好意思哦！芒果准备好后放一旁待用。 |
| 第5步 | 将淡奶油打至不流动状态就好，可以硬一點，但不要打过喔！这个也忘了拍图，sorry！ |
| 第6步 | 最后拿出面皮，一片面皮一层奶油一层芒果，每铺好一步盖上面皮按按平，按这样的步骤一步步铺起来！ |
| 第7步 | 我懒只铺了45层，亲们可以多铺几层喔，最后放入冰箱冷藏6个小時左右或者一夜。口感更佳喔！ |
| 第8步 | 成品 |
| 第9步 | 其实这是我第三次做千层蛋糕，如有不好的地方请大家多多指教！ |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、白砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、低粉、盐、淡奶油、白砂糖 |
| 第1步 | 水果你们可以根据自己的喜好选择今天我做的是原味芒果的，芒果先顺着核切下来然后用水果刀小心的横竖划成小块。 |
| 第2步 | 拱手往上一翻，然后顺着刮下来就可以啦，待用。 |
| 第3步 | 黄油隔水融化。 |
| 第4步 | 鸡蛋打入到一个容器里。 |
| 第5步 | 加入白糖，盐搅拌均匀。 |
| 第6步 | 接着倒入牛奶淡奶油融化好的黄油。 |
| 第7步 | 低粉过筛到上一步骤的盆里。 |
| 第8步 | 面糊搅拌至大概无颗粒状态。 |
| 第9步 | 然后过筛好几遍，如果有颗粒的话用刮刀碾压一下就好啦。 |
| 第10步 | 剩下的就是细腻的面糊，放冰箱冷藏静置半小時以上【这一步是为了让材料相互融合，等会儿煎出来的饼才会更柔软。 |
| 第11步 | 下面我们开始来煎饼，今天做的是六寸的，用的就是这个汤勺大概一勺子的量刚好，你们自己把握。 |
| 第12步 | 这个一定要不粘锅，[面糊摊饼之前一定要搅拌均匀哦，切记啦，不然不均匀】小火锅烧热，然后锅离火倒入一勺面糊赶紧摇晃锅，使整个锅底面糊均匀的摊开放上去煎至冒泡泡就可以了一般前面几次弄不好，慢慢的后面会越来越好的【你们要记住的是每勺的量尽量相同，旁边可以放一个湿毛巾，这样锅底可以马上降温，因为如果温度过高面糊一入锅马上就粘了，晃不动了】。 |
| 第13步 | 垫上油纸，煎好的饼皮倒扣在上面。 |
| 第14步 | 煎好一张皮上面就要放一张油纸哦这个就很考验技术啦，如果技术好摊的薄的话饼的张数也会多如果厚的话你们懂得。 |
| 第15步 | 好了以后用慕斯圈压饼皮，这样做出来的蛋糕才漂亮如果自己吃没有那么多讲究的就不用管了。 |
| 第16步 | 嗯哼撕掉多余的就可以了。 |
| 第17步 | 完美是不是。 |
| 第18步 | 我们开始打奶油，奶油和糖的比例一般是百分之十如果你不是特别喜欢吃甜的东西的人那么百分之七也是可以的，奶油打发好了我们就可以接下来的步骤。 |
| 第19步 | 取一张饼皮，下面的无所谓可以不好看的用在下面【你们可以挑一张最好看的旁边放着等会儿放在最上面】开始抹奶油，不用太多吃起来会腻。 |
| 第20步 | 均匀的抹开就行了。 |
| 第21步 | 放上水果。 |
| 第22步 | 一层一层的来，需要一點耐心，如果技术不好的话可以套一个高的那种莫斯圈来抹，好了以后冰箱里冷藏30分钟左右就可以脱模了。 |
| 第23步 | 盖上最后一张饼皮就搞定啦。 |
| 第24步 | 上面的装饰你们自己随意看着来吧。 |
| 第25步 | 挤好奶油之后再放一點芒果碎装饰即可，一片薄荷叶放在最上面。 |
| 第26步 | 可以冰箱里冷藏一下吃起来口感更佳哦。 |
| 第27步 | 如果吃不完的话可以买千层蛋糕的盒子装起来分享给朋友也很不错哦自己做的料足更好吃。 |
| 第28步 | 从过去的岁月里我们能够看见自己，虽然有忘不了的黑暗、忘不了的慌，但它仍是我们从前活过的证明。未来怎样，你都要往前走，勇敢、快乐、从容地成为你自己。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 低粉、生粉、黄油、糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油、芒果 |
| 第1步 | 准备好所有材料。 |
| 第2步 | 黄油融化后，与所有材料混合搅拌均匀并过滤几遍。 |
| 第3步 | 舀一勺面糊，用不粘锅小火煎熟。 |
| 第4步 | 重复至所有面糊都煎好。 |
| 第5步 | 打发淡奶油，（如果是无糖的要记得加糖）芒果肉切丁。 |
| 第6步 | 一层饼皮一层奶油一层芒果肉，重复至最后用饼皮盖在最上面。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油 |
| 第1步 | 材料准备。 |
| 第2步 | 一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。 |
| 第3步 | 用手动打蛋器搅打均匀。 |
| 第4步 | 加200克牛奶搅拌均匀。 |
| 第5步 | 筛入100克低粉搅拌均匀。 |
| 第6步 | 加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 第7步 | 将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。 |
| 第8步 | 不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。 |
| 第9步 | 用木铲铲出戟皮。 |
| 第10步 | 一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一點。 |
| 第11步 | 芒果切丁备用。 |
| 第12步 | 淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。 |
| 第13步 | 取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。 |
| 第14步 | 盖上一层饼皮。 |
| 第15步 | 再抹一层奶油。 |
| 第16步 | 铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。 |
| 第17步 | 成品欣赏。 |
| 第18步 | 我家馋猫等不了冷藏4小時，迫不及待要吃，做好只在冰箱急冻了半小時。赶紧拿出来拍照。奶油没冻好。显得花花的，遗憾也没办法。叫馋猫克制美食对她的诱惑，那是完全不可能的事情。 |
| 第19步 | 馋猫等不了的结果。对馋猫来讲，每次拍照的等待都会让她抓狂。 |
| 第20步 | 第二天馋猫剩下的，赶紧再拿来拍拍。层次分明，美美哒。 |
| 第21步 | 层次分明。 |
| 第22步 | 冻好的奶油，漂亮的千层芒果蛋糕。 |
| 第23步 | 成品欣赏。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、鸡蛋、芒果、白糖、牛奶、奶油 |
| 第1步 | 所有的千层皮料准备好 |
| 第2步 | 鸡蛋放入白糖搅拌均匀至无颗粒 |
| 第3步 | 然后放入牛奶，搅拌均匀 |
| 第4步 | 然后筛入低粉，搅拌均匀至没有面粉颗粒 |
| 第5步 | 之后倒入融化的黄油，搅拌至完全融合没有油星 |
| 第6步 | 将拌好的面糊过筛之后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小時！ |
| 第7步 | 取出冷藏好的面糊，不粘锅小火加热，然后倒入一勺子面糊，慢慢摊平摊熟！ |
| 第8步 | 摊好的千层皮用保鲜膜间隔，稍微放凉一下 |
| 第9步 | 芒果切成薄片，备用 |
| 第10步 | 然后开始抹奶油，两张皮一抹奶油或者一张一抹奶油都可以！最后都抹好了之后把切成片的芒果片摆好，就可以了！ |
| 第11步 | 成品欣赏！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、芒果、纯牛奶、淡奶油、白砂糖、黄油 |
| 第1步 | 首先我们要制作千层皮（我用这些材料做了20层），准备材料如下：低筋面粉100g+玉米淀粉60g混合物鸡蛋6个打散白砂糖50g+纯牛奶500g混合物黄油20g隔水融化500g（2盒）纯牛奶 |
| 第2步 | 鸡蛋打匀倒入白糖纯牛奶混合物，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 分两次筛入面粉淀粉混合物，搅拌均匀（搅拌期间会有少量面粉结块也不影响哦） |
| 第4步 | 将第3步的混合液体过筛3次（这里很重要直接会影响到千层皮的质量，可根据自身情况，但是至少3次哦），过筛之后的混合物变得丝滑细腻。 |
| 第5步 | 过筛后的混合物加入事先（隔水）融化好的黄油，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 将加入黄油的混合物继续过筛1次。 |
| 第7步 | 平底锅烧7成热，倒入一勺薄薄千层饼皮液体，转动平底锅，等待饼皮变色翘边（2分钟左右），第一个千层皮就完成啦（第一个皮一般都不太理想，之后会越来越好哦） |
| 第8步 | 以此类推，将煎好的饼皮依次平整的放在碟子中（为了加快冷却，我在碟子底下放了冰袋降温） |
| 第9步 | 所有的千层皮完成后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小時备用。 |
| 第10步 | 冷藏千层饼皮的过程中我们可以准备奶油和芒果啦，准备材料如下：白砂糖60g淡奶油500g（提前冷藏4小時+）芒果4个 |
| 第11步 | 芒果切丁备用 |
| 第12步 | 奶油加入白砂糖，低档（2-3档，如果奶油量少，可以用1档，切忌大档导致水油分离）打发冒尖备用，奶油挺娇气的，所以全程我都在奶油盆下方垫了冰袋降温 |
| 第13步 | 将冷藏好的千层皮拿出来，每层皮上面涂一层奶油，皮边缘留1cm左右不用涂奶油，五层皮放一层芒果奶油混合，依次类推，我一共放了4层芒果（依个人爱好来放也行）全程我都在奶油下方垫了冰袋以免奶油融化~ |
| 第14步 | 全部叠好后的千层蛋糕放入冷藏2H+后即可享受美味的芒果千层啦（个人喜欢冷藏更久一點的口感） |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油、砂糖、黄油、芒果 |
| 第1步 | 这次做的前几步的照片忘记拍了，只能用以前的，东西都是一样的就是克数不一样。 |
| 第2步 | 黄油隔水融化。 |
| 第3步 | 将鸡蛋低粉砂糖牛奶依次倒入无水无油的碗里搅拌均匀。 |
| 第4步 | 搅拌均匀后将融化的黄油倒入面粉糊里。 |
| 第5步 | 将搅拌好的面糊过筛。 |
| 第6步 | 平底锅预热。 |
| 第7步 | 将过筛的面糊倒入，均匀摊开成薄饼。 |
| 第8步 | 饼皮鼓起就可出锅不用翻面。 |
| 第9步 | 芒果去皮切丁。 |
| 第10步 | 淡奶油＋砂糖打发。 |
| 第11步 | 做好的饼皮用油纸一个一个的隔开放冰箱冷藏到彻底凉透不然奶油会化掉。 |
| 第12步 | 一层皮一层奶油一层芒果的叠上，自己做的东西水果多多。 |
| 第13步 | 做完。 |
| 第14步 | 老公和宝宝特别爱吃，蓝风车的奶油超好吃，每次甜品都用这个，不腻香香的。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
