原料配方
主料通常采用低筋面粉（100-300克）或中筋面粉（300克）构建蛋糕主体结构，搭配黄油（40-125克）提供油脂香气
蔓越莓干使用量在30-100克区间，部分配方建议提前用白朗姆酒浸泡提升风味
液体原料包含牛奶（70-185ml）与鸡蛋（1-3个）形成乳化体系
膨松剂以泡打粉（2-10克）为主，确保玛芬蓬松度
口感特点
成品呈现外皮微脆、内部湿润的质地，得益于黄油与牛奶的乳化作用
蔓越莓的酸甜风味有效中和糖分甜腻感，高温烘烤使果干释放天然果香
传统法制作的玛芬冷却后口感仍保持松软，与快速面包类产品形成差异
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、蔓越莓、玉米油、糖粉 |
| 第1步 | 所需材料（泡打粉与低粉混合） |
| 第2步 | 鸡蛋打进容器里打散 |
| 第3步 | 加入糖粉搅拌 |
| 第4步 | 再加入玉米油拌匀 |
| 第5步 | 筛入低粉 |
| 第6步 | 拌成面糊，再撒上蔓越莓。 |
| 第7步 | 倒进蛋挞模里（底下涂层油）。 |
| 第8步 | 烤箱预热，上下火170度，25分钟（二十分钟后上层盖锡纸）。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 自制蔓越莓果酱、面粉、白糖、黄油、浓缩香草精、牛奶、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、肉桂粉、橘子皮碎末 |
| 第1步 | 面粉，泡打粉，苏打粉，一點點盐，肉桂粉准备好在一个大碗里。 |
| 第2步 | 黄油室温软化。 |
| 第3步 | 白糖和软化黄油搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加入鸡蛋，香草精，橘子碎末。 |
| 第5步 | 搅拌均匀。 |
| 第6步 | 鸡蛋搅拌液加入面粉混合物中，加入蔓越莓果酱，少许牛奶。 |
| 第7步 | 所有东西搅拌均匀。 |
| 第8步 | 装入麦芬盘，入烤箱200度考15-18分钟 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 中筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐、泡打粉、蔓越莓干 |
| 第1步 | 干性材料先混合好，面粉300g，盐3g，糖100g，泡打粉10g，蔓越莓干适量混合搅拌好备用 |
| 第2步 | 125g黄油+185g牛奶隔水加热至融合搅拌均匀放凉备用 |
| 第3步 | 放凉后的奶液打入2个鸡蛋搅拌均匀 |
| 第4步 | 再加入混合好的粉类 |
| 第5步 | 翻拌成蛋糕糊，不要过度搅拌 |
| 第6步 | 装纸杯，7分满，上面撒些蔓越莓干 |
| 第7步 | 烤箱预热，180度25分钟，各家烤箱温度不同，注意观看颜色 |
| 第8步 | 成品 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉、蔓越莓 |
| 第1步 | 原料备好。 |
| 第2步 | 把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。 |
| 第3步 | 黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。 |
| 第4步 | 轻轻地与粉类搓成屑状。 |
| 第5步 | 加入细砂糖和2/3蔓越莓。 |
| 第6步 | 轻轻拌匀。 |
| 第7步 | 另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀，把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里。 |
| 第8步 | 轻轻翻拌拌匀，拌好的湿料看起来有些粗糙即可。 |
| 第9步 | 烤碗里抹上黄油，然后把拌好的湿料平均装入烤碗中（2/3满即可），再撒入余下的蔓越莓。 |
| 第10步 | 放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火160度，20分钟。（烤箱先预热，具体烤制時间和温度依据各家烤箱特性而定） |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低粉、玉米油、细砂糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉、蔓越莓干、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋加白糖打散。 |
| 第2步 | 分次加入玉米油打匀。 |
| 第3步 | 分次加入牛奶打匀。 |
| 第4步 | 加入过筛的低粉拌匀。 |
| 第5步 | 加蔓越莓干拌匀。 |
| 第6步 | 倒入纸杯中，烤箱预热180度，烤20分钟左右。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 玛芬预拌粉、蔓越莓、牛奶、植物油、鸡蛋 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 放入预拌粉，打撒的鸡蛋液，牛奶，搅拌均匀 |
| 第3步 | 蔓越莓剪小块 |
| 第4步 | 放入剪小的蔓越莓，油倒入后，稍微搅拌 |
| 第5步 | 纸杯中刷油，也可以不刷 |
| 第6步 | 烤箱预热190℃，入纸杯8分满，放入烤箱烤25分钟 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 安佳无盐黄油、低筋面粉、美囯蔓越莓、细砂糖、牛奶、鸡蛋液、盐、泡打粉 |
| 第1步 | 准备好所有材料 |
| 第2步 | 黄油隔水隔化，倒入鸡蛋液和牛奶搅拌。粉类加糖、盐和三分之二蔓越莓搅拌均匀。把搅拌好的面粉倒入混合好的黄油液，搅拌至看不见干粉。 |
| 第3步 | 将面糊装入玛芬杯中，把剩下的蔓越莓干撒在面糊顶端 |
| 第4步 | 烤箱170℃预热后放中层烤25分钟。 |
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