| 做法【一】 |
| 材料 | 高筋粉、鸡蛋、酵母、白糖、黄油、盐、蔓越莓干、水 |
| 第1步 | 面包機活面，先加入除黄油外的面包原料,第一次活面完成后，再加入黄油进行第二次活面； |
| 第2步 | 活好后，用保鲜膜封好，发酵2个多小時。 |
| 第3步 | 北方除冬天室温就可以，也可用烤箱的发酵功能 |
| 第4步 | 发好的面稍揉，分成数个剂子； |
| 第5步 | 蔓越莓干备用 |
| 第6步 | 取一个面剂，压平 |
| 第7步 | 放上蔓越莓干 |
| 第8步 | 从一侧卷起 |
| 第9步 | 稍加整理，揉成橄榄形，蔓越莓干露出也没关系，只要不会掉就行 |
| 第10步 | 烤盘铺上烤纸，放上面包胚 |
| 第11步 | 盖上大小相当的长方形深盘，进行二次发酵 |
| 第12步 | 40分钟至1小時左右就发好了 |
| 第13步 | 烤箱提前预热几分钟，160度上下烤，20分钟加热风 |
| 第14步 | 取出放晾，着色还很均匀吧。 |
| 第15步 | 蔓越莓干的酸甜口感，很适合點缀面包 |
| 第16步 | 个头跟飞機餐上的小面包差不多，方便携带 |
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| 做法【二】 |
| 材料 | 高筋面粉、全蛋液、牛奶、糖、酵母、杏仁片、黄油、酸奶、淡奶油、盐 |
| 第1步 | 将小餐包所需要的材料准备好 |
| 第2步 | 将面团所有的材料按照先液体后粉类，最后糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，（盐和酵母请分别放在两个角）启动揉面程序20分钟，程序结束后加入黄油再开启一个和面程序， |
| 第3步 | 揉至表面光滑，可拉出薄膜就可以了 |
| 第4步 | 把揉好的面团放入大碗中，盖保鲜膜进行基础发酵，发酵好的面团，在表面戳一个洞，不回缩、不踏陷。 |
| 第5步 | 发酵好的面团按压排气，平均分成16份，揉圆 |
| 第6步 | 取一份面团，按压包入蔓越莓干 |
| 第7步 | 再次滚圆，依次把所有的餐包全部做好，在每个小餐包的表面放上适量的杏仁片 |
| 第8步 | 放入烤盘内进行二次发酵 |
| 第9步 | 预热烤箱，上下火中层170度烤20分钟烤好后的餐包，晾凉后装入密封袋食用就可以了 |
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| 做法【三】 |
| 材料 | 高筋面粉、鸡蛋、水、蔓越莓、酵母、黄油 |
| 第1步 | 面团原料备用。 |
| 第2步 | 蔓越莓干备用。 |
| 第3步 | 将面团原料除黄油以外放入面包機。 |
| 第4步 | 原料成面团后，，加入黄油碎。 |
| 第5步 | 继续揉到产生筋膜。 |
| 第6步 | 收圆发酵到2倍大左右。 |
| 第7步 | 发酵好的面团排气后，分成八等份，松驰十分钟。 |
| 第8步 | 蔓越莓干切碎。 |
| 第9步 | 取一份面团擀成长条。 |
| 第10步 | 均匀的撒上蔓越莓干。 |
| 第11步 | 然后从一端卷起。 |
| 第12步 | 卷好后，用刀从中间切开。 |
| 第13步 | 坚起即成两朵小花。 |
| 第14步 | 将做好的面包坯放入模具内，摆放整齐。 |
| 第15步 | 最后发酵到充满模具。 |
| 第16步 | 180度烤箱中层约烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。 |
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| 做法【四】 |
| 材料 | 焙食尚原味面包粉、焙食尚原味蛋糕粉、酵母、牛奶、白糖、黄油、蔓越莓干、蛋液 |
| 第1步 | 材料除黄油和蔓越干外，全部入面包桶中 |
| 第2步 | 启动和面程序，待面团光滑后，加入软化的黄油 |
| 第3步 | 待能扯出稍具透明的大片薄膜后，面团收圆，盖上湿布，进行基础发酵 |
| 第4步 | 待面团是原来的2·5倍大時，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功 |
| 第5步 | 将面团取出，置于案上，排气后，称重，分成20等份，分别揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟 |
| 第6步 | 取松弛好的面团，按扁，擀成牛舌状 |
| 第7步 | 从上向下卷成卷儿 |
| 第8步 | 其它的面团依次处理好，盖保鲜膜松弛10分钟 |
| 第9步 | 松弛面团的同時，将蔓越莓干切碎 |
| 第10步 | 取一个松弛好的面卷，擀成长条，将适量的蔓越莓干均匀地铺上面 |
| 第11步 | 从下向上卷成卷，收口捏紧 |
| 第12步 | 其它的面卷和蔓越莓干依次处理好，置于不粘烤盘内，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵 |
| 第13步 | 待面团是原来是二倍大時，表面刷一层蛋液，烤箱开始预热，180度 |
| 第14步 | 进预热好的烤箱中，180度，上下火，20分钟左右，表面均匀上色，如果颜色过深可加盖锡纸 |
| 第15步 | 出炉后，晾架上晾凉后入袋中保存 |
| 第16步 | 料很足，口感也很好 |
| 做法[四]详细图解 » |
| 做法【五】 |
| 材料 | 面包粉、白砂糖、酵母粉、纯牛奶、无盐黄油、盐、全蛋液、蔓越莓 |
| 第1步 | 按照先液体后固体的顺序，先把牛奶和蛋液放入面包桶内。 |
| 第2步 | 接着放入面包粉，一角放盐，对角糖，中间放酵母。 |
| 第3步 | 安装好面包桶，选择一个imix程序开始揉面。 |
| 第4步 | 一个程序结束后，放入软化好的黄油，再揉一个imix程序。 |
| 第5步 | 离程序结束还剩5分钟時，暂停揉面，面团已经可以拉出很光滑坚韧的薄膜。 |
| 第6步 | 把蔓越莓切碎。 |
| 第7步 | 放入面包桶内。 |
| 第8步 | 启动面包機，再揉5分钟。 |
| 第9步 | 取出面团，收圆，盖上保鲜膜，醒发1个小時。 |
| 第10步 | 然后按扁，分割成8等份。 |
| 第11步 | 分别滚圆。 |
| 第12步 | 纸模摆入烤盘内，放入面包坯。 |
| 第13步 | 盖上保鲜膜发酵发酵至2倍大，185度预热烤箱。面包坯刷一层蛋液。 |
| 第14步 | 放入预热好的烤箱内，中层，上下火185度，烘烤15--18分钟。面包上色满意后及時加盖锡纸。 |
| 第15步 | 面包出炉。 |
| 做法[五]详细图解 » |
| 做法【六】 |
| 材料 | 高筋面粉、蛋液、细砂糖、盐、酵母、牛奶、黄油、蔓越莓干、蛋液、白芝麻 |
| 第1步 | 将除黄油和蔓越莓外的面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包機中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，時间默认1：40 |
| 第2步 | 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油 |
| 第3步 | 和面结束前5分钟，加入蔓越莓干 |
| 第4步 | 揉面完毕，蔓越莓干已经均匀的裹入面团，程序自动进入发酵阶段 |
| 第5步 | 待程序结束，发酵完毕 |
| 第6步 | 取出发酵好的面团，揉匀排气 |
| 第7步 | 分割成16份 |
| 第8步 | 滚圆后松弛10分钟 |
| 第9步 | 将松弛好的面团压扁后再次滚圆，然后依次摆放入烤盘中 |
| 第10步 | 然后将烤盘放到温暖湿润处，面团发酵至约1·5倍大小 |
| 第11步 | 在面团表面刷一层蛋液 |
| 第12步 | 然后在每个面团中央处撒适量白芝麻 |
| 第13步 | 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，20~25分钟 |
| 第14步 | 出炉后立即脱模，晾凉后密封保存 |
| 做法[六]详细图解 » |
| 做法【七】 |
| 材料 | 高筋粉、低筋粉、鸡蛋、清水、酵母、白糖、盐、黄油、蔓越莓干、表面刷蛋液、表面装饰杏仁片 |
| 第1步 | 所有材料准备好 |
| 第2步 | 除黄油外，所有的面团材料入盆，加入清水 |
| 第3步 | 用筷子搅拌至无干粉，覆保鲜膜饧30分钟 |
| 第4步 | 蔓越莓干切碎备用 |
| 第5步 | 将面团取出，置于案台上，开始揉面 |
| 第6步 | 揉到面团光滑時，加入软化的黄油，继续揉 |
| 第7步 | 揉到能够拉出大片薄膜即可 |
| 第8步 | 收圆，入盆进行基础发酵，覆保鲜膜 |
| 第9步 | 发至二倍大，用中指蘸點干面粉，在面团顶部中间戳个洞，不能马上回弹，表示发酵完成 |
| 第10步 | 面团取出，置于垫上，将蔓越莓碎揉进面团中 |
| 第11步 | 分成8等份，分别揉圆，松弛10分钟，覆保鲜膜 |
| 第12步 | 取其中一个面团，擀成牛舌状 |
| 第13步 | 从上向下卷成卷，滚圆润，放入烤盘中 |
| 第14步 | 其它面团依次操作好，放入不粘烤盘中，覆上保鲜膜进行最后发酵 |
| 第15步 | 发至二倍大時，表面刷全蛋液，撒上杏仁片；刷蛋液之前开始预热烤箱180度 |
| 第16步 | 进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右 |
| 第17步 | 出炉，晾架上晾凉 |
| 第18步 | 开吃喽 |
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