所需食材
1、配料：高粉300g 蜂蜜15g 牛奶120g 奶粉30g 细砂糖20g 干酵母5g 盐3g 鸡蛋1个 黄油50g
2、材料：面包粉 300克、酵母粉 4克、白砂糖 50克、盐 5克、鸡蛋 50克、水 130克、奶粉 15克、黄油 30克
馅料：肉松适量、沙拉酱适量
食用须知
酵母中有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面包粉、蛋糕粉、酵母、细砂糖、盐、牛奶、黄油、自制芝麻猪肉松、卡仕达酱用牛奶、卡仕达酱用细砂糖、卡仕达酱用蛋黄、卡仕达酱用蛋糕粉、表面刷蛋液、装饰用黑芝麻 |
| 第1步 | 全部面包材料准备好 |
| 第2步 | 面粉、牛奶、白糖、盐、酵母入盆中 |
| 第3步 | 搅拌成团后加入软化的黄油，继续揉面 |
| 第4步 | 能轻轻拉出这种透明的薄膜時便可以了 |
| 第5步 | 面团收圆，放入盆中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行基础发酵 |
| 第6步 | 面团发至原来的2·5倍大時，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功 |
| 第7步 | 面团取出，排气揉圆后，称重分成12等份，分别揉圆，松弛10分钟 |
| 第8步 | 取其中一个小面团，擀成椭圆形，放入自制的芝麻猪肉松 |
| 第9步 | 卷成卷，封口捏紧 |
| 第10步 | 将其它的面团依次处理好，放在不粘烤盘内或者铺了油布的烤盘内，于温暖湿润处进行二次发酵 |
| 第11步 | 面团在进行基础发酵時，可以提前完成卡仕达酱：鸡蛋黄和细砂糖蛋同入小奶锅内 |
| 第12步 | 加入120克牛奶，搅拌均匀 |
| 第13步 | 筛入面粉 |
| 第14步 | 搅拌均匀 |
| 第15步 | 过筛，使融液更加细腻 |
| 第16步 | 小火煮制，直到融液变粘稠，此为卡仕达酱；可将奶锅放在凉水盆里进行降温，凉后使用 |
| 第17步 | 取适量的卡仕达酱入裱花袋中 |
| 第18步 | 面团发到2倍大時，表面刷一层蛋液，将卡仕达酱以曲线的方式挤在面包表面，并用黑芝麻做毛毛虫的眼睛；此時烤箱开始预热，170度 |
| 第19步 | 将面包送入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右 |
| 第20步 | 出炉后，晾架上放凉 |
| 第21步 | 胖乎乎的毛毛虫是不是很可爱 |
| 第22步 | 好吃的毛毛虫 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋粉、奶粉、糖、黄油、酵母、蛋、肉松、芝麻、沙拉酱、水、盐 |
| 第1步 | 高筋粉+奶粉+糖+酵母+盐+水+1/2蛋揉成面团,再加黄油揉至扩展阶段光滑有薄膜。破洞边缘是锯齿状盖上薄保鲜膜,放温暖处发酵到2倍大。 |
| 第2步 | 备好食材· |
| 第3步 | 发酵好的面团,排气分割滚圆成六份，松弛15分钟。 |
| 第4步 | 取一个松弛好的面团,用擀面杖擀成长椭圆形·挤上沙拉酱· |
| 第5步 | 放上肉松,1/2处切几刀· |
| 第6步 | 从肉松处轻轻卷好收口· |
| 第7步 | 全部做好,放入垫有油纸的烤盘放入烤箱2次发酵,约50分钟左右· |
| 第8步 | 发酵好拿出刷上蛋液（全蛋+水1:1）,撒上白芝麻·放烤箱180度20分钟即好· |
| 第9步 | 冷后就可以吃了· |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋面粉、肉松、沙拉酱、水、鸡蛋、白糖、奶粉、盐、酵母、黄油 |
| 第1步 | 水，鸡蛋，白糖，盐，高筋面粉，奶粉，酵母放入面包桶启动和面程序揉成面团。 |
| 第2步 | 加入黄油启动和面程序大约二十分钟，揉出手套膜。 |
| 第3步 | 把面团放在容器中盖保鲜膜醒发制两倍大 |
| 第4步 | 醒发好的面团 |
| 第5步 | 分成相等的小面团搓圆盖保鲜膜醒发十分钟 |
| 第6步 | 取一个面团擀薄如图挤上沙拉酱抹匀 |
| 第7步 | 撒上一层肉松卷起来 |
| 第8步 | 全部放在烤盘上二次醒发半个小時左右 |
| 第9步 | 刷上一层鸡蛋液在挤上沙拉酱 |
| 第10步 | 烤箱提前预热170°烤20分钟即可 |
| 第11步 | 成品图 |
| 第12步 | 成品图。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 高筋面粉、牛奶、黄油、细砂糖、酵母、盐、鸡蛋、沙拉酱、肉松、黑芝麻 |
| 第1步 | 1·盆里倒入牛奶，细砂糖，奶粉，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母。 |
| 第2步 | 2·揉成光滑的面团，加黄油揉至可以拉出薄膜。 |
| 第3步 | 3·放在温暖的地方发酵至2倍大。 |
| 第4步 | 4·面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。 |
| 第5步 | 5·面团擀成长型，长约20，宽约10cm。上端撒上拌好的肉松和沙拉酱，下端切5刀。 |
| 第6步 | 6·从上向下开始卷，两端接口处捏紧，以防陷露出。 |
| 第7步 | 7·卷好放入烤盘，留有一定距离，放温暖的地方发酵大约30分钟。 |
| 第8步 | 8·体积变2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中层，180度，15分钟左右，表面金黄即可。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋面粉、鸡蛋加水、蛋黄液、糖、酵母、盐、奶粉、肉松、沙拉酱 |
| 第1步 | 将除黄油外的所有食材放入和面機，和面10分钟 |
| 第2步 | 把黄油切成小块，和面30分钟，揉出手套膜 |
| 第3步 | 发酵至2—2·5倍大，取出排气，分成六等份 |
| 第4步 | 取一个小剂子，擀成片，挤上沙拉酱 |
| 第5步 | 放上肉松 |
| 第6步 | 从一头卷向另一头，收紧收口 |
| 第7步 | 所有都包好后放入烤箱再次发酵 |
| 第8步 | 发至2倍大后，表面刷上蛋黄液 |
| 第9步 | 再挤上一层沙拉酱 |
| 第10步 | 入预热好的烤箱，180度烤30分钟 |
| 第11步 | 自己做的没有添加剂，吃着也放心 |
| 做法[五]详细图解 » | |