制作方法
做法【一】 | |
材料 | 糯米粉、玫瑰酱、熟芝麻、猪油、水 |
第1步 | 所需材料备用 |
第2步 | 玫瑰酱加炒熟的糯米粉,炒熟的芝麻,一小勺猪油,制成玫瑰馅料 |
第3步 | 搅拌均匀放入冰箱冷藏片刻 |
第4步 | 取适量的糯米粉加水和面 |
第5步 | 取四分之一入开水锅煮熟捞出 |
第6步 | 凉凉后加入四分之三的面团中,一起揉匀即可 |
第7步 | 取适量面团制成剂子 |
第8步 | 用筷子放入冷藏后的馅料 |
第9步 | 收口,在掌心揉至光滑圆形状 |
第10步 | 依次包好放入盒中 |
第11步 | 开水锅放入包好的汤圆 |
第12步 | 煮至浮起即可盛出 |
第13步 | 玫瑰汤圆成品图 |
第14步 | 美美的咬一口格外香甜! |
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做法【二】 | |
材料 | 糯米粉、红糖、干玫瑰花、调味料等 |
第1步 | ·适量的清水把糯米粉揉成面纪子,糯米粉揉的稍微硬點的汤圆口感比较黏,稍微软點的汤圆口感比较黏软。 |
第2步 | 把揉好的糯米粉面纪子分成大小均匀的小纪子。 |
第3步 | 取一个小纪子用双手的大拇指捏成一个凹型的面片。 |
第4步 | 在糯米面片里装入红砂糖。 |
第5步 | 然后捏上口,揉光滑。 |
第6步 | 依次全部都包好备用。 |
第7步 | 开水煮干玫瑰花。 |
第8步 | 水开后放入汤圆,汤圆下锅后用勺子轻轻的推几下,然后煮到汤圆全部都漂在水上面,在煮2-3分钟左后汤圆就可以出锅了。 |
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做法【三】 | |
材料 | 汤圆、玫瑰花酱、水、调味料等 |
第1步 | 煮锅加水烧开后放入汤圆边煮边搅拌,煮至汤圆浮起。 |
第2步 | 加入一勺玫瑰花酱(放酱時就可以以关火)拌均即可。 |
第3步 | 成品图。 |
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做法【四】 | |
材料 | 汤圆粉、玫瑰汤圆馅、水、红曲粉、调味料等 |
第1步 | 用料 |
第2步 | 将水倒入汤圆粉中,揉成面团 |
第3步 | 加入红曲粉 |
第4步 | 揉匀 |
第5步 | 分割成10克/个的剂子 |
第6步 | 取一块剂子按出小窝,放入9克左右的馅料 |
第7步 | 包好,收口搓圆 |
第8步 | 水开锅后,放入汤圆,轻轻推动 |
第9步 | 转小火,让水保持微沸5分钟,汤圆全部浮起, |
第10步 | 盛出 |
第11步 | 稍凉后食用 |
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做法【五】 | |
材料 | 玫瑰馅、糯米粉、清水 |
第1步 | 玫瑰馅准备好,糯米粉放入盆里,加入少许清水揉成软硬适中的面团,盖湿布静止十分钟。 |
第2步 | 取少许面团,用手指捏开,放入玫瑰馅。 |
第3步 | 用手指慢慢往中间收圆。 |
第4步 | 在两个手掌心中间稍微搓圆,做完所有汤圆。 |
第5步 | 锅里足够的水烧开,放入汤圆。 |
第6步 | 全部汤圆放入后不要动它,等再次开锅后,轻轻用勺备推开它。 |
第7步 | 中小火煮到汤圆全部浮起来,再煮两分钟就好了。 |
第8步 | 好吃的玫瑰汤圆。 |
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做法【六】 | |
材料 | 糯米粉、玫瑰花干花、冰糖、红豆馅、牛奶、食用色素、调味料等 |
第1步 | 放入冰糖,大概是1碗水3-4粒。盖严盖子,泡着等煮好汤圆后用 |
第2步 | 1小碗热牛奶,滴入3滴红色食用色素,调匀 |
第3步 | 加2勺糯米粉,调匀 |
第4步 | 再加2勺糯米粉,筷子调匀 |
第5步 | 根据干湿度分次少量加入糯米粉,直到糯米粉搅成棉絮状,看起来干干的不成团 |
第6步 | 这時用手揉成光滑面团。感觉干硬可以适当加一點點刚才泡的玫瑰花茶,如果粘手就是水分太多,加糯米粉就好了。面团非常柔软但不粘手,汤圆才有Q感,才不容易开裂 |
第7步 | 盖上保鲜膜,静止10分钟 |
第8步 | 搓成长条,切开若干小份。分别搓圆,压扁,包入红豆馅(超市买现成的),轻轻在手心搓圆即可 |
第9步 | 沸水下锅,大火煮3分钟,下1小碗凉水,再次沸腾后,转小火煮2分钟即可。刚下锅時注意搅拌以免粘底 |
做法[六]详细图解 » |