原料
原料：cream cheese（奶油奶酪）150克/butter（黄油） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、牛奶、低筋面粉、细砂糖、色拉油、香草粉、泡打粉、盐、柠檬汁、抹茶粉、可可粉 |
| 第1步 | 1·将蛋黄和5分之1的砂糖搅拌溶化，蛋液变稠 |
| 第2步 | 加入色拉油和牛奶，新手最好一勺一勺的加入，搅拌，加入香草粉，搅拌均匀 |
| 第3步 | 低筋面粉和少许泡打粉还有盐。抹茶粉，过筛后，分几次加入，翻拌均匀 |
| 第4步 | 蛋清加入柠檬汁，用打蛋器打发。过程中将剩余的砂糖分次加入，搅拌均匀 |
| 第5步 | 烤箱预热170度左右（用电饭煲也可以哦） |
| 第6步 | 将打发好的蛋清粉两次加入蛋黄里，迅速翻拌 |
| 第7步 | 放入烤箱，烤35分钟左右 没有烤箱放入电饭煲，等跳保温在按一次 |
| 第8步 | 烤好倒出来放凉 用可可粉，抹茶粉，果酱彩塘等装饰一下即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、普通面粉、抹茶粉、芝士片 |
| 第1步 | 把面粉和抹茶粉混合过筛一遍 |
| 第2步 | 把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜 |
| 第3步 | 再加入50ml的热水，充分溶解 |
| 第4步 | 把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里 |
| 第5步 | 把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀 |
| 第6步 | 筛入混合粉，要一點點的筛 |
| 第7步 | 充分搅拌均匀 |
| 第8步 | 蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清 |
| 第9步 | 打到一半時，再加一次白糖，总共加三次，继续打发 |
| 第10步 | 蛋清打到筷子能插在里面短時间不倒下来即可 |
| 第11步 | 把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀 |
| 第12步 | 电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油 |
| 第13步 | 把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里 |
| 第14步 | 放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡 |
| 第15步 | 用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可 |
| 第16步 | 这个時候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的時候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低粉、抹茶粉、白砂糖、水、橄榄油 |
| 第1步 | 蛋白，蛋黄分开，蛋黄稍稍打一下。 |
| 第2步 | 把抹茶粉加水调匀，倒入蛋黄中。 |
| 第3步 | 把低粉过筛，筛入抹茶蛋黄糊备用。 |
| 第4步 | 用电动打蛋器开始打蛋白，把砂糖分3次加入。 |
| 第5步 | 蛋白打好，盛出三分之一与抹茶糊切拌均匀。 |
| 第6步 | 再把所有抹茶糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀，倒入涂有橄榄油的模具，轻震几下。 |
| 第7步 | 烤箱预热，175度开烤40分钟左右。黑妹KITTY出炉，可能是時间长了點，成深绿色了，但口感和味道都不赖。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、色拉油、鲜牛奶、细砂糖、抹茶粉、白醋 |
| 第1步 | 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的時候，加入1/3的细砂糖。 |
| 第2步 | 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫時，再加入1/3糖。 |
| 第3步 | 再继续搅打，到蛋白表面出现纹路的時候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。 |
| 第4步 | 当提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就OK了。 |
| 第5步 | 蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。（此時开始预热烤箱150度） |
| 第6步 | 依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀（色拉油最好分次加）。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 |
| 第7步 | 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，轻轻翻版均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 |
| 第8步 | 将拌好的蛋糕糊倒入模具抹平，端起模具在桌上用力振两下，震出大气泡。进烤箱150度，55分钟。（我的烤箱‘美的25升’125度75分钟） |
| 第9步 | 出炉后在桌上用力摔两下，振出热气，防止塌腰。马上倒扣至凉，30分钟后脱模。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、抹茶粉 |
| 第1步 | 所需各种食材。 |
| 第2步 | 把蛋清分离分别放在两个无水、无油的盆中。 |
| 第3步 | 在装有蛋黄的盆中加入三勺面粉、一勺白糖、适量抹茶粉。 |
| 第4步 | 加入适量牛奶搅拌均匀。 |
| 第5步 | 先把蛋清用打蛋器打一会，看到蛋清有泡沫出来，加一勺白糖。 |
| 第6步 | 继续画圈打蛋清，打到有粘稠度時，再加一勺白糖。本人不喜欢太甜，只加了两次糖。可根据个人喜好。 |
| 第7步 | 继续打发到湿性泡发。 |
| 第8步 | 继续打发到干性泡发，呈奶油状，粘在打蛋器上呈棱角時，不会留下来時，就算打好了。 |
| 第9步 | 把打好的奶油状的蛋清分两次倒入调好的蛋黄糊中。 |
| 第10步 | 蛋清和蛋黄的混合糊，用切拌的方法进行搅拌，千万不能划圈搅拌。 |
| 第11步 | 搅拌好的的蛋糕糊。 |
| 第12步 | 在搅拌蛋糕糊的同時，把电饭煲插电预热，倒入少许橄榄油，滑润一下锅底，以防止蛋糕粘底。把混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中，震荡两下，赶走气泡。 |
| 第13步 | 按下煮饭键，3、4分钟后会自动跳到保温档，这時用屉布挡住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟就做好了。 |
| 第14步 | 开锅啦。 |
| 第15步 | 把蛋糕扣出来 |
| 第16步 | 大功告成了，一个漂亮的抹茶蛋糕出炉了。 |
| 第17步 | 松软可口、抹茶味浓厚的蛋糕是不是很诱人哪，赶快为家人做一个吧。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 蛋白、柠檬汁、细砂糖、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶、抹茶粉、低筋面粉 |
| 第1步 | 材料准备； |
| 第2步 | 蛋黄糊制作：先将蛋黄和细砂糖搅拌均匀； |
| 第3步 | 加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀； |
| 第4步 | 加入牛奶，拌匀； |
| 第5步 | 筛入低筋面粉和抹茶粉； |
| 第6步 | 用手动打蛋器快速拌匀面糊至光滑无颗粒； |
| 第7步 | 蛋白糊制作：蛋清中加入数滴柠檬汁； |
| 第8步 | 分三次加入细砂糖打至干性发泡，用打蛋头拉起，蛋白成直立小尖角； |
| 第9步 | 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀； |
| 第10步 | 然后将9倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀； |
| 第11步 | 剪一张稍微比蛋糕模小一圈的油纸，将油纸放入蛋糕模中； |
| 第12步 | 面糊倒入蛋糕模中，轻轻震动模具，震出气泡； |
| 第13步 | 将锡纸盖在蛋糕模上，为了防止在烘烤時，蛋糕表面上色过深； |
| 第14步 | 空气炸锅设置150度，预热5分钟，蛋糕模放入炸篮滑入空气炸锅，35分钟出炉立即倒扣，完全冷却后脱模。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋、糖、普通面粉、淀粉、油、牛奶、抹茶粉、柠檬汁、猕猴桃 |
| 第1步 | 称好粉 |
| 第2步 | 粉过筛，加油、奶、蛋黄，打成糊 |
| 第3步 | 蛋白加柠檬汁打发，分三次加糖 |
| 第4步 | 取三分之一蛋白加入面糊 |
| 第5步 | 面糊加入蛋白，小心翻匀 |
| 第6步 | 倒入烤盘，震出气泡，135度烤20分 |
| 第7步 | 裱花随意，可以加各种水果 |
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