烹饪技巧
1、保鲜袋包裹棉花糖，放微波炉，時间一定不要长，融化即可。否则棉花糖膨胀，很容易裂开保鲜袋口流出。
2、取出后，迅速用手揉匀，一凉就容易干掉，不易操作了。如果冷了干掉，可以再次放入微波炉叮10秒。
3、揉好后的棉花糖团，放在油纸上，防止粘连，上下各覆盖一片，用擀面杖擀平至合适厚薄即可。
4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。
5、果仁可以根据个人喜欢调换。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 棉花糖、熟花生、抹茶粉、奶粉 |
| 第1步 | 准备的材料。 |
| 第2步 | 棉花糖放入微波炉中中高火叮一分钟融化。 |
| 第3步 | 加入奶粉。 |
| 第4步 | 撒入抹茶粉。 |
| 第5步 | 拌入熟花生拌匀。 |
| 第6步 | 放入保鲜膜中用擀面杖擀平，放入冰箱冷冻一会。 |
| 第7步 | 冷冻过的牛轧糖用刀切块。 |
| 第8步 | 装盘上桌。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 棉花糖、总统黄油、全脂奶粉、青岚抹茶粉、花生仁 |
| 第1步 | 不沾锅里放入黄油（一定要选好點的不沾锅） |
| 第2步 | 小火加热完全融化。 |
| 第3步 | 倒入棉花糖。 |
| 第4步 | 小火不停压拌。 |
| 第5步 | 小火搅拌至完全融化。 |
| 第6步 | 倒入奶粉和抹茶粉搅拌均匀无干粉。 |
| 第7步 | 拌均的状态。 |
| 第8步 | 加入花生仁翻拌。 |
| 第9步 | 倒入硅胶垫上。 |
| 第10步 | 反复的揉搓（果仁可以更均匀还有说法是揉过的更有嚼头） |
| 第11步 | 借助刮板把糖压实压平成型。 |
| 第12步 | 稍微晾凉用刀来回切，切成小块。 |
| 第13步 | 几种口味的。 |
| 第14步 | 太阳下拍照。 |
| 第15步 | 装入袋子。 |
| 第16步 | 美美哒！ |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 棉花糖、奶粉、黄油、花生、盐、抹茶粉 |
| 第1步 | 准备好所需的材料（奶粉+抹茶粉+盐提前混合） |
| 第2步 | 花生放入预热好的烤箱中，150度烘烤至熟，去皮 |
| 第3步 | 不粘锅中无盐黄油融化成液体 |
| 第4步 | 倒入棉花糖拌匀，一定要用小火不停翻直至棉花糖与黄油彻底融合 |
| 第5步 | 加入抹茶粉与奶粉，快速拌均匀，至无奶粉颗粒，离火 |
| 第6步 | 倒入烤好的花生，快速混合均匀 |
| 第7步 | 将混合好的抹茶牛轧糖移到油纸上，最好是直接用手揉几下 |
| 第8步 | 整形，屋诺UN10008烤盘，厚度约1·5cm，专用牛轧糖盘比较方便(虽然不沾烤盘但是建议还是垫上油布或者油纸） |
| 第9步 | 放凉后，切块，包上糯米纸和糖纸即可 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 棉花糖、熟花生米、奶粉、无盐黄油、抹茶粉 |
| 第1步 | 准备材料，奶粉用的脱脂奶粉； |
| 第2步 | 把奶粉与抹茶粉混合均匀； |
| 第3步 | 不粘锅里放入黄油；开小火加热； |
| 第4步 | 黄油融化后放入棉花糖； |
| 第5步 | 翻拌至棉花糖全部融化后，放入奶粉； |
| 第6步 | 继续翻拌至奶粉与棉花糖完全融合在一起，关火； |
| 第7步 | 放入烤熟花生米； |
| 第8步 | 用刮刀翻拌均匀； |
| 第9步 | 把糖移至不沾开盘中，上面盖上油布，用擀面杖压平； |
| 第10步 | 放置手温的牛轧糖； |
| 第11步 | 用利刀切成需要的大小； |
| 第12步 | 把配方中的抹茶粉换成可可粉，即可做出可可口味的牛轧糖。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 棉花糖、奶粉、花生碎、蔓越莓、抹茶粉、黄油 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 融化黄油。 |
| 第3步 | 倒入棉花糖搅拌至糊状。 |
| 第4步 | 倒入奶粉、抹茶粉，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 倒入花生碎、蔓越莓，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 倒入模具整形。 |
| 第7步 | 静置冷却，脱模，切块。 |
| 第8步 | 包装，一层糯米纸，一层糖纸。 |
| 第9步 | 完成。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 棉花糖、黄油、奶粉、花生、盐、抹茶粉 |
| 第1步 | 准备好所需的材料（奶粉+抹茶粉+盐提前混合） |
| 第2步 | 花生放入预热好的烤箱中，150度烘烤至熟，去皮 |
| 第3步 | 不粘锅中无盐黄油融化成液体 |
| 第4步 | 倒入棉花糖拌匀，一定要用小火不停翻直至棉花糖与黄油彻底融合 |
| 第5步 | 加入抹茶粉与奶粉，快速拌均匀，至无奶粉颗粒，离火 |
| 第6步 | 倒入烤好的花生，快速混合均匀 |
| 第7步 | 将混合好的抹茶牛轧糖移到油纸上，最好是直接用手揉几下 |
| 第8步 | 整形，屋诺UN10008烤盘，厚度约1·5cm，专用牛轧糖盘比较方便（虽然不沾烤盘但是建议还是垫上油布或者油纸） |
| 第9步 | 放凉后，切块，包上糯米纸和糖纸即可 |
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