| 做法【一】 | |
| 材料 | 高筋面粉、淡奶油、黄油、水、鸡蛋、白砂糖、酵母、盐、蜂蜜、黑芝麻、白芝麻 |
| 第1步 | 将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合，搅拌均匀。 |
| 第2步 | 加入过好筛的高筋面粉、酵母，揉搓成面团至表面光滑不粘手。 |
| 第3步 | 加入黄油，揉到能拉出手套膜为止。 |
| 第4步 | 把面团放在容器里，覆上保鲜膜。 |
| 第5步 | 室温下发酵至原体积2倍大。 |
| 第6步 | 把发酵好的面团排气，分成每个重约50g的小剂子，松弛15分钟。 |
| 第7步 | 不沾烤盘刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻（嫌麻烦可以忽略这里）。把松弛好的面团搓圆，放在烤盘上，进行第二次发酵，发至两倍大。 |
| 第8步 | 表面撒點白芝麻，放入预热的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、酵母、燕麦、黄油、豆沙馅 |
| 第1步 | 200克面粉放入容器中加入一个鸡蛋。 |
| 第2步 | 加入20克白糖2克酵母，放入适量纯牛奶。 |
| 第3步 | 和成面团。 |
| 第4步 | 放入15克黄油揉匀。 |
| 第5步 | 分成小剂子，擀成薄饼。 |
| 第6步 | 放入豆沙馅盖上一个薄饼。 |
| 第7步 | 用模具压出圆形。 |
| 第8步 | 粘上燕麦片，油温五成热下锅炸。 |
| 第9步 | 炸制金黄色即可。 |
| 第10步 | 看成品。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 面包粉、白糖、牛奶、酵母、水、芝麻、蛋黄、全蛋 |
| 第1步 | 两个鸡蛋，面包粉，白糖，酵母，牛奶放在一盆里。 |
| 第2步 | 翻拌均匀成颗粒状，再加入适量的温水，揉成软硬适合的面团。 |
| 第3步 | 发酵半小時，这時候气温高，半小時就发酵好的。 |
| 第4步 | 发酵好的面团。 |
| 第5步 | 排气，搓成长条，然后折叠，反复搓面。 |
| 第6步 | 能揉出膜来了。 |
| 第7步 | 分割成均匀的小剂子。 |
| 第8步 | 杆成长舌状。 |
| 第9步 | 葱一头卷起。 |
| 第10步 | 卷成牛舌状，烤盘刷油，放做好的面肧。 |
| 第11步 | 放温暖出醒发到原来的两倍大。刷一层水，點上黑芝麻。 |
| 第12步 | 温度180度烤30分钟，烤至表面金黄時，刷一层蛋黄液。继续烤10分钟。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面包粉、牛奶、白砂糖、酵母、盐、全蛋、芝麻 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 所有食材混合揉至完全状态。 |
| 第3步 | 揉好后盖上保鲜膜发酵至2·5倍大，用手沾面粉戳个洞不回弹既发好 |
| 第4步 | 排气后分成20个小剂子，盖上保鲜膜醒15-20分钟。 |
| 第5步 | 醒好后，揉圆放入铺油纸的烤盘中，放入烤箱，烤箱内放一碗水，进行二次醒发。 |
| 第6步 | 醒发至2倍大時，取出，烤箱180度预热5分钟，烤箱预热時面包刷蛋液，撒上芝麻。 |
| 第7步 | 将烤盘放置中层，180度烤30分钟左右，烤好后取出晾凉即可，这款面包吃不出甜味，有點淡淡的咸味，很适合早餐和主食 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 高粉、牛奶、白砂糖、炼乳、盐、奶粉、酵母、黄油、调味料等 |
| 第1步 | 取一部分牛奶加热以后倒入炼乳搅拌均匀，放凉备用。 |
| 第2步 | 除黄油外的材料入搅拌缸；面团出筋后，加黄油搅拌至光滑面团有薄膜的状态 |
| 第3步 | 温暖处发2倍大。 |
| 第4步 | 排气，分割9份，滚圆，松弛20分钟。 |
| 第5步 | 面团擀成长舌状。 |
| 第6步 | 压薄底边。 |
| 第7步 | 卷起，收口捏紧，打个单结。 |
| 第8步 | 两头捏紧。 |
| 第9步 | 入模。 |
| 第10步 | 最后发酵2倍大。 |
| 第11步 | 中层，180度，20分钟。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、奶粉、水、鸡蛋、细砂糖、麦芽糖或蜂蜜、黄油、干酵母、盐 |
| 第1步 | 按照一般面包的制作过程，将除了黄油外的所有材料混合揉成面团。用力揉直到面团变得光滑有弹性。这是一个比较硬的面团。 |
| 第2步 | 揉到抻开面团不容易破的時候，加入软化的黄油，继续用力的揉，一直揉到抻开面团后，面团能抻出薄膜（扩展阶段）。 |
| 第3步 | 将揉好的面团用保鲜膜或湿布盖上，室温醒发15分钟。 |
| 第4步 | 醒发好的面团，用擀面杖擀开成为薄薄的长方形面片。 |
| 第5步 | 从面团的一头卷起，注意卷紧。 |
| 第6步 | 将面团卷成长条。卷好的长条如果不够细，用两手在台面上将面团搓长，成为粗细均匀的细长条。 |
| 第7步 | 将长条切成8小条。 |
| 第8步 | 切好的小条摆在烤盘上。在湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵（若无发酵条件，将装有面团的烤盘放入烤箱上层，烤箱下层再放一个装有热水的烤盘，关上烤箱门进行发酵）。 |
| 第9步 | 大约需要发酵2-3个小時，直到变成原来的2倍大。 |
| 第10步 | 烤箱预热上火180℃，下火160℃，将烤盘放入预热好的烤箱，倒数第二层。烤12分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 高筋面粉、牛奶、酵母、蛋液 |
| 第1步 | 将所有原料（除黄油外）混合。 |
| 第2步 | 后油法揉至扩展阶段。 |
| 第3步 | 发酵至2·5倍大。 |
| 第4步 | 均匀分成7等份，滚圆松弛15分钟。 |
| 第5步 | 擀开。 |
| 第6步 | 三折卷起。 |
| 第7步 | 再擀长。 |
| 第8步 | 从上往下卷起，排入烤箱。 |
| 第9步 | 继续发酵至两倍大。 |
| 第10步 | 烤箱150度预热（方子上是180度，根据自家烤箱调节）10分钟，在烤箱的底层放一碗水。面包入烤箱前刷一层蛋液。 |
| 第11步 | 再喷水，我把烤盘都给喷湿了，然后放入烤箱烤20分钟就可以了，中间要注意观察，如果表面太干，就要再喷水。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
奶香小面包
以面粉，牛奶为主料的甜品
声明：奶香小面包的制作步骤及图片资源来自互联网，版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容（不限文字/图片）侵犯了您的权益，请与我们联系，我们核查属实后将会删除侵权内容。