制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 南瓜、面粉、酵母、水 |
| 第1步 | 南瓜切小块。 |
| 第2步 | 南瓜切薄片上锅蒸15分捣成南瓜泥。 |
| 第3步 | 南瓜加酵母与面粉一起和面，活成光滑面团。 |
| 第4步 | 醒发的面揉面排气搓成长条型的面肌。 |
| 第5步 | 然后切成大小相等的面肌按扁压圆擀成面皮。 |
| 第6步 | 豆沙馅。 |
| 第7步 | 面皮中加入适量的豆沙馅，包成包子的形状。 |
| 第8步 | 然后揉圆醒发15分。 |
| 第9步 | 冷水上锅蒸15分，这个豆沙包小，15分就可以熟的。 |
| 第10步 | 時间到了，先不要掀锅在焖5分豆沙包以免塌皮。 |
| 第11步 | 金黄色的南瓜豆沙包就好了。 |
| 第12步 | 里面满满的豆沙馅，很甜。 |
| 第13步 | 南瓜的外皮也层层宣软，好吃到停不下来。 |
| 第14步 | 请您品尝。 |
| 第15步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 南瓜泥、面粉、酵母、豆沙馅料、水、调味料等 |
| 第1步 | 南瓜洗净、去皮，切块，上锅蒸熟。用勺子压成泥。 |
| 第2步 | 将面粉、南瓜泥放入盆中，再把提前用温水化开的酵母倒进去，用筷子搅拌成絮状面团，之后用手揉成一个表面光滑的面团，盖上半湿的布，放置温暖处发酵。 |
| 第3步 | 当面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织時，意味着发酵结束。 |
| 第4步 | 发酵好的面团充分揉搓排气，切成等份的小面团。用手搓圆。 |
| 第5步 | 用擀面杖擀成圆片。 |
| 第6步 | 放入适量的豆沙馅。 |
| 第7步 | 像包包子一样包起来。 |
| 第8步 | 把皱褶面朝下，用手揉圆。 |
| 第9步 | 用压板或者干净的梳子压出花纹。 |
| 第10步 | 蒸笼里涂一些食用油，把做好的南瓜豆沙包生胚放入，醒发15分钟。开大火，上汽后转中火蒸15分钟关火，再焖5分钟就可以出锅了。 |
| 第11步 | 成品图。 |
| 第12步 | 也可以包成鱼嘴形的。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 酵母、南瓜泥、普通面粉、红豆沙 |
| 第1步 | 备好食材；提前将南瓜去皮切片用微波炉高火叮6~8分钟或隔水蒸20分钟，蒸好后取出用勺子捣成泥放凉备用 |
| 第2步 | 面包機中加入面粉、酵母和温热的南瓜泥；启动面包機的“和面”程序 |
| 第3步 | 结束后，覆张保鲜膜再合上面包機的盖子，开启发酵程序，天冷面团发得好，速度也快 |
| 第4步 | 趁发酵面团的時间，将准备好的红豆沙，按20克/份搓圆备用 |
| 第5步 | 当面团发酵至原来的2~2·5倍大，手指沾干面粉在顶部戳个洞，表面不紧缩不塌陷，就说明发酵到位了；发酵好的面团，拔开来内部是密密麻麻的小孔，如蜂窝一般 |
| 第6步 | 取出发酵好的面团按压排气后再反复揉搓，直至光滑 |
| 第7步 | 然后分成18个小剂子，再把每个剂子擀成中间厚、四周簿的包子皮 |
| 第8步 | 取一个包子皮，放上一个豆沙球 |
| 第9步 | 捏褶包包子，不会捏褶也没关系，只要把馅包严实就成；我包的也不好看，自家吃好吃就成 |
| 第10步 | 全部包好后放入蒸锅中，盖上锅盖不要开火，让它再饧发20分钟左右 |
| 第11步 | 当包子体积明显变大，用手指轻轻按下，不会明显回弹，或拿起一个包子在手上感觉轻飘飘地就可以蒸了 |
| 第12步 | 冷水大火开始蒸，上气后转中火再蒸15分钟，关火后，焖3分钟再开盖；这样包子不会塌陷哦！ |
| 第13步 | 暄软蓬松的南瓜豆沙包子就做好了 |
| 第14步 | 色泽金黄，香甜软糯，特别好吃。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 南瓜、面粉、酵母、白糖、清水 |
| 第1步 | 南瓜去皮去瓤切成薄片，入锅蒸二十分钟。 |
| 第2步 | 倒入破壁機里面，打成南瓜泥。 |
| 第3步 | 非常细腻光滑。 |
| 第4步 | 酵母白糖备好。 |
| 第5步 | 晾至常温后，放入中筋面粉，酵母，白糖。 |
| 第6步 | 先用筷子搅拌成絮状。 |
| 第7步 | 再活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。 |
| 第8步 | 面已发好。 |
| 第9步 | 里面是拉丝状的。 |
| 第10步 | 取出来排气揉匀，静置十分钟。 |
| 第11步 | 自己做的绿豆沙（发过菜谱）平均分成若干份。 |
| 第12步 | 红豆沙一袋。 |
| 第13步 | 平均分成若干份，搓圆。 |
| 第14步 | 取一个红豆沙团，包入绿豆沙团。 |
| 第15步 | 收好口，搓圆。 |
| 第16步 | 依次做好所有的豆沙馅儿。 |
| 第17步 | 面团揉匀，分成均匀的剂子。 |
| 第18步 | 取一个按扁，包入一个豆沙馅儿。 |
| 第19步 | 收口搓圆。 |
| 第20步 | 依次做好所有的豆沙包。 |
| 第21步 | 用叉子轻轻扎眼儿。 |
| 第22步 | 一个豆沙包就做好了。 |
| 第23步 | 全部做好后放入蒸锅里二次醒发十五分钟。 |
| 第24步 | 这一步不要省略哦。 |
| 第25步 | 面团又长胖了。 |
| 第26步 | 大火上汽后蒸半小時（我做了两层）。 |
| 第27步 | 完美出炉！ |
| 第28步 | 成品图！ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 南瓜、面粉、豆沙馅、白糖、酵母 |
| 第1步 | 南瓜半个去皮去籽切片放蒸锅蒸熟。 |
| 第2步 | 怼烂的南瓜放凉再放入面粉面粉要适量放因为南瓜出水所以面粉要试着放免得太干或太稀。 |
| 第3步 | 活好的面揉成光滑面团盖上保鲜膜醒发。 |
| 第4步 | 自己做的豆沙馅搓成一个个的小圆球。 |
| 第5步 | 醒发好的面团搓成长条切成同等大小的剂子。 |
| 第6步 | 擀成中间厚一點的面片包上豆沙球。 |
| 第7步 | 搓成圆形光面朝上。 |
| 第8步 | 用棉线勒成米字稍稍用點力省的蒸熟了看不出型来米字中心稍稍按下个小坑。 |
| 第9步 | 面剂子搓个小细条粘點水按在小坑里做南瓜把不用太长一厘米就够了。 |
| 第10步 | 蒸锅放水依次放入南瓜包二次醒发15分钟。 |
| 第11步 | 大火烧开15分钟关火2分钟之后起锅看我的一锅小南瓜好可爱 |
| 第12步 | 成品啊好看还好吃 |
| 第13步 | 全家最爱你也试试吧 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、南瓜、白糖、酵母、红曲粉 |
| 第1步 | 南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状 |
| 第2步 | 加入面粉250克、酵母3克、白糖20克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）饧发至1·5倍大 |
| 第3步 | 普通面粉50克加红曲粉1克、酵母1克、水适量合成面团饧发至1·5倍大 |
| 第4步 | 发好的南瓜面团取出揉匀搓成条，然后切成大小一致的剂子（每个大约55克） |
| 第5步 | 擀成四边薄、中间厚的圆片，加入适量豆馅 |
| 第6步 | 用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成圆形，稍微压扁 |
| 第7步 | 用刮板或是刀背均匀分成八份（也就是要压4道印） |
| 第8步 | 在南瓜包的顶部用筷子头压出一个小坑 |
| 第9步 | 取适量红色面团（约3-4克）搓成小条 |
| 第10步 | 插在南瓜的顶部（稍微沾點水） |
| 第11步 | 全部完成，二次发酵至1·5倍大 |
| 第12步 | 锅内加凉水，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可 |
| 第13步 | 好看 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、南瓜、豆沙 |
| 第1步 | 南瓜洗净，切片，蒸熟。 |
| 第2步 | 将蒸熟的南瓜放入面粉中。 |
| 第3步 | 加酵母后，揉成面团。 |
| 第4步 | 饧发两个小時，至两倍大。 |
| 第5步 | 饧发完毕的面团二次揉后，揪出剂子。 |
| 第6步 | 擀成皮子。 |
| 第7步 | 放上豆沙。 |
| 第8步 | 包起，然后用刀背在包好的包子上压出痕迹，上面加上蒂。 |
| 第9步 | 凉水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后出锅。 |
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