菜品特色
南瓜饭是黎族村寨子里黎族人的家常饭，也是招待客人的食品。黎寨流传着一首歌谣：“今日出门好运气，主人恰煮南瓜饭，味又香来色又美，诱得外人找上门。”南瓜饭营养价值很高，能清火去热，对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。
南瓜可谓是蔬菜料理界的“百变天后”了。无论是做主食、煲汤、做配菜还是做馅料、腌渍菜，它均可以完成得很出色。而南瓜饭的香软口感、浓郁滋味和似山野又似家常，似华丽又很粗犷的风格，不得不尊为四季餐桌主食的首选。
因为丰富的营养元素，南瓜逐渐从城村走向城市，它的美容作用也逐渐受到重视。这道南瓜饭做法并不算太难，饭菜合一的便利和营养美味成了它最大的特點之一，用来做便当也不错。喜欢南瓜又无肉不欢的朋友大可以尝试一下，那种朴素的温暖感，真的只有尝试过了才知道是怎样的舒服。
营养价值
热量：1100大卡
胡萝卜素：44500微克
维生素a：7400微克
钾：7250毫克
磷：1200毫克
钙：800毫克
镁：400毫克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 米饭、南瓜、调味料等 |
| 第1步 | 食材准备：南瓜；米饭；葱。 |
| 第2步 | 热锅凉油放入南瓜块（可切大點） |
| 第3步 | 搁盐调味。 |
| 第4步 | 注入开水，要没过南瓜，将南瓜烧制半熟。 |
| 第5步 | 放入米饭，米饭搁南瓜上面，不要翻动继续焖烧。 |
| 第6步 | 水块烧干時用铲子将米饭按压。 |
| 第7步 | 将按压过的米饭与南瓜搅拌。 |
| 第8步 | 搅拌均匀即可出锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 大米、南瓜、胡萝卜、肉、洋葱、调味料等 |
| 第1步 | 用料;南瓜、肉、洋蔥、胡萝卜。 |
| 第2步 | 主料：大米 |
| 第3步 | 将胡萝卜、洋葱、肉切丁，大小随意， |
| 第4步 | 南瓜切大块， |
| 第5步 | 将南瓜先放入电饭锅内， |
| 第6步 | 然后把洗好的大米放在南瓜上面， |
| 第7步 | 准备一炒锅，放少许油，把肉、胡萝卜、洋葱炒出香味，放入少许盐， |
| 第8步 | 然后放入电饭锅内（放在米的上面） |
| 第9步 | 加入适量的水（水没过米就可以了，不要加太多水）影响口感， |
| 第10步 | 选折煲饭，约一小時，饭就好了。 |
| 第11步 | 因为没有加其他的调料，吃到嘴里只有米的醇香和南瓜的甘甜，很好吃的呦！！！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 大米、南瓜、盐 |
| 第1步 | 所有食材 |
| 第2步 | 大米洗净放在水中浸泡30分钟，南瓜去籽洗净切丁 |
| 第3步 | 将南瓜放入大米中 |
| 第4步 | 放入水和盐拌匀 |
| 第5步 | 饭煲底座加水，再放入内胆 |
| 第6步 | 盖上盖放入微波炉中，按煮饭键煮18分钟，再焖10分钟 |
| 第7步 | 焖好后取出即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 东北大米、南瓜、油、盐、清水 |
| 第1步 | 米和南瓜准备好； |
| 第2步 | 南瓜去皮切小丁，切块也行； |
| 第3步 | 大米淘洗干净； |
| 第4步 | 南瓜丁倒入大米中； |
| 第5步 | 放入少许盐，搅匀； |
| 第6步 | 放入食用油； |
| 第7步 | 按比例倒入适量清水； |
| 第8步 | 通电后按煮饭键； |
| 第9步 | 待黄灯闪烁，拔掉插头闷几分钟，开盖把米饭和南瓜充分拌匀即可； |
| 第10步 | 金灿灿的成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 南瓜、大米、调味料等 |
| 第1步 | 材料如图，南瓜洗净，去皮与否个人喜欢（南瓜皮的营养很高） |
| 第2步 | 南瓜切小块，大米洗净 |
| 第3步 | 大米下锅后，放入适量的水，再放入南瓜切 |
| 第4步 | 大米下锅后，放入适量的水，再放入南瓜块 |
| 第5步 | 饭好了，快来一碗吧 |
| 第6步 | 特写一下下 |
| 第7步 | 近照，好香。。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 南瓜、大米、调味料等 |
| 第1步 | 把米淘好 |
| 第2步 | 南瓜切小块 |
| 第3步 | 南瓜放入电饭煲内跟大米一起煮就OK了 |
| 第4步 | 可以吃了，怎么样，有木有流口水的感觉~哈哈 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 小南瓜、大米、香菇、芹菜、玉米粒、胡萝卜、肉、调味料等 |
| 第1步 | 将南瓜顶部取下。 |
| 第2步 | 将南瓜瓤挖去 |
| 第3步 | 将肉切成小丁，放入料酒和花椒粉拌匀，备用 |
| 第4步 | 将蔬菜切成丁 |
| 第5步 | 将锅内放少量橄榄油，放肉丁下去炒 |
| 第6步 | 肉丁变色后加入蔬菜丁翻炒，放入适量的盐和少许鸡精 |
| 第7步 | 将米洗净，放入适量的水，倒入炒好的蔬菜，上锅蒸至米粒透明 |
| 第8步 | 将蒸好的饭放入南瓜盅里，盖上盖子蒸至南瓜熟 |
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