功效剖析
南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。 常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用;南瓜自身含有的特殊营养成份可增强機体免疫力,防止血管动脉硬化,还可防治妊娠水肿和高血压;南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类收减慢,常取该品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂。
琼脂是由海藻中提取的多糖体,是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 南瓜、鱼胶片、牛奶、调味料等 |
第1步 | 南瓜处理干净,上锅蒸熟。(电压力锅5分钟即可) |
第2步 | 蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊。(牛奶不要加太多,南瓜泥浓一些会比较容易成型且不易碎)另外,如果想要南瓜泥更细腻,可过筛一遍。 |
第3步 | 鱼胶片先凉水泡软。 |
第4步 | 隔水融化。 |
第5步 | 将融化的鱼胶片加入南瓜泥中,搅匀。 |
第6步 | 入容器中,冰箱冷藏4小時后可食用。根据自己的喜好吃時淋蜂蜜或炼乳均可。 |
第7步 | 香甜软滑的南瓜凉糕。 |
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做法【二】 | |
材料 | 南瓜泥、白糖、吉利丁粉、水 |
第1步 | 南瓜切块上蒸锅蒸熟。 |
第2步 | 蒸好后去皮,入料理機打成泥。 |
第3步 | 打成泥后做出的成品也会非常的细腻。 |
第4步 | 15克的吉利丁粉倒入碗中,加入少量白糖。(南瓜泥本身也具有甜度,白糖不可加太多哦,以免影响吉利丁的凝固性) |
第5步 | 加入50克的清水。 |
第6步 | 搅拌均匀后,放入蒸锅中,隔水加热,充分融化。(千万不可加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力) |
第7步 | 充分融化后的样子。 |
第8步 | 把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。 |
第9步 | 边倒边搅拌均匀。 |
第10步 | 倒入模具盒子里,在台面上震几下,镇出里面的小泡泡,表面如有泡泡就用竹签划掉。 |
第11步 | 入冰箱冷藏4小時以上,脱模切块即可。 |
第12步 | 淋上蜂蜜或者桂花蜜,香甜可口。 |
第13步 | 成品图。 |
第14步 | 鲜嫩爽口~~~ |
第15步 | 丝丝顺滑~~~ |
第16步 | 简单易做~~~ |
第17步 | 冰冰凉凉,消暑佳品~~~ |
第18步 | 成品图。 |
做法[二]详细图解 » | |
做法【三】 | |
材料 | 南瓜、炼奶、吉利丁片、水、调味料等 |
第1步 | 吉利丁片先用冰水泡软! |
第2步 | 南瓜切片,蒸熟! |
第3步 | 南瓜压泥过筛,也可以榨成南瓜泥! |
第4步 | 压好的南瓜泥,放一边! |
第5步 | 吉利丁片连着冰水倒进奶锅加热。要一边拌着, |
第6步 | 加一匙炼奶煮,拌一下,关火。要小火喔! |
第7步 | 吉利丁片炼奶水煮好倒进南瓜泥里拌匀! |
第8步 | 等凉后,包好放进冰箱冷藏过夜! |
第9步 | 第二天早上就可以吃了,快快吃完,很快熔化的! |
做法三详细步骤 » | |
做法【四】 | |
材料 | 南瓜、布丁粉、糖 |
第1步 | 小南瓜洗净放入高压锅里,加入少量水,按炖肉键 |
第2步 | 南瓜熟后,挖出南瓜泥放入榨汁機中,加入适量的糖和水 |
第3步 | 将布丁粉加入适量水,隔水加热至布丁粉融化。 |
第4步 | 将布丁液加入榨汁機中,将南瓜泥榨成南瓜糊。 |
第5步 | 倒入容器中,放入冰箱至少冷藏1小時。 |
第6步 | 用脱模刀沿着容器四周划一圈,将南瓜凉糕取出 |
第7步 | 切成自己喜欢的形状,淋上蜂蜜即可。 |
做法[四]详细图解 » | |
做法【五】 | |
材料 | 南瓜、玉米淀粉、白砂糖、模具 |
第1步 | 南瓜去皮洗净之后切片放入盘中。 |
第2步 | 上锅蒸熟,用勺子捻成泥。 |
第3步 | 准备白砂糖,玉米淀粉,牛奶。 |
第4步 | 将白砂糖,玉米淀粉倒入盘中,用勺子搅拌均匀。 |
第5步 | 在苏泊尔煮锅内煮制浓稠,要用刮刀不停的搅拌,以防糊锅(我我忘拍装入模具的照片,很对不起)。 |
第6步 | 南瓜凉糕放入冰箱冷藏,之后脱模倒扣在案板上。 |
第7步 | 用刀切块。 |
第8步 | 在盘中撒入椰蓉,来个馿打滚。 |
第9步 | 成品图。 |
做法五详细步骤 » |