做法【一】 | |
材料 | 南瓜、紫薯、低筋小麦粉、淡牛奶、盐 |
第1步 | 准备材料,紫薯和南瓜分别削皮切块 |
第2步 | 南瓜和紫薯放锅里蒸熟,一般15~20分钟即可 |
第3步 | 蒸熟后压成泥放凉备用 |
第4步 | 南瓜放入盆内,倒入80g小麦粉,40ml淡奶油,8g盐拌匀成南瓜团 |
第5步 | 紫薯倒入盆内,加入20g小麦粉,10ml淡奶油,2g盐拌匀成紫薯团 |
第6步 | 揉至成团的样子 |
第7步 | 分别滚成长条 |
第8步 | 分别切成块状 |
第9步 | 再分别揉成小圆团 |
第10步 | 把南瓜皮按扁后包住紫薯馅包成一个大圆就可以了 |
第11步 | 按扁后的样子,就可以入锅蒸了,10分钟即可 |
第12步 | 蒸熟后的样子,很粘牙哦! |
第13步 | 成品图 |
做法[一]详细图解 » | |
做法【二】 | |
材料 | 南瓜、紫薯、糯米粉、糖、食用油 |
第1步 | 南瓜紫薯去皮,放蒸笼蒸熟 |
第2步 | 加糖压成紫薯泥 |
第3步 | 加入糯米粉,适量水,【紫比较干薯】 |
第4步 | 做成圆形,放面包糠里轻轻压扁 |
第5步 | 南瓜跟紫薯上面的步骤一样,就是不要加水哦 |
第6步 | 锅里放油,中火炸,要翻面,可以用锅铲压,这样就可以炸成空心的 |
第7步 | 炸好的南瓜紫薯饼 |
做法二详细步骤 » | |
做法【三】 | |
材料 | 南瓜、紫薯、糯米粉、炼乳 |
第1步 | 南瓜去皮切片,越薄越好,这样容易蒸烂。 紫薯洗净去皮待用。 |
第2步 | 南瓜蒸熟后压成南瓜泥,加些炼乳,提香提甜味儿。加糯米粉。 |
第3步 | 用勺子拌成泥状,要搅拌均匀,不能有疙瘩。 |
第4步 | 紫薯和南瓜一样蒸熟捣成泥状,加入一些炼乳,因为紫薯本身甜味儿不够,不过你要是不喜欢甜食也可不放。(如果没有炼乳放白砂糖也一样的。) |
第5步 | 取一小块儿南瓜面团,压成饼状,厚薄自己掌控。将紫薯搓成球状放入南瓜面皮中,像包汤圆一样搓圆。这一步手上可涂抹些油,防止面皮太黏手了。 |
第6步 | 搓成小圆团,略微压扁,用食指在饼顶部按压出一小凹处,再用刀在面压出纹路。PS:压扁后的工作我忘拍了,直接上锅蒸了,sorry哈~~ |
第7步 | 用预留的紫薯泥捏成一球放在饼的顶部凹处。嘿嘿,像不像小南瓜的梗部? 哈哈,第一批出锅,内心的激动难以言表啊~~ |
第8步 | 成品啊!!!嘿嘿,元宵节有的吃了o(∩_∩)o··· |
做法三详细步骤 » | |
做法【四】 | |
材料 | 南瓜、糯米粉、紫薯、绵白糖 |
第1步 | 提前备好材料。(南瓜、紫薯蒸熟) |
第2步 | 蒸熟的紫薯压成泥,揉搓成一个个小圆子备用。糯米粉加入热水揉成一个面团。 |
第3步 | 取一个剂子搓圆压扁捏溥、包上紫薯球、收好搓圆,依次放入蒸锅,水开中火蒸20分钟。 |
第4步 | 将蒸好的南瓜饼沾上椰蓉入锅微炸,即可出锅。(这一步忘记拍照了) |
第5步 | 成品图。 |
做法四详细步骤 » | |
做法【五】 | |
材料 | 南瓜、紫薯、糯米粉、白糖 |
第1步 | 南瓜去皮切成小块; |
第2步 | 紫薯切半蒸15分钟; |
第3步 | 用勺子搥成泥; |
第4步 | 搥好的南瓜泥; |
第5步 | 糯米粉倒入热南瓜泥,先用筷子搅拌,以免烫手,搅拌成絮状; |
第6步 | 再继续揉光面团,用保鲜膜盖好备用; |
第7步 | 蒸好的紫薯加白糖搥成泥(我用的是褐色红糖); |
第8步 | 紫薯颜色真紫啊; |
第9步 | 开始包。面团分成小剂子; |
第10步 | 揉圆; |
第11步 | 双手大拇指按中间打转转,捏成碗状; |
第12步 | 放入紫薯泥; |
第13步 | 包成圆形; |
第14步 | 双手压扁; |
第15步 | 倒少量油抹匀; |
第16步 | 面饼入锅,调中小火; |
第17步 | 盖上锅盖,用铲子挡着流出缝隙; |
第18步 | 颜色满意,关火出锅; |
第19步 | 看着还不错; |
第20步 | 紫薯馅儿满满,趁热吃; |
第21步 | 健康美食! |
做法[五]详细图解 » |
南瓜紫薯饼
以南瓜为原料的菜品菜品概述
1.南瓜加糯米粉的時候不需要加水,因为蒸出来南瓜含水量不同,所以可以根据实际情况增减糯米粉,到不粘手就可以了。
3.最好使用白芝麻,卖相更好看。
2.紫薯泥有點干的话,可以加一點點水搅拌,注意一定要将紫薯颗粒全部捣碎,完全成为泥状。
做菜菜网为大家免费整理收集5种南瓜紫薯饼的制作方法。





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