营养价值
1、面团一定要和软一些，这样蒸出来的馒头口感才好。
2、醒发時间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖，等个三五分钟再开，这样能保证馒头不走样。
3、可以在和面的時候掺一些白糖，馒头会更香甜。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、紫薯、南瓜 |
| 第1步 | 紫薯和南瓜切丁，上锅蒸熟 |
| 第2步 | 压成泥 |
| 第3步 | 加酵母粉，分别活成面团，开始发面 |
| 第4步 | 发好的面团，南瓜的那份忘放酵母粉了 |
| 第5步 | 擀成大饼状，叠加在一起 |
| 第6步 | 卷起来，切成一段一段的 |
| 第7步 | 水烧开上锅蒸20分 |
| 第8步 | 关火，停五分，出锅 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 南瓜、紫薯、牛奶、温水、干酵母、调味料等 |
| 第1步 | 南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。 |
| 第2步 | 上锅蒸制20分钟左右。 |
| 第3步 | 将南瓜用勺子碾成泥。 |
| 第4步 | 适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。 |
| 第5步 | 揉成光滑的南瓜面团。 |
| 第6步 | 用同样的方法将紫薯碾成泥。 |
| 第7步 | 将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。 |
| 第8步 | 揉成光滑的紫薯面团。 |
| 第9步 | 将面团放置温暖的地方发酵一个半小時左右。 |
| 第10步 | 发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。 |
| 第11步 | 将擀好的圆饼叠放在一起。 |
| 第12步 | 从圆饼底部开始卷起。 |
| 第13步 | 最后卷成长条状。 |
| 第14步 | 用刀切成小剂子，醒发后上锅蒸20分钟左右即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 普通面粉、蒸熟南瓜、酵母、蒸熟紫薯、温水 |
| 第1步 | 首先提前将150克的温水，放入5克的酵母兑开成酵母水。 |
| 第2步 | 先取300克面粉，放入208克熟南瓜和5克酵母，揉成光滑的南瓜面团。 |
| 第3步 | 揉好的南瓜面团盖紧先放一边。 |
| 第4步 | 将剩下的另一半300克面粉，加入200克的蒸熟紫薯。 |
| 第5步 | 用手揉碎紫薯和面粉相结合。 |
| 第6步 | 加入事先兑好的酵母水揉成光滑的紫薯面团。 |
| 第7步 | 将揉好的两色面团分开盖紧，松弛醒面30分钟。 |
| 第8步 | 取出松弛好的面团揉扁排气。 |
| 第9步 | 各自分割成相等份。 |
| 第10步 | 用擀面棍将两色面团各自擀开，交叉的放入不同颜色面团，包起捏好收口。 |
| 第11步 | 用刀将各自面团切成十字口。 |
| 第12步 | 将各种造型好的生面胚分距离的排入蒸笼里。 |
| 第13步 | 盖紧做第二次发酵至原来的两倍大。 |
| 第14步 | 上锅入适量水烧开，放入二发好的生馒头盖紧，用大火隔水蒸15分钟左右即可出锅。 |
| 第15步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、南瓜、紫薯、酵母、白糖 |
| 第1步 | 南瓜和紫薯切片上锅蒸熟 |
| 第2步 | 开水把白糖化开，喜欢原味的可以不加糖，本人喜欢带點甜味的馒头的， |
| 第3步 | 准备两份面粉，分别是300克的 |
| 第4步 | 糖水暖暖的時候加入10克酵母搅拌 |
| 第5步 | 加入红薯的面粉进行搅拌，倒入酵母糖水，面团太稀的话继续加入面粉 |
| 第6步 | 加入南瓜的面粉也进行搅拌，倒入酵母糖水 |
| 第7步 | 搓成光滑的面团醒面30分钟 |
| 第8步 | 面团压扁后，放入不同颜色的圆面团包住 |
| 第9步 | 包好之后用剪刀剪一个口就可以了 |
| 第10步 | 颜色要放外面里面看你喜欢喔， |
| 第11步 | 两张不一样颜色面皮放在一起卷起来 |
| 第12步 | 切一段段的也可以喔，这个比较小个适合小孩子吃 |
| 第13步 | 放在锅里盖锅盖二次发酵 |
| 第14步 | 小馒头 |
| 第15步 | 蒸10-15分钟就可以出锅了 |
| 第16步 | 特别有食欲感 |
| 第17步 | 自己做的卫生干净 |
| 第18步 | 最后来两个大的，喜欢的可以收藏喔 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 南瓜、紫薯、面粉、安琪酵母、水 |
| 第1步 | 紫薯和南瓜蒸熟 |
| 第2步 | 用勺压成泥分别和南瓜紫薯揉在一起 |
| 第3步 | 紫薯 |
| 第4步 | 发酵至两倍大，分别擀成2·5mm厚的饼状，叠在一起卷起来，切成想要的大小 |
| 第5步 | 还可以做成各种样式 |
| 第6步 | 醒发15分钟装锅 |
| 第7步 | 我的蒸锅是两层的 |
| 第8步 | 大火烧开，转中火蒸20分钟就可以了 |
| 第9步 | …… |
| 第10步 | 出锅了 |
| 第11步 | 各种样式的馒头 |
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