制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 长豆角、猪肉馅、腐乳、蒜蓉豆豉酱、糖、料酒 |
| 第1步 | 豆角清洗干净，放开水锅里烫约2分钟，捞出过凉水。 |
| 第2步 | 把豆角环成花环，中间酿入肉馅。 |
| 第3步 | 平底锅倒入少许油，放入酿好的豆角，中小火煎至两面金黄。 |
| 第4步 | 腐乳，蒜蓉豆豉酱，料酒，糖拌匀，放半碗水调成酱汁，倒入锅里，煮至内馅熟透。 |
| 第5步 | 感觉腐乳跟豆角真的很配。。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆角、鲮鱼滑、小葱、盐、油、生粉、生抽、蒜头 |
| 第1步 | 鲮鱼滑买回来拌入小葱。 |
| 第2步 | 盐、生粉、油、生抽各少许和鱼滑、葱花拌好入味。 |
| 第3步 | 豆角买回来浸泡一会后去掉头尾。 |
| 第4步 | 洗好的豆角放入锅里焯熟（倒點油加點盐会使豆角更嫩绿） |
| 第5步 | 焯熟的豆角打成结。 |
| 第6步 | 围着圈圈绕成一个小花环。 |
| 第7步 | 酿入拌好的鱼滑，酿的过程中用手稍微按压一下，使鱼肉都进入到豆角圈里。 |
| 第8步 | 酿好的豆角放入平底锅里小火煎熟。 |
| 第9步 | 煎熟后的酿豆角。 |
| 第10步 | 蒜头拍扁，葱花切小段。 |
| 第11步 | 锅里放油把蒜头煸香。 |
| 第12步 | 倒入刚煎好的酿豆角，加點水盖上锅盖焖一下。 |
| 第13步 | 小碗里加一勺生粉。 |
| 第14步 | 用生粉勾芡。 |
| 第15步 | 再加入一些生抽后倒入锅里翻炒一下。 |
| 第16步 | 勾过芡的酿豆角。 |
| 第17步 | 单独来个特写哈。 |
| 第18步 | 摆盘上菜 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 长豆角、香菇、瘦肉、盐、胡椒粉 |
| 第1步 | 取8根长豆角，摘掉头尾洗净。4朵新鲜花菇用清水稍微冲一下，不要用力搓洗。 |
| 第2步 | 将豆角和香菇放入煮开的水中焯两分钟，加一點點油的话可以保持鲜感 |
| 第3步 | 捞出冲洗掉热量。长豆角摘成两段，取一段绕一圈 |
| 第4步 | 香菇和红椒均剁碎，瘦肉加2g盐和2g胡椒粉剁成肉糜 |
| 第5步 | 加3g酱油揉合均匀，静置三分钟以上 |
| 第6步 | 取适量肉陷放在豆角花卷上，稍微用力按压 |
| 第7步 | 中火蒸五分钟 |
| 第8步 | 完成 |
| 第9步 | 沾着酱油一口一个，超满足 |
| 第10步 | 开吃了 |
| 第11步 | 我要一个不剩 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 长豆角、肉馅、调味料等 |
| 第1步 | 所需材料：长豆角和现成肉馅。 |
| 第2步 | 上锅注水烧开，将长豆角烫过开水捞起。 |
| 第3步 | 取一条豆角绕成小圆圈。如图。用同样方法绕完其余豆角。 |
| 第4步 | 所有豆角整形完毕。 |
| 第5步 | 将所有豆角酿入肉馅。（肉馅最好加1小勺淀粉拌匀，煎時不会散开） |
| 第6步 | 上锅加入少量油，将豆角煎至两面有點上色。加入少量盐。 |
| 第7步 | 最后加入适量清水和少量生抽。 |
| 第8步 | 盖紧用中火煮至差不多干汁完成。 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 长豆角、猪肉、盐、沙茶酱、蛋清、木茨粉、胡椒粉、油、小苏打 |
| 第1步 | 把肉剁蓉，加入沙茶酱，盐，木茨粉，油，蛋清拌匀成馅。 |
| 第2步 | 把豆角放锅中加小苏打、油，盐煮至八成熟。 |
| 第3步 | 把豆角对半撕开。 |
| 第4步 | 卷成一个个圈。 |
| 第5步 | 把肉馅放入豆角圈里。 |
| 第6步 | 然后蒸熟，洒上胡椒粉，再淋上滚油即可。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 长豆角、肉末、香菇、白糖、蚝油 |
| 第1步 | 长豆角洗净，切去头尾小的一部分。 |
| 第2步 | 肉沬加入切碎干香菇，加盐与姜末拌匀腌十五分钟，加入干淀粉拌好搅打上劲。 |
| 第3步 | 水烧开滴两滴油，放入豆角氽烫六秒钟，不可烫太久，滴油是让豆角颜色鲜亮。捞起豆角，过冷水冲凉，让豆角温度降低。 |
| 第4步 | 把豆角在中间打个结，成大小适中的圆。 |
| 第5步 | 把两边多余都绕进圆圈，就如同把心爱的人绕进心里一样！嘻嘻…… |
| 第6步 | 把豆角圈上下沾上少许干淀粉。 |
| 第7步 | 把肉沬放入豆角圈内稍微压平。 |
| 第8步 | 取一个小碗里面放入酱油，蚝油，白糖，加點水拌匀，放入干淀粉少许，备用。 |
| 第9步 | 锅内倒入油，放入酿好的豆角煎制。 |
| 第10步 | 再翻一面煎！ |
| 第11步 | 倒入碗里调好的汁，如汁太浓稠可加點水入锅。煮制汁只有少许時，关火盛出即可！ |
| 第12步 | 香喷喷豆角出锅了！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 豆角、馅料、调味料等 |
| 第1步 | 锅放水烧开，放入少许油和1/2茶匙盐。 |
| 第2步 | 把洗净的豆角放入烫2-3分钟。 |
| 第3步 | 把豆角捞出，泡泡凉水，保持青绿。 |
| 第4步 | 把豆角绕成圈圈。 |
| 第5步 | 做包子剩的猪肉洋葱馅。（做法可看我的菜谱‘生煎大包’） |
| 第6步 | 把馅料釀到豆角圈圈的中间。 |
| 第7步 | 不粘锅刷油，把釀好的豆角放入中火煎至金黄。 |
| 第8步 | 翻面继续煎至另一面金黄。 |
| 第9步 | 把酱汁料拌匀。 |
| 第10步 | 把酱汁倒入，小火烧约5分钟。 |
| 第11步 | 大火稍收汁即可。 |
| 第12步 | 好看又好吃。 |
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