所需食材
1、60g 黄油 110g 面粉 60g 白糖 1/2个 鸡蛋 15g 柠檬汁 少量 切碎柠檬皮1g 泡打粉 1g 小苏打
2、低筋面粉100克，黄油65克，糖粉50克，新鲜柠檬汁15ml，柠檬皮屑1小勺，盐1/4小勺
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、柠檬皮屑、糖粉、新鲜柠檬汁、牛奶、盐 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 黄油软化加入糖粉，柠檬汁，牛奶搅匀，我想说冬天真不是折腾黄油的季节啊，这玩意儿一会就硬了，太难搅匀了。所以弄到半融化半软化的状态要好弄些。 |
| 第3步 | 筛入低粉再倒入柠檬皮屑 |
| 第4步 | 混合均匀 |
| 第5步 | 揉成面团，别揉太久，成型就可以了。 |
| 第6步 | 放在油纸上，擀成薄片。 |
| 第7步 | 拿出你喜欢的任何模具，切出你喜欢的形状吧 |
| 第8步 | 平铺在烤盘上，刚好一盘。哈哈。 |
| 第9步 | 长帝CKF-30BU中层，上下火130度，6分钟(根据各人烤箱不同） |
| 第10步 | 出炉，放凉装袋 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄油、白砂糖、鸡蛋、柠檬香精、普通面粉、低筋面粉、牛奶 |
| 第1步 | 烤箱160°C预热。黄油室温软化加入白砂糖 |
| 第2步 | 打蛋器打发至蓬松羽毛状 |
| 第3步 | 加入半个鸡蛋液 |
| 第4步 | 打蛋器充分混合 |
| 第5步 | 筛入普通面粉 |
| 第6步 | 筛入低筋面粉 |
| 第7步 | 揉成面团 |
| 第8步 | 由于面团有些粘，所以需要撒少量面粉在面板上，然后用擀面杖擀薄 |
| 第9步 | 可以用饼干模子切割成自己喜欢的形状 |
| 第10步 | 排列整齐在饼干纸上 |
| 第11步 | 每个饼干上刷一层牛奶 |
| 第12步 | 准备入烤箱啦 |
| 第13步 | 烤10-15分钟出炉！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑、盐、调味料等 |
| 第1步 | 把柠檬皮白色的部分削干净 |
| 第2步 | 将图一的柠檬皮切成皮屑 |
| 第3步 | 准备其他食材 |
| 第4步 | 黄油糖粉盐柠檬汁混合 |
| 第5步 | 将面粉筛入 |
| 第6步 | 倒入皮屑 |
| 第7步 | 搅拌 |
| 第8步 | 在油纸上搓成条状用油纸包好放入冰箱冷冻一个半小時 |
| 第9步 | 取出冷冻好的面团切片 |
| 第10步 | 烤盘上铺好锡纸将切好的面片放好放入烤箱中层上下火180度烤制15分钟左右记得不要烤糊了 |
| 第11步 | 烤制中可以看出明显的变化噢 |
| 第12步 | 取出冷却后的成品 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、黄油、柠檬、白糖 |
| 第1步 | 将黄油软化后加入白糖打至软滑细腻 |
| 第2步 | 加入面粉柠檬切两瓣挤入柠檬汁 |
| 第3步 | 取小块揉成小团放入模具中成型 |
| 第4步 | 将成型小饼干摆放在铺烤纸的烤盘里 |
| 第5步 | 烤箱180度预热10分钟放入烤盘，上下火烤18分钟成熟装盘 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、柠檬汁、柠檬皮、黄油、糖粉、盐 |
| 第1步 | 所需食材。 |
| 第2步 | 取一个新鲜柠檬，洗干净，用小刀轻轻将柠檬皮削下来。 |
| 第3步 | 柠檬皮切成屑。切开柠檬，挤出柠檬汁，一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。 |
| 第4步 | 黄油室温软化放在大碗里，加入糖粉和盐。 |
| 第5步 | 轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。 |
| 第6步 | 把柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。 |
| 第7步 | 加入柠檬皮屑，搅拌均匀。 |
| 第8步 | 低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。 |
| 第9步 | 用硅胶刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。 |
| 第10步 | 把面团分成一个个的小面球。用手揉圆，再放在手掌心按扁。 |
| 第11步 | 排放在铺好油纸的烤盘上，中间要留好距离。 |
| 第12步 | 放入预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤20分钟左右，饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。 |
| 第13步 | 酥酥脆脆，酸酸甜甜，一口一个，好吃。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 柠檬、低粉、糖粉、盐、黄油 |
| 第1步 | 低粉、柠檬、糖粉、盐、黄油。 |
| 第2步 | 柠檬切下一块挤水。 |
| 第3步 | 舀一大勺。 |
| 第4步 | 黄油软化加糖盐搅匀，加柠檬汁搅匀。 |
| 第5步 | 加柠檬搅匀。 |
| 第6步 | 筛入粉类。 |
| 第7步 | 揉成面团。 |
| 第8步 | 搓成均匀的长条放冰箱冷冻2小時（我冻了一宿，怕太硬切不动，可还是很好切）。 |
| 第9步 | 切成薄片，预热180度15分钟。 |
| 第10步 | 黄油不需要打发，只要混合均匀就可以，很简单的。 |
| 第11步 | 成品···。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、糖粉、盐、柠檬汁、柠檬皮屑、调味料等 |
| 第1步 | 低粉200g，黄油100g，糖粉100g，盐少许，柠檬汁30ml，柠檬皮屑1大勺。 |
| 第2步 | 黄油软化加糖粉搅拌均匀。 |
| 第3步 | 加入柠檬汁搅拌均匀。 |
| 第4步 | 筛入低粉，略拌一下。 |
| 第5步 | 加入柠檬皮屑，团成面团。 |
| 第6步 | 把面团分成两块，放入保鲜袋，滚成直径约3cm的圆柱，放入冰箱冷冻2小時以上（每次我都为了节省時间在冰箱冻一天，转天再做）。 |
| 第7步 | 把圆柱切成3mm的薄片排入烤盘。 |
| 第8步 | 放入预热180度烤箱，15分钟，表面变黄即可。 |
| 第9步 | 烤好的样子。 |
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