详细介绍
首先把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间， 奶和米酒的香气真让人陶醉，各种干鲜果星星點點，色彩斑斓， 能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。
价值
| 牛奶鸡蛋醪糟 |
一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素b族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、醪糟、牛奶、枸杞、熟花生仁、糖、葡萄干、熟黑芝麻、熟核桃仁、调味料等 |
| 第1步 | 来个合影。 |
| 第2步 | 锅中倒入牛奶煮开。 |
| 第3步 | 放入醪糟继续煮开。 |
| 第4步 | 加入适量糖继续煮开，淋入蛋液。 |
| 第5步 | 煮至牛奶刚沸腾時，离火倒入碗中（碗中事先放入少许葡萄干）上面洒入核桃碎、花生碎，黑芝麻、枸杞即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 醪糟、鸡蛋、牛奶、食用碱、核桃、葡萄干、枸杞、熟黑芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 准备主要原材料，牛奶、鸡蛋、醪糟。 |
| 第2步 | 熟黑芝麻,核桃,枸杞和葡萄干花生，杏仁，葵花籽，看看手边有哪些，任选～放的核桃，芝麻，葡萄干，枸杞。 |
| 第3步 | 牛奶与葡萄干枸杞，放入锅中煮到微沸。 |
| 第4步 | 放入醪糟。 |
| 第5步 | 加入少许食用碱，煮到微开。 |
| 第6步 | 加入鸡蛋液，并且搅拌均匀。 |
| 第7步 | 吃之前在放上芝麻和花生果仁。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛奶、鸡蛋、醪糟、葡萄干、枸杞、核桃、花生、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 葡萄干、枸杞清洗。 |
| 第2步 | 鸡蛋打散。 |
| 第3步 | 牛奶放入小锅中小火煮至将沸。 |
| 第4步 | 舀入两勺醪糟。 |
| 第5步 | 搅匀小火煮一分钟。 |
| 第6步 | 放入葡萄干和枸杞烧煮。 |
| 第7步 | 淋入蛋液。 |
| 第8步 | 碗中加核桃、花生碎末，加适量白糖。 |
| 第9步 | 倒入烧好的牛奶鸡蛋醪糟。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛奶、鸡蛋、醪糟、枸杞、葡萄干、花生、芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 牛奶放入锅中煮到周围起小泡 |
| 第2步 | 放入醪糟并加入少许食用碱，煮到微开。 |
| 第3步 | 这時均匀的倒入鸡蛋液，并且搅拌均匀（不停地搅啊搅） |
| 第4步 | 出锅前撒上葡萄干和枸杞。 |
| 第5步 | 吃之前在放上芝麻和花生果仁。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛奶、醪糟、鸡蛋、黑芝麻、核桃仁、葡萄干、食用碱、调味料等 |
| 第1步 | 食材食材。准备就绪。。。321。开始。对了对了。核桃仁和黑芝麻都是我之前抄香的哦。后面我会告诉大家如何炒。还可以加入花生，炒香的会更美味，只是我家里没有，我也没有去买。 |
| 第2步 | 牛奶倒入煮锅中，我倒了一半多一點哦。两人份的。记得要小火哦，有事没事搅拌搅拌。 |
| 第3步 | 看到有热气冒出就证明热的差不多了。放一點點食用碱在牛奶里。一點點就够了哦。 |
| 第4步 | 放入核桃仁。我核桃仁弄掰碎。如果有东西可以弄碎點会更好吃。但是不要太碎哦。 |
| 第5步 | 加入抄香的黑芝麻。 |
| 第6步 | 再放入洗干净的葡萄干。我是先放了葡萄干的哦，这样做好吃的時候会酸一點。不太喜欢酸的朋友可以最后放。 |
| 第7步 | 放好食材记得要不停搅拌啊。不然牛奶粘锅了。 |
| 第8步 | 鸡蛋打散。边打边倒入锅中，鸡蛋花哦。我打了一个鸡蛋。 |
| 第9步 | 为什么我最后放醪糟呢。因为里面有酒，很容易挥发，就没有味道了。所以我最后放的。放入后搅拌搅拌就可以关火了。喜欢吃甜一點的朋友们可以放把砂糖哦。我没有放。 |
| 第10步 | 完成了。哇，好想的牛奶味啊。关注芝麻，核桃的炒法。芝麻洗一下，用漏勺或者纱布都可以。然后晾一下，不用等水干。大火把炒锅烧热，记得锅要干净啊。然后关火，倒入芝麻不停的炒，不要停下哦。听到嘣嘣芝麻跳出的声音，就证明芝麻好了。再炒就会苦了。如果没有听到可以开小火炒一下。一定要不停的炒哦。炒好芝麻后，放入核桃，炒一会就好了。有花生也可以放入。会更好吃哦。 |
| 第11步 | 我的火腿鸡蛋三文治搭配了牛奶鸡蛋醪糟。真是美味啊。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛奶、酒酿、鸡蛋、核桃仁、葡萄干、黑芝麻 |
| 第1步 | 牛奶大火煮开后，调小火，加入两匙酒酿 |
| 第2步 | 加入少许食用碱，只要一點點就好 |
| 第3步 | 倒入洗净的葡萄干 |
| 第4步 | 倒入炒香的黑芝麻，小火煮开 |
| 第5步 | 倒入打散的鸡蛋液，然后大火5秒 |
| 第6步 | 关火，薄薄的蛋花浮上来 |
| 第7步 | 核桃仁事先炒香，掰成小块，将煮好的牛奶鸡蛋醪糟趁热倒入碗中 |
| 第8步 | 搅拌均匀，即可开吃，不用加糖，味道非常好，如果特别喜欢吃甜，可以依个人口味加入。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
