主料与配料
牛排意面的核心主料为牛排（牛里脊或市售腌制牛排）与意大利面。常见配料包括橄榄油、蒜瓣、洋葱等基础调味料，黑胡椒汁、番茄酱等复合酱料，以及西兰花、胡萝卜等配菜。2024年发布的菜谱中明确标注主料配比为牛排1块搭配意大利面1份，2023年版本则采用200克牛排与150克意面的组合方式。
烹饪技巧
腌制环节：使用牙签在牛排表面戳孔帮助入味（2020年方法）
火候控制：煎制牛排時需根据厚度调整時间，1.5厘米厚度的牛排双面各煎1分钟可达八成熟（2024年数据）
酱汁保存：多余黑椒酱可冷藏存储，供后续使用（2021年经验）
器具选择：可使用烤箱烘烤牛排
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛排、意面、煎蛋、西蓝花、胡萝卜、黑胡椒酱、调味料等 |
| 第1步 | 意面煮熟捞出加橄榄油拌匀备用。 |
| 第2步 | 西蓝花加盐焯水备用。 |
| 第3步 | 锅中放黄油。 |
| 第4步 | 黄油融化放牛排。 |
| 第5步 | 两面煎制成熟大约五分钟即可。 |
| 第6步 | 煎蛋。 |
| 第7步 | 摆盘放胡椒酱即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛排、意面、虾仁、番茄酱、豌豆、西红柿、黑胡椒酱、玉米、调味料等 |
| 第1步 | 西红柿切块 |
| 第2步 | 豌豆玉米加盐焯水 |
| 第3步 | 虾仁加盐焯水 |
| 第4步 | 准备牛排和黑胡椒酱 |
| 第5步 | 橄榄油煎牛排煎到喜欢的熟度 |
| 第6步 | 炒番茄酱，加糖加西红柿，把西红柿炒软 |
| 第7步 | 加少许盐，加豌豆玉米虾仁，最后放意面 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛肉、意大利面、西红柿、牛排酱、番茄酱、白糖、洋葱、黄油、盐 |
| 第1步 | 牛肉切成厚片用刀背拍松。 |
| 第2步 | 加入牛排酱腌一会。 |
| 第3步 | 锅上烧水煮熟意大利面，西红柿去皮切块。 |
| 第4步 | 不粘锅倒入一點油，加入番茄酱，白糖炒一炒。 |
| 第5步 | 加入西红柿翻炒。 |
| 第6步 | 将西红柿铲碎炒至浓稠关火，加點盐拌匀。 |
| 第7步 | 洋葱切小块。 |
| 第8步 | 不粘锅放入黄油融化。 |
| 第9步 | 放入腌好的牛排中大火煎制。 |
| 第10步 | 煎至两面表皮微焦继续改小火煎熟。 |
| 第11步 | 取出牛排放入洋葱煎至断生。 |
| 第12步 | 牛排酱。 |
| 第13步 | 牛排装盘挤上牛排酱，意面淋上炒好的茄汁。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛排、意面、鸡蛋、西红柿、红酒、黄油、葡萄籽油、盐、黑胡椒酱 |
| 第1步 | 材料：意面、牛排 |
| 第2步 | 材料：西红柿、红酒、黄油 |
| 第3步 | 锅烧热后放入黄油 |
| 第4步 | 放入牛排煎2分钟后翻面继续煎2分钟 |
| 第5步 | 喷入适量红酒后煎一分钟即可 |
| 第6步 | 锅中放入适量水烧开后放入意面加入适量盐煮开后转小火煮约20分钟左右后捞出沥干水分后放入适量葡萄籽油拌匀备用 |
| 第7步 | 装盘后浇入黑胡椒酱拌匀后食用 |
| 第8步 | 成品 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛排、意大利面、圣女果、西兰花、橄榄油、洋葱、蒜瓣、白糖、生抽、料酒、淀粉、清水 |
| 第1步 | 准备好牛排，可以买现成的腌制好的牛排，也可以用牛里脊，切片后用黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油腌制。 |
| 第2步 | 意大利面煮熟，用橄榄油拌匀。 |
| 第3步 | 准备好洋葱粒、蒜末。 |
| 第4步 | 准备好西兰花和小圣女果。 |
| 第5步 | 西兰花焯水。 |
| 第6步 | 意面可以编成辫子围在盘子周边。 |
| 第7步 | 将圣女果、西兰花摆盘，中间铺上意面。 |
| 第8步 | 锅内放油，油热后倒入蒜末和洋葱粒，炒香发黄后，倒入两勺白糖、两勺生抽、一勺料酒，少许黑胡椒粉，翻炒均匀后再勾少许淀粉，做成牛排意面的酱料。 |
| 第9步 | 将适量酱料先浇至意面上。 |
| 第10步 | 平底锅放油，油热后放入牛排，一面煎至变色后翻面，根据自己的喜好煎至喜欢的程度。 |
| 第11步 | 将煎好的牛排放入意面上。 |
| 第12步 | 浇上适量料汁。 |
| 第13步 | 再来一杯红酒，浪漫的晚餐。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛排、意面、虾仁、西红柿、蒜、黄油、盐、黑胡椒 |
| 第1步 | 超市买回来的新鲜牛排切成两块（因为家里的平底锅比较小），煎牛排之前先用盐和黑胡椒腌制牛排半个小時（这种最简单的腌制其实做出来的味道很赞） |
| 第2步 | 热油，当锅里的油开始冒烟的時候，把牛排放进去，煎30秒左右，然后翻面 |
| 第3步 | 每隔30秒翻面一次，大概煎2分钟左右 |
| 第4步 | 然后把剥好的蒜扔进去提香，把黄油也放进去融化，不停地把油浇到牛排上，这个过程大概2分钟左右，可以把火适当调成中小火，根据自己喜欢牛排几成熟来把握時间哦。我喜欢牛排大概6成熟，所以一共煎牛排的時间是4分半钟。 |
| 第5步 | 准备意面----烧开一锅水，把意面放进去 |
| 第6步 | 煮7分钟左右 |
| 第7步 | 面条沥干水后用冷水洗几遍 |
| 第8步 | 没有使用番茄酱，直接用西红柿炒酱汁，把西红柿用热水烫一下剥皮，然后切小块放进锅里炒，炒到差不多变烂的時候把虾仁放进去一起翻炒 |
| 第9步 | 把意面放进去翻炒，最后调味 |
| 第10步 | 牛排意面出炉了 |
| 第11步 | 不想去饭店吃，在家也可以吃西餐哦 |
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