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牛肉洋葱馅饼

以面粉、牛肉等为主料制作的菜品

菜品概述

牛肉洋葱馅饼是一道由面粉(白面)、牛肉等做成的美食。

做菜菜网为大家免费整理收集6种牛肉洋葱馅饼的制作方法。

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原料

面粉(白面)、牛肉

做法【一】
材料中筋面粉、开水、冷水、牛肉馅、洋葱、大葱、姜末、清水、盐、酱油、香油、糖、鸡精
第1步将面粉放入容器中,倒入开水,用筷子拌匀,再用手揉搓,酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团中,继续揉面至面团表面光滑不粘手。
第2步将面团包上保鲜膜饧30分钟。
第3步将内馅所有材料混合,搅拌均匀,如果馅料太干可加入适量清水调整。
第4步将饧好的面团分割成12份,滚圆。
第5步案板上撒少许高筋粉,用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮,取适量肉馅放入饼皮中间。
第6步对折面皮,捏紧边缘并用拇指固定馅料,以免漏出。收口,捏成包子状。
第7步然后将包子按扁、
第8步放入锅中煎熟即可。
做法【二】
材料牛肉馅、洋葱、面粉、盐、酱油、香油、蚝油、花椒水、葱、姜
第1步前一天晚上把肉馅放上酱油、香油、耗油养上。
第2步早上早點起来和面,撒上一层酵母粉。
第3步和面,多加水,和的软一些
第4步盖上布等待发面
第5步洋葱绞碎
第6步把肉馅和洋葱混合在一起,放一根葱末和5片姜末,2小勺盐,用花椒水调馅,顺時针绞上劲。
第7步面发好了,就是这样有很多窟窿,根据天气冷热不同,发面的時间也不同,不懂得可以加微信交流Lamaxin2013
第8步再揉一下面,用刀一分为二。
第9步把面揉成这么粗的长条
第10步切成一块一块的。
第11步擀皮,像擀饺子皮一样,中间厚两边薄。
第12步放馅,开始包,多放馅,好吃
第13步用包大包子的方法包起来
第14步放在案板上压扁
第15步看我赶時间弄得有點大了,小一點会更好。
第16步电饼铛放油刷均匀
第17步饼放上去,盖上盖,大概5-10分钟听到滋滋啦啦的声音。一定随時打开看看别糊了
第18步打开看一下,如果是这效果,就翻面
第19步翻面再煎一会,大概3分钟就可以出锅了。
第20步好啦,这就是成品了。
第21步还不错吧,喜欢我的加我微信哦。各种养生美食尽在其中。
做法【三】
材料牛肉馅、洋葱、葱花、姜末、生抽、老抽、胡椒粉、花椒水、盐、食用油、香油、面粉、盐、凉水
第1步面粉加盐,水。
第2步和成面团醒一个小時。
第3步牛肉馅加入20克花椒水,用筷子顺一个方向搅拌上劲。
第4步加入所有调料拌匀。
第5步加入洋葱拌匀。
第6步醒好的面团分成均匀的剂子。
第7步抹上油盖保鲜膜醒半个小時。
第8步取一个小面团擀长,从一端放适量馅料,一边抻面一边卷起来。
第9步卷起来按扁。
第10步电饼档提前预热刷油放入饼坯。
第11步煎制两面金黄色即可。
做法【四】
材料牛肉馅、洋葱、高筋面粉、盐、鸡精、海鲜酱油、鸡粉、清水
第1步面粉加水和成七八成软的面团
第2步洋葱切成小指指甲盖大脚的丁,牛肉馅儿中加酱油,盐,鸡精,鸡粉(没有可不用)调匀,口味稍微咸一點。将洋葱放进去,再搅拌均匀。
第3步以手为刀,将面团分割成均匀的剂子
第4步用收拢吧把馅儿包进去,一次少包一點,一个饼分三次包馅。
第5步包好的馅饼裹上生面粉团圆
第6步用擀面杖非常轻的将馅饼擀平,厚度大概一厘米左右
第7步无水平底锅倒上油
第8步锅烧热至八成,转小火,放入馅饼
第9步等一面煎硬之后,轻轻翻面
第10步等第二面煎得上色后,再翻一次
第11步当两面都煎至金黄色后,出锅即可
第12步稍微放凉或者切开就可以吃了
做法【五】
材料牛肉、猪肥肉、面粉、洋葱、姜、花椒粉、生抽、蚝油、食用油
第1步牛肉切片再切丁,不需要切的很碎,洋葱、姜切碎,猪肥肉切成泥。
第2步牛肉混合猪肥肉,分几次加少量水搅拌至水完全吸收,再加入葱姜末、花椒粉、盐、生抽、耗油、食用油继续搅拌至上劲,这样馅料就做好了,放在一边备用。
第3步1/3面粉先用开水搅成絮状,再加入剩余面粉后用凉水和均匀,面团要偏软一些,醒面至少半小時,然后取适当大小面团擀成面饼,在上面均匀涂抹一层食用油后卷起。
第4步分成多个剂子,擀成中间厚四周薄的面皮,和包子皮一样。
第5步面皮上放肉馅,然后做成包子。
第6步褶密集一些。
第7步包子有褶一面朝下,先用手按扁,然后擀成饼。
第8步平底锅加少许油烧热,然后开小火,放几个饼上去,底面成型后翻面,淋入少许水,加盖闷几分钟至内陷熟透,然后大火至两面金黄后出锅。
第9步趁热吃,自己做的料很足,外焦里嫩、肉香四溢。
做法【六】
材料牛肉馅、洋葱、姜末、橄榄油
第1步第一步当然是先和面了,要用热水,这样活好的面软,水一點一點的加,用筷子一边加一边顺一个方向搅拌,成雪花状的時候就可以活了。
第2步活好了放到碗里用保鲜膜包好碗,搁置30分钟。
第3步然后活陷,牛肉馅,洋葱切末,姜末,盐,酱油,料酒,鸡精,黑胡椒粉,香油,橄榄油,没有橄榄油就用食用油也可以,顺一个方向搅拌,也可以加點水。
第4步等面到時间的時候就开始包喽,就像包包子一样,然后轻轻按,千万别露馅了哦。
第5步开烙,小火煎至两面金黄。
第6步煎好了,哈哈。
第7步开吃。味道好极了。
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上一道菜:牛油果意面

下一道菜:皮蛋粥

菜品导读 ▽

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制作方法
原料

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