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排骨玉米汤

粤菜系菜品

菜品概述

玉米排骨汤是广东省传统的一道名菜,属于粤菜系食补汤品,该菜的主要食材是玉米、排骨和胡萝卜,排骨的脂肪含量不算太多,玉米味甜富含植物纤维,胡萝卜明目,含少量淀粉和粗纤维,主要烹饪工艺是炖。

做菜菜网为大家免费整理收集11种排骨玉米汤的制作方法。

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原料

排骨1斤、 玉米 3条、 水 8~10杯 、盐 1/3大匙、柴鱼味精1/3大匙 、香油适量

菜品特色

烹饪简单

制作方法

做法【一】
材料排骨、玉米、红萝卜、红枣、苹果、盐、水
第1步玉米切好。
第2步红萝卜红枣苹果切好。
第3步先把排骨洗好,加水,加姜片。加盐。放入高压锅中。压到上汽就关火。
第4步然后放入所有的食材。开火煲二十分钟就可以了。
第5步冬天喝碗汤特别的安逸。
做法【二】
材料排骨、玉米、枸杞、盐、清水
第1步猪排骨和脊骨清洗干净,玉米削掉顶部,冲洗一下,贴近玉米粒的那层玉米皮留着,其有清热利尿的功能,汤会煲得更加清甜;
第2步玉米带皮切成一段段;同時,将排骨焯水;
第3步姜切片;
第4步将玉米段铺在下面,焯过水的排骨放在上面,再放上姜片,因为是隔水炖,不存在翻滚的状态,所以哪个在上在下都无所谓;再倒入适量的热水;
第5步盖上盖子,选择“炖汤”程序,時间约为2·5小時;也可以用其它种类的炖锅或者砂锅来炖,時间根据喜欢的口感来调整;
第6步時间到,撒上清洗过的枸杞,根据口味撒盐,稍微混合一下即可;此汤偏甜,所以盐可放可不放。
做法【三】
材料玉米、排骨、水、盐、葱
第1步排骨洗好。
第2步玉米准备。
第3步玉米切小段。
第4步排骨提前放入高压锅中压二十分钟,加盐。
第5步然后加入玉米。再煲十分钟。
第6步煲熟了洒上葱花。
第7步成品。
做法【四】
材料排骨、玉米、胡萝卜、盐、味精
第1步给排骨焯水,然后清洗干净
第2步排骨放入瓦罐里,加入适量水,大火煮开,然后转小火慢慢煲一小時
第3步胡萝卜去皮切滚刀块备用
第4步玉米切段备用,玉米带芯煮汤比较甜,如果你不喜欢可以剥粒
第5步等排骨炖有一个小時后,再把胡萝卜和玉米一起放入锅中,再煲半小時即可,有浮沫的要刮掉
第6步出锅前加适量盐调味,味精你自己看吧,因为我觉得特别鲜甜的,我平時是不加味精的
第7步成品
做法【五】
材料排骨、盐、红萝卜、玉米
第1步准备好食材
第2步把骨头放水里焯一下水去腥 
第3步焯水后洗净加入水加入两滴醋
第4步加入料酒
第5步大烧开煮几分钟
第6步然后加入玉米红萝卜大火烧开再小火煮一小時
第7步煮好后加盐调味即可
做法【六】
材料排骨、玉米、姜、盐、香葱
第1步排骨用温水冲洗一下,天冷用温水洗
第2步锅中加入适量水,将排骨冷水下锅,放入几片姜,大火烧开
第3步焯过水的排骨捞出
第4步锅中加入温水,将焯好水的排骨放入锅中,加入姜片,插上电源开始炖
第5步锅中炖排骨的同時,将玉米洗干净,剁成块
第6步锅中的汤烧开后,如果还有浮沫,就撇干净,将玉米放入锅中炖半个小時
第7步用筷子扎一下排骨,很轻松的扎入時,放入少许盐
第8步香葱洗干净,切成末放入碗中
第9步将排骨玉米汤盛入碗中,可以享用啦
做法【七】
材料排骨、玉米、胡萝卜、盐、味素、十三香
第1步玉米洗干净切小段。
第2步胡萝卜切滚刀块。
第3步排骨放到开水中汆烫2分钟,去浮沫。
第4步排骨玉米胡萝卜放到高压锅中压30分钟。
第5步出锅后,放入盐,十三香,味素搅拌均匀。

营养价值

营养丰富

广东煲汤

材料

排骨600克,红萝卜,玉米各2个,荸荠15个,

调味料

作法

1排骨热水过一遍,待用。

2红萝卜,玉米,荸荠洗净切成小段。

3煲中放水2/3烧开后,放入所有材料,大火煮滚后,改小火

4各种食材比例不固定,可根据个人喜好调整;

5出锅后撒盐,可使咸味明显并减少盐的摄入量。

排骨玉米汤成品实拍

排骨玉米汤成品图1排骨玉米汤成品图2排骨玉米汤成品图3
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上一道菜:蒜蓉秋葵

下一道菜:腊肉炒蒜苗

菜品导读 ▽

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