衍生变体
金针菇版本：用金针菇替代部分青椒，需提前焯水去除菌味
全素版本：使用大豆蛋白制作的素培根包裹蔬菜
韩式风味：卷制前在培根内侧涂抹韩式辣酱
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 培根、食用油、黑胡椒、牙签 |
| 第1步 | 原料很简单，青椒，洋葱，培根，金针菇还有两个鸡蛋。也可以换成其他的，喜欢吃什么蔬菜就多准备几样。 |
| 第2步 | 青椒、洋葱切丝，金针菇洗净。鸡蛋煎成鸡蛋饼，晾凉后切成鸡蛋丝。培根取出后从中间切开。 |
| 第3步 | 取出一片培根，在上面放上切好的食材，然后卷成卷，中间用牙签穿住。 |
| 第4步 | 卷好后的半成品就是这样滴。一般一袋培根是九片，中间对半切开后就是十八片。所以量还是挺多滴。 |
| 第5步 | 平底锅烧热，加少许油，因为培根上面也有肥肉，所以不必太多。油开后改小火，将培根卷放入煎熟，基本上五分钟左右即可。之后拣入盘中。 |
| 第6步 | 最后撒上黑胡椒粉末。由于培根本来就是咸的，所以就不需要加盐的。当然口重的话，也可以撒些盐面。来个特写，是不是很诱人那？ |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 培根、紫皮胡萝卜、韭菜、红椒、莴苣叶、食盐、黑胡椒、食用油 |
| 第1步 | 培根和韭菜，别的蔬菜忘了拍 |
| 第2步 | 所有蔬菜切粗丝 |
| 第3步 | 切好的菜丝 |
| 第4步 | 黑胡椒 |
| 第5步 | 菜丝大米适量食盐喝黑胡椒粉，抓匀 |
| 第6步 | 培根一切两开，放上菜丝，卷起来，用牙签固定 |
| 第7步 | 卷好的培根卷 |
| 第8步 | 放烤箱里 |
| 第9步 | 上下管加空气烤，230度，十分钟 |
| 第10步 | 烤到7分钟暂停，翻面，抹上食用油 |
| 第11步 | 十分钟時间到，觉得火候不够，又加了4分钟，装盘的時候，去掉培根卷外边烤焦的蔬菜 |
| 第12步 | 培根的香气融合了蔬菜及胡椒味，很特别的咸香。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 培根、西兰花、平菇、清水、调味料等 |
| 第1步 | 准备原料，培根如果过长，就切成两半，西兰花切小朵，平菇撕成小条； |
| 第2步 | 锅里烧开水，平菇放在锅里煮1分钟，捞出过凉挤一下水份，备用； |
| 第3步 | 把西兰花放进去煮1分钟，捞出过凉备用； |
| 第4步 | 准备工作做完，下面就可以卷了； |
| 第5步 | 培根片铺平，在上面摆上平菇和西兰花，西兰花的花朵要露在外面； |
| 第6步 | 卷好，收口朝下压住，这样不会松开； |
| 第7步 | 卷好的培根卷摆在空气炸锅的炸篮里； |
| 第8步 | 空气炸锅190度，15分钟； |
| 第9步 | 拉出炸篮，培根卷就好啦； |
| 第10步 | 夹出来，摆盘，这一锅正好可以够一盘，可以开吃了。是不是很方便呢。这种方法可以卷很多种蔬菜，金针菇、芦笋都是不错的选择，培根本身就是腌过的肉，盐味足够了，所以这道菜也不需要再额外放调料了，如果喜欢黑胡椒的味道，可以现磨一些黑胡椒碎撒在上面提鲜。 |
| 第11步 | 培根肉很嫩，很香。但毕竟是腌制食物，不建议经常食用，偶尔食之还可以接受。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 培根、土豆、青椒、胡萝卜、洋葱、油、迷迭香 |
| 第1步 | 所有材料洗净切丝 |
| 第2步 | 用培根将各种材料卷起 |
| 第3步 | 油锅五成热時放入锅中炸，炸的時候顺着卷子的方向滚动，炸至表面金黄即可 |
| 第4步 | 洒上迷迭香就可以吃啦，吃時趁热哦 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 培根、胡萝卜、莴苣、调味料等 |
| 第1步 | 胡萝卜、莴苣切丝备用 |
| 第2步 | 放少许油炒至六成熟，放些盐和酱油调味，少许就行了，因为培根本来已经有味道了 |
| 第3步 | 把炒好的胡萝卜和莴苣丝用培根卷起来包紧 |
| 第4步 | 用牙签固定好 |
| 第5步 | 依次做完剩下的几片培根 |
| 第6步 | 锅内放少许油小火把培根卷煎熟就行了 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 培根、莴笋、胡萝卜、细笋、彩椒、胡椒粉、盐 |
| 第1步 | 蔬菜切成长条。 |
| 第2步 | 放到培根上，撒少许胡椒粉和盐。 |
| 第3步 | 卷起来用牙签固定，放在烤盘内。 |
| 第4步 | 烤箱180度烤15分钟。 |
| 第5步 | 成品图。 |
| 做法六详细步骤 » | |