营养价值
营养丰富
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 皮蛋、北豆腐、蒜泥、剁椒酱、凉拌酱油、香醋、香油 |
| 第1步 | 主要食材：皮蛋、豆腐。 |
| 第2步 | 豆腐切小块，放盐水里焯水捞出。 |
| 第3步 | 皮蛋切成均匀的小块。 |
| 第4步 | 凉拌酱油、香醋、蒜泥、剁椒酱、香油混合。 |
| 第5步 | 豆腐摆在盘子中央。 |
| 第6步 | 皮蛋摆在四周。 |
| 第7步 | 浇上酱料即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 内酯豆腐、皮蛋、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 食材洗净切好备用。 |
| 第3步 | 蒜泥里放入一勺老抽，两勺生抽，两勺芝麻油，3勺香醋，少许鸡精搅拌均匀。 |
| 第4步 | 把搅拌好的蒜泥浇在皮蛋豆腐上就可以了。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 松花蛋、大豆腐、绿杭椒、小米椒、香葱、蒜、盐、白糖、蚝油、海鲜酱油、香油、香醋、味精 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 将豆腐放入蒸锅，水开后蒸三分钟。 |
| 第3步 | 将豆腐切成小块。 |
| 第4步 | 杭椒、小米椒切小段，蒜切碎。 |
| 第5步 | 将切碎的青红椒和蒜末放入小碗，另外调一小份凉拌汁:2勺蚝油，2勺海鲜酱油，1勺白糖，半勺香醋，盐少许，香油半勺，味精3克，用勺小搅拌均匀。 |
| 第6步 | 烧20克热油，倒入辣椒和蒜末碗里，榨出香味。 |
| 第7步 | 然后倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀。 |
| 第8步 | 先将豆腐摆入盘里。 |
| 第9步 | 然后放入皮蛋摆好，浇入拌好的料汁。 |
| 第10步 | 最后撒點香葱末即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 松花皮蛋、豆腐、番茄、蒜蓉、盐、味精、白糖、味极鲜、麻油 |
| 第1步 | 准备皮蛋和豆腐。 |
| 第2步 | 将皮蛋剥好。切成小块。 |
| 第3步 | 西红柿切片后再一分四瓣。 |
| 第4步 | 豆腐切好放入盘中。（也可以先上蒸笼蒸几分钟）。 |
| 第5步 | 将西红柿、皮蛋、豆腐摆好。 |
| 第6步 | 将蒜蓉、盐、味精、白糖、味极鲜、麻油调汁。将料汁浇到豆腐上即可。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 嫩豆腐、皮蛋、葱、金兰酱油膏、糖、油、蒜 |
| 第1步 | 嫩豆腐。 |
| 第2步 | 切片放入碟子里。 |
| 第3步 | 皮蛋去壳切小块。 |
| 第4步 | 把皮蛋放在豆腐上。 |
| 第5步 | 放入微波炉高火1·5分钟。 |
| 第6步 | 蒜剁蒜蓉，小葱切葱花。 |
| 第7步 | 小锅热油，把蒜末爆香。（我家不习惯吃生蒜，生葱，蒜爆一下比较香。） |
| 第8步 | 放入酱油膏，糖和豆腐出的水煮开。 |
| 第9步 | 关火，放入葱花拌匀。 |
| 第10步 | 淋在皮蛋豆腐上即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 皮蛋、嫩豆腐、大蒜、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 嫩豆腐入锅煮开过滤一遍。 |
| 第2步 | 皮蛋去皮对半切开。 |
| 第3步 | 将豆腐铺底部，皮蛋铺在豆腐上面。 |
| 第4步 | 大蒜去皮切碎，葱花，生抽，盐，少许清水拌均匀，淋入皮蛋豆腐表面即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 皮蛋、豆腐、蒜、剁椒、麻油、盐、生抽、白糖、香菜 |
| 第1步 | 将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。 |
| 第2步 | 其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。 |
| 第3步 | 蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。 |
| 第4步 | 最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。 |
| 做法七详细步骤 » | |
