操 作
1、热油锅下蒜蓉爆香，下洋葱炒软，倒入番茄泥。 2、加番茄酱，香草碎，黑胡椒粉，调入盐收汁至浓调。
3、做好后的酱冷藏保存1周。
4、小潺一般一性次做一大盒子，分成小袋装，一袋装一个披萨（9寸）的量，然后放冰箱冷冻，随用随取，取出来融化后水份会增加，再用锅加热收汁就可以用啦。
贴士：刚开始不懂做披萨酱，只是单纯的用番茄酱，做出来的披萨跟外面的披萨相比少了一份味道，后来在网上学习了披萨酱的做法，连续做了几次，味道都很不错，材料也是很简单，香草碎在吉之岛买的，一小瓶，也不贵，但能用好久。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 洋葱、西红柿、大蒜、番茄酱、白糖、盐、披萨草、黑胡椒粉 |
| 第1步 | 西红柿两个，去皮切碎 |
| 第2步 | 洋葱一个同样切碎 |
| 第3步 | 大蒜切末 |
| 第4步 | 炒锅放油 |
| 第5步 | 爆香大蒜 |
| 第6步 | 放入洋葱翻炒 |
| 第7步 | 再放入西红柿 |
| 第8步 | 翻炒一会儿，加入番茄酱 |
| 第9步 | 加入披萨草 |
| 第10步 | 加入黑胡椒粉，盐，焖煮5分钟，收汁即可 |
| 第11步 | 盛入碗中，也可放入密封瓶里储存 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 西红柿、小洋葱、大蒜、黄油、番茄沙司、黑胡椒粉、牛至、罗勒、盐、糖 |
| 第1步 | 准备好洋葱、大蒜、西红柿 |
| 第2步 | 西红柿去皮切小丁 |
| 第3步 | 洋葱、大蒜切末 |
| 第4步 | 锅里加黄油，小火融化 |
| 第5步 | 加蒜末和洋葱，小火炒香 |
| 第6步 | 炒至洋葱变软变透明 |
| 第7步 | 加入西红柿丁 |
| 第8步 | 炒至西红柿出红汤 |
| 第9步 | 加入番茄沙司，炒匀 |
| 第10步 | 加入1小匙现磨胡椒粉 |
| 第11步 | 加入1/2小匙牛至、1/2小匙罗勒 |
| 第12步 | 翻炒均匀后加入盐、糖，炒匀 |
| 第13步 | 熬煮至西红柿软烂、酱汁浓稠即可 |
| 第14步 | 香气扑鼻 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 西红柿、洋葱、大蒜、黄油、盐、黑胡椒粉、罗勒、白糖、披萨草 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 西红柿、洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末，备用 |
| 第3步 | 热锅，放黄油炒化 |
| 第4步 | 加入洋葱和大蒜，翻炒出香味。 |
| 第5步 | 放入西红柿丁，大火翻炒 |
| 第6步 | 西红柿炒出汁水后，放糖、披萨草、罗勒、盐。转小火煮10分钟左右，不停搅拌，以免糊锅。 |
| 第7步 | 煮好收汁，熄火。可以享用了哦^_^ |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 蒜蓉、洋葱、西红柿、番茄酱、白砂糖、盐、黄油 |
| 第1步 | 准备蒜蓉，洋葱切碎，西红柿去皮切碎。 |
| 第2步 | 锅里放15克黄油，小火，炒香蒜茸。 |
| 第3步 | 放洋葱翻炒片刻。 |
| 第4步 | 再倒入西红柿碎翻炒。 |
| 第5步 | 放少量盐，1勺白砂糖，2勺番茄酱，翻炒片刻。 |
| 第6步 | 如果有水，要炒至水干，炒至浓稠即可。 |
| 第7步 | 盛盘。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 西红柿、洋葱、大蒜、黄油、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒、披萨草、罗勒叶 |
| 第1步 | 西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。 |
| 第2步 | 把去皮的西红柿用刀切成小丁。 |
| 第3步 | 洋葱去皮，用水冲洗后切成小丁。 |
| 第4步 | 大蒜去皮切成蒜末。 |
| 第5步 | 炒锅烧热放入黄油烧化，下入洋葱丁、大蒜末炒香。 |
| 第6步 | 放入西红柿丁炒出汁来，然后加入白糖、番茄酱罗勒叶、披萨草、黑胡椒粉炒均。 |
| 第7步 | 转入小火焖煮20分钟，撒盐炒均出锅。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 番茄、橄榄油、洋葱 |
| 第1步 | 准备好所有的材料。 |
| 第2步 | 把洋葱切成洋葱碎，番茄切成小块。 |
| 第3步 | 锅中倒入橄榄油，5成热時倒入洋葱碎，炒至透明。 |
| 第4步 | 加入番茄块，用中火煸炒酥软。 |
| 第5步 | 然后加入番茄沙司，继续煸炒2、3分钟。 |
| 第6步 | 6·加入盐。 |
| 第7步 | 加入糖。 |
| 第8步 | 加入少许的黑胡椒粉，煸炒均匀后即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 西红柿、洋葱、大蒜、黄油、披萨草、罗勒叶、黑胡椒、帕尔玛奶酪粉、盐 |
| 第1步 | 取适量的西红柿，开水下锅焯水，扒去外皮。 |
| 第2步 | 西红柿挖去蒂部，再把西红柿一切两半，用一把小勺子挖出中间的内瓤，单放一碗中。 |
| 第3步 | 果肉切丁。 |
| 第4步 | 以上2、3步骤是针对对美食口感要求高的美食爱好者，不喜欢吃西红柿籽又喜欢酱里有果肉感。 |
| 第5步 | 把西红柿籽儿在破壁機中打碎（如果嫌麻烦，第2、3步骤可以省略。可将全部的西红柿放在破壁機中打碎）。 |
| 第6步 | 100克洋葱切小粒，25克大蒜切末，披萨草1勺，罗勒叶1/2勺，盐6克，黑胡椒1/2勺，帕尔玛奶酪粉1勺。把切成小块儿的番茄果肉倒入打碎的西红柿籽中（500g），至此所有的材料准备完成。 |
| 第7步 | 炒锅中加入30克黄油。 |
| 第8步 | 黄油全部融化后下入洋葱粒、蒜粒。 |
| 第9步 | 翻炒约1分钟，洋葱变软，有香味溢出。 |
| 第10步 | 加入批萨草、罗勒叶、黑胡椒粉。翻炒均匀，开小火，慢慢炖煮。 |
| 第11步 | 加入盐6克，帕尔玛奶酪粉1勺。 |
| 第12步 | 熬大约20分钟，可以作为意面酱使用。意面酱略稀些。 |
| 第13步 | 熬大约半小時，可以做披萨酱使用。披萨酱略稠些。平時可以装保鲜盒冻在冰箱。冷藏保存大约一周左右。 |
| 第14步 | 其实要用披萨酱做意面也是可以的，因为要炒肉末或蘑菇末，这時可以切个新鲜番茄，加入几勺批萨酱煮一下就好了。 |
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