简介
之前做面包都得到了家人的认可，想给宝宝做些饼干做为小零食，主要是还不用发酵，制作也比较简单，不用像做面包那样好几个小時，下班回家后为了做點面包，经常要做到家人都睡觉了，我还在那里发酵等待，而饼干時间短，整好后立马就可以烤了，所以我经常找那些比较简单的饼干来做。
用餐人数：3-4人
食材
主料
30g黄油
100g低筋面粉
30g糖分
配料
适量鸡蛋
适量葡萄干
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、葡萄干、黄油、糖粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 准备好食材，葡萄干切碎备用。 |
| 第2步 | 黄油隔水融化，分次加入糖粉适当打发。 |
| 第3步 | 打发后，鸡蛋搅拌均匀后加入黄油中，使黄油和鸡蛋融合。 |
| 第4步 | 加入葡萄干，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 加入低筋面粉，用手揉均匀。然后用保鲜膜缠绕住，缠绕成自己想要的形状。放冰箱冷冻1小時。 |
| 第6步 | 取出切片，4mm的厚度即可，预热好，放入烤箱，温度上下火175度20分钟。 |
| 第7步 | 待凉，完成。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶、葡萄干 |
| 第1步 | 准备材料。鸡蛋打成蛋液,葡萄干用清水浸泡· |
| 第2步 | 黄油软化后，加入白糖,搅拌均匀· |
| 第3步 | 加入蛋液，搅拌至完全融合· |
| 第4步 | 到入牛奶搅拌均匀· |
| 第5步 | 到入葡萄干· |
| 第6步 | 加入过筛的面粉· |
| 第7步 | 拌匀· |
| 第8步 | 用手取少许面团揉成圆球状按扁,依次摆放在油纸上· |
| 第9步 | 烤箱提前预热,175度放入中层，上下火烤18分钟左右· |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、植物黄油、葡萄干、白糖、鸡蛋 |
| 第1步 | 备料 |
| 第2步 | 黄油软化打散加入白糖 |
| 第3步 | 打散后的样子 |
| 第4步 | 加入葡萄干（最好把葡萄干洗净切碎） |
| 第5步 | 加入面粉搅拌均匀 |
| 第6步 | 直接揉成剂子压平上盘塑形了，没有冷藏 |
| 第7步 | 压个花嘿嘿 |
| 第8步 | 烤箱上下火169度22分钟酥脆程度一般可以把時间再加长些会更酥脆 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋粉、黄油、白糖、葡萄干、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料。黄油室温软化，低筋粉和葡萄干可以放在一起。 |
| 第2步 | 黄油软化后，加入白糖。 |
| 第3步 | 搅拌均匀。 |
| 第4步 | 分两次加入蛋液。 |
| 第5步 | 搅拌均匀 |
| 第6步 | 加入低筋粉和葡萄干。 |
| 第7步 | 搅拌均匀。 |
| 第8步 | 和成面团。 |
| 第9步 | 铺一张保鲜膜，把面团放上面拍成一厘米厚的饼。 |
| 第10步 | 用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻至少1小時。 |
| 第11步 | 从冰箱取出来切0·6厘米后的条。 |
| 第12步 | 放入烤盘，180度20分钟，别太挤。 |
| 第13步 | 烤出来忘了拍照吃的就剩这點了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、糖粉、全蛋液、葡萄干 |
| 第1步 | 称量好原材料，葡萄干用刀切碎。 |
| 第2步 | 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。 |
| 第3步 | 加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 倒入切碎的葡萄干。 |
| 第5步 | 倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。（此時面团较为湿润，可以在案板上放张油纸垫着）用手把面团整形成宽约5cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约需1个小時）。 |
| 第6步 | 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0·7cm的面片。 |
| 第7步 | 切好的面片排入烤盘。 |
| 第8步 | 放入预热好的烤箱（预热5到10分钟），上下火，165度，中层，约20分钟，至表面金黄色即可。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄油、葡萄干、全蛋液、糖粉、低筋面粉 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 软化黄油，加糖，搅拌均匀，不要打发黄油· |
| 第3步 | 加一勺奶，图片勺子容量是15ml，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 我搅拌成这样。 |
| 第5步 | 放葡萄干。 |
| 第6步 | 放低筋面粉。没有的话，拿普通面粉+玉米淀粉按4:1比例混合即可。（此比例是我网上查的，图中我是拿高筋面粉+玉米淀粉混合的）一定要过筛！！！！至于为什么大家看下面小窍门描述就知道了。。。◆自己加了一點點泡打粉和一點點吉士粉。 |
| 第7步 | 混合，揉成方条。（书上说宽6cm，高4cm，我觉得尺寸随个人喜好呗）。成形后进冰箱冷冻1小時。 |
| 第8步 | 拿出冰箱后，切，摆盘。（我自己还在表面刷了一层蛋液，这样就不会浪费剩余的蛋液嘛~） |
| 第9步 | 上下火165℃，中层，烤二十几分钟。（每人烤箱温度不一样，大家烤的時候注意饼干变化，表面金黄，不塌下去即可） |
| 第10步 | 出炉。表面不是很好看，待凉，还是挺好吃的啊！哈哈，小成功~ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、葡萄干、奶粉、鸡蛋、糖粉 |
| 第1步 | 原料：低粉200克，奶粉10克，葡萄干40克，糖粉60克，鸡蛋1个，黄油85克 |
| 第2步 | 葡萄干加朗姆酒泡软后切碎 |
| 第3步 | 黄油室温软化，加入糖粉打散 |
| 第4步 | 加入蛋液打匀 |
| 第5步 | 加入葡萄干碎拌匀 |
| 第6步 | 加入低粉和奶粉和成面团，不要过度揉，以免出筋 |
| 第7步 | 将面团整形成长方体，包上保鲜膜，放冷冻室冻硬（现在冬天，约30分钟就差不多了） |
| 第8步 | 取出撕去保鲜膜，切片 |
| 第9步 | 摆入铺了油纸的烤盘中 |
| 第10步 | 烤箱160度预热，中层，约20分钟，表面微黄即可 |
| 第11步 | 成品 |
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