菜品特色
烹饪简单
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 莲藕、青椒、红椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 莲藕去皮切片，彩椒切小粒 |
| 第3步 | 切好的莲藕片泡水里 |
| 第4步 | 热锅凉油，放入花椒和辣椒干煸出香味 |
| 第5步 | 把炸好的辣椒和花椒捞出不要，放入已泡好水的莲藕煸炒 |
| 第6步 | 莲藕八分熟后放入彩椒粒翻炒，加入盐、醋和鸡精煸炒匀后即可装盘 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 莲藕、油、盐、辣椒、蒜、花椒、味极鲜酱油、蚝油、白糖 |
| 第1步 | 莲藕去皮洗净切成薄片。 |
| 第2步 | 辣椒剪碎，蒜切片，准备花椒。 |
| 第3步 | 将藕片焯水至断生。 |
| 第4步 | 将味极鲜酱油，蚝油，白糖，盐加點水调匀。 |
| 第5步 | 锅里油热爆香蒜，辣椒，花椒。 |
| 第6步 | 加入藕片炝炒。 |
| 第7步 | 加入调好的料汁炒匀即可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 莲藕、葱花、红辣椒、油、盐、醋 |
| 第1步 | 选用莲藕一支。 |
| 第2步 | 将莲藕去皮。 |
| 第3步 | 把去皮后的莲藕切成片。 |
| 第4步 | 藕片用清水泡一会儿（炒的時候就不会变黑了） |
| 第5步 | 油热将红辣椒和葱花下锅。 |
| 第6步 | 放入藕片，加入盐。 |
| 第7步 | 翻炒2分钟快熟的時候喷醋。 |
| 第8步 | 继续炒1分钟就可以出锅。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 嫩藕、花椒、小葱、油、盐、红椒丝、蒜、醋 |
| 第1步 | 准备好原材料，藕切片后用水冲洗一下； |
| 第2步 | 热锅凉油，放入蒜片、花椒和干辣椒进去炝锅； |
| 第3步 | 爆香后加入藕片进去翻炒； |
| 第4步 | 翻炒几下后加入盐调味； |
| 第5步 | 继续翻炒几下后加入醋最后烹一下， |
| 第6步 | 起锅装盘，表面撒些小葱末。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 莲藕、葱、大蒜头、干辣椒、油、盐、鸡精、蚝油 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 藕对半切开，再切成薄片，清洗干净。 |
| 第3步 | 大蒜头和干辣椒切成末。 |
| 第4步 | 起锅烧油。 |
| 第5步 | 油五成热時，下大蒜头和干辣椒煸出香味。 |
| 第6步 | 下藕片翻炒断生。 |
| 第7步 | 分次加入少量的水，藕片翻炒至软，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。 |
| 第8步 | 加葱段，翻炒均匀。 |
| 第9步 | 起锅装盘。 |
| 第10步 | 好了。 |
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