游戏应用
《美食大战老鼠》中的巧克力面包
巧克力面包是策略型网页游戏《美食大战老鼠》里的一种美食道具
功能：阻挡老鼠进攻
火苗：125+
作用范围：1格
使用条件：全天
强化说明：强化后提升体力
转职：使用后火苗不增加（德芙面包）
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 高筋面粉、细砂糖、纯牛奶、鸡蛋、法芙娜可可粉、盐、酵母粉、黄油、调味料等 |
| 第1步 | 准备汤种：先把汤种中的水和面粉倒进一个小奶锅中。 |
| 第2步 | 水和高粉混合至看不见干粉。 |
| 第3步 | 放在煤气灶上小火加热，一边不停的搅拌至浓稠状态（如图）。 |
| 第4步 | 把面糊倒出来，用保鲜膜封住，放晾就可以了。也可以提前一晚做，放进冰箱冷藏第二天用。 |
| 第5步 | 把所有材料都先称好，然后除了黄油和巧克力豆之外，将所有的材料都投进面包機启动和面功能和面功能是10分钟，揉完一个程序就能达到初步扩展。 |
| 第6步 | 揉至初步扩展，这時候可以加黄油了，接着继续启动揉面功能，开始揉面。 |
| 第7步 | 然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜，把面团分成10等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。 |
| 第8步 | 取一个小面团，把小面团擀成椭圆形，借助刮板把面团翻面，铺上巧克力豆。 |
| 第9步 | 从上向下卷，收口处要捏紧。 |
| 第10步 | 捏好收口处朝下，摆放在烤盘上。 |
| 第11步 | 放进烤箱内发酵至1·5倍大，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹就可以了，把发酵好的面包胚拿出来。 |
| 第12步 | 发酵好的面胚拿出来，用刀片割出花纹，(花纹可按个人的喜好来)。 |
| 第13步 | 全部割好之后，用喷壶喷上薄薄的一层水，给面包表面保湿。 |
| 第14步 | 发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上下火165度，烘烤18分钟（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整時间与温度），为了不让顶部上色要及時盖锡纸，出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温時密封保存。 |
| 第15步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高粉、巧克力、盐、糖、酵母、牛奶、色拉油 |
| 第1步 | 巧克力隔水融化 |
| 第2步 | 除色拉油之外其余材料放至面包機中 |
| 第3步 | 面包機第一次鸣叫暂停時，加入食用油，揉至扩展 |
| 第4步 | 用面包機和好，发好的面团 |
| 第5步 | 分成三份，每份捍成牛舌状 |
| 第6步 | 卷起来 |
| 第7步 | 放在面包機中，放上湿布，再次发酵 |
| 第8步 | 刷上油，用面包機烤40分钟 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 面包粉、牛奶、红糖、巧克力、酵母粉、盐、鸡蛋 |
| 第1步 | 巧克力去包装。 |
| 第2步 | 放在微波炉盒中加适量水，放入微波炉打至巧克力融化。 |
| 第3步 | 盆中加红糖、鸡蛋搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加面包粉、酵母粉，倒入巧克力水、牛奶和成面团后揉至可以拉出薄膜状，醒发。 |
| 第5步 | 醒发好的面团。 |
| 第6步 | 将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 第7步 | 将面团再次揉实，放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。 |
| 第8步 | 在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。 |
| 第9步 | 烘焙好的面包，很不错。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 高筋粉、鸡蛋液、牛奶、黄油、黑巧克力、盐、糖、干酵母、可可粉 |
| 第1步 | 把除黄油巧克力外的所有材料放入面包機桶，启动揉面键 |
| 第2步 | 大概20分钟后加入软化的黄油继续揉，揉至轻易拉出薄膜即可 |
| 第3步 | 放在面包機桶启动发酵键 |
| 第4步 | 直到发酵至两倍大小，手指戳下去不回弹 |
| 第5步 | 取出轻柔擀开排气，滚圆 |
| 第6步 | 分成四等分 |
| 第7步 | 取一个擀成长舌状，用刨子刨上适量的巧克力碎 |
| 第8步 | 切成三分，顶部不要切断 |
| 第9步 | 编成辫子 |
| 第10步 | 辫子从中间切断为二 |
| 第11步 | 一个个卷起来，再撒上适量的巧克力碎 |
| 第12步 | 放在杯子蛋糕圆模里，放进烤箱，搁一碗热水，启动发酵键发酵 |
| 第13步 | 当发酵至两倍大小的時候可以把烤箱转至175度预热，预热好后放入中层烤制28分钟，中途上色好后盖上锡纸 |
| 第14步 | 成品 |
| 第15步 | 软软的拉丝 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、巧克力、玉米油、温水、白糖、酵母粉 |
| 第1步 | 主辅料：面粉、巧克力。 |
| 第2步 | 面包桶依次加温水、玉米油、白糖；面粉。 |
| 第3步 | 最后加酵母粉，启动和面程序25分钟。 |
| 第4步 | 把揉好的面团放入盆中一次发酵。 |
| 第5步 | 室温22度，4个多小時发酵2倍大左右。 |
| 第6步 | 取出面团，揉匀排气。 |
| 第7步 | 分割4个均匀面团，团圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟。 |
| 第8步 | 取一块面团按扁，轻轻抻长，放入巧克力。 |
| 第9步 | 将其卷起。 |
| 第10步 | 依此方法，全部做完。 |
| 第11步 | 两两一组，卷成麻花状。 |
| 第12步 | 放入面包桶，二次发酵。 |
| 第13步 | 发酵至满桶。 |
| 第14步 | 放入面包機。 |
| 第15步 | 烤制50分钟。 |
| 第16步 | 取出晾凉。 |
| 第17步 | 出模即可食用。 |
| 第18步 | 内部组织也非常漂亮。就是巧克力没有融化。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 高筋粉、可可粉、黄油、黑巧克力、鸡蛋、细砂糖、水、盐、干酵母、黑巧克力、黄油 |
| 第1步 | 准备面团料 |
| 第2步 | 黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀 |
| 第3步 | 离火，加入鸡蛋，搅拌均匀 |
| 第4步 | 可可粉和高筋粉混合过筛 |
| 第5步 | 加入糖，盐，酵母，水 |
| 第6步 | 倒入巧克力混合液 |
| 第7步 | 手工搅拌成絮状 |
| 第8步 | 改用搅拌機搅拌 |
| 第9步 | 拉出薄膜 |
| 第10步 | 放入大碗，盖上保鲜膜放在温暖出发酵 |
| 第11步 | 长至2倍大 |
| 第12步 | 取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟 |
| 第13步 | 准备巧克力夹心料 |
| 第14步 | 巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化 |
| 第15步 | 搅拌均匀，离火，冷却至室温 |
| 第16步 | 将松弛好的面团擀成椭圆形 |
| 第17步 | 抹上巧克力酱 |
| 第18步 | 卷起 |
| 第19步 | 收口向下，将两端掖好 |
| 第20步 | 摆入烤盘，进行第二次发酵 |
| 第21步 | 长至2倍大，表面刷蛋液 |
| 第22步 | 放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右 |
| 第23步 | 出炉，冷却后食用 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 高筋粉、可可粉、黄油、黑巧克力、鸡蛋、细砂糖、水、盐、干酵母、夹心配料：黑巧克力、夹心配料：黄油 |
| 第1步 | 巧克力和黄油一起放到碗里，隔水加热搅拌完全溶为液态。 |
| 第2步 | 在熔化的巧克力液里加入打散的鸡蛋。 |
| 第3步 | 高筋粉和可可粉过筛，然后和盐、砂糖混合均匀。 |
| 第4步 | 干酵母溶解在水里，倒在混合面粉里，进行揉面。 |
| 第5步 | 将揉出薄膜的面团放在盆内，盖上湿布或保鲜膜进行第一次发酵。 |
| 第6步 | 一直发酵到面团变成2倍大，手指蘸面粉捅入面团并拔出，捅出的洞不会回缩，就表示发酵好了。 |
| 第7步 | 发酵完的面团用手揉出空气，再次揉比圆形，在室温下进行15分钟的二次发酵，然后擀成椭圆形。 |
| 第8步 | 夹心配料里的巧克力和黄油同样提前熔化成液态，然后冷却到常温，成为软硬适度的巧克力酱，均匀涂抹在面饼上，边缘不要涂，并如图卷起来。 |
| 第9步 | 将卷好的长椭圆形面饼收口朝下放在烤盘上，进行第二次发酵，发到2倍大后，在表面刷一层全蛋液，我的没刷，放入预热好180度的烤箱，烤25~30分钟，就可以出炉了。因为面包内糖份不多，切片后涂抹上焦糖酱更好吃。 |
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