材料
原料：
可可戚风、鸡蛋2个、低粉45克、植物油30克、牛奶30克、泡打粉0.6克
配料：可可粉10克、巧克力慕斯馅、淡奶油250克、牛奶100毫升、黑巧克力80克、吉利丁10克、白糖60克
装饰：可可粉、椰蓉、银朱糖、翻糖玫瑰。
提示
可可戚风亦可自制，这是用料介绍：用料：蛋黄 3个糖 80g (5g棕糖75g细砂糖混合)油 40ml (葡萄籽油，意大利产)水 65ml (农夫山泉矿泉水，室温)可可粉 30g (valrhona牌，dutch-pro)低筋面粉 45g (日清牌低筋面粉)cocoa nib 1tsp (可可碎豆，valrhona牌)细海盐 1撮香草荚 1/4支 (波旁荚，只刮取籽)，可不用 蛋清(l号) 5个。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 蛋糕低筋面粉、可可粉、蛋糕牛奶、蛋糕玉米油、蛋糕鸡蛋、蛋糕白糖、调味料等 |
| 第1步 | 所有蛋糕材料备用。 |
| 第2步 | 把蛋黄和蛋清分开，蛋黄，牛奶，玉米油一起拌匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。 |
| 第3步 | 蛋清加糖打发城干性发泡。 |
| 第4步 | 把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，成蛋糕糊。 |
| 第5步 | 入模具中，烤箱170度18分钟即可拿出晾凉备用。（硅胶模具可以烤蛋糕也可以作为慕斯模具，很方便） |
| 第6步 | 模具洗净，慕斯糊材料备用，把巧克力放到牛奶中加热拌匀，鱼胶片冷水泡软。 |
| 第7步 | 牛奶巧克力液过筛，加入鱼胶片拌匀。 |
| 第8步 | 淡奶油加糖打发，倒入巧克力奶液。 |
| 第9步 | 拌匀成慕斯糊。 |
| 第10步 | 把慕斯糊倒入慕斯模具，加入蛋糕片（加蛋糕片这一步忘记拍照，所以看不见蛋糕，谅解啊），在倒入慕斯糊，放入冰箱冷冻。 |
| 第11步 | 冻好以后直接脱模即可。 |
| 第12步 | 筛上可可粉。 |
| 第13步 | 入口即化，巧克力味道浓郁。。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 原味棉花糖、巧克力酱、奶油、白糖、坚果碎 |
| 第1步 | 备好材料。 |
| 第2步 | 棉花糖加奶油40克，放入不粘锅。 |
| 第3步 | 小火融化开。 |
| 第4步 | 化开后关火搅拌均匀凉至常温。 |
| 第5步 | 加入巧克力酱。 |
| 第6步 | 搅拌均匀备用。 |
| 第7步 | 奶油150克加糖放入大盆里。 |
| 第8步 | 打发至出现纹路即可。 |
| 第9步 | 加入巧克力棉花糖糊中。 |
| 第10步 | 搅拌均匀。 |
| 第11步 | 倒入模具（模具要用硅胶模，方便脱模），放冰箱冷冻过夜，重要的说三遍冷冻！冷冻！冷冻！ |
| 第12步 | 第二天从冰箱取出，脱掉硅胶模，表面撒少许坚果碎。 |
| 第13步 | 非常好吃的巧克力慕斯。 |
| 第14步 | 浓浓巧克力香。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 黑巧克力、淡奶油、牛奶、蛋黄、蛋清、砂糖 |
| 第1步 | 1个蛋黄加入50g牛奶打散，小火熬煮成为稠厚的糊状； |
| 第2步 | 停火之后加入50g淡奶油，搅拌均匀； |
| 第3步 | 剩下100g淡奶油加入10g砂糖； |
| 第4步 | 打蛋器打成有纹路的状态即可； |
| 第5步 | 剩下的1个蛋清加入10g砂糖； |
| 第6步 | 打成细小尖角的九分发状态； |
| 第7步 | 已经搅拌均匀的蛋黄糊重新开火，加入125g黑巧克力熬煮融化； |
| 第8步 | 放凉到常温之后加入鸡蛋清，翻拌均匀； |
| 第9步 | 一定要分次慢慢加，蛋清拌好了会很利于加入淡奶油的； |
| 第10步 | 然后加入打好的淡奶油，同样手法拌均匀； |
| 第11步 | 这就是拌好之后的状态，很细腻，这時候巧克力也快要凝固了； |
| 第12步 | 用挂刀刮进模具里面或者是裱花袋挤进去，放到冰箱里面冷冻到硬即可！ |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 巧克力戚风蛋糕、巧克力、奶油、蛋黄、牛奶、可可粉、鱼胶粉、黄桃、mm豆 |
| 第1步 | 鱼胶粉用开水化开备用 |
| 第2步 | 蛋黄用打蛋器打发 |
| 第3步 | 巧克力糖牛奶放入奶锅隔水融化 |
| 第4步 | 将鱼胶水放入巧克力酱搅拌均匀 |
| 第5步 | 将奶油打发加入巧克力鱼胶酱内 |
| 第6步 | 拌成巧克力慕斯酱 |
| 第7步 | 在模具内放入一片巧克力蛋糕 |
| 第8步 | 倒入慕斯酱盖住巧克力蛋糕再放入一片巧克力蛋糕 |
| 第9步 | 继续倒入慕斯酱至模具8分满即可放入冰箱冷藏6个钟头即可拿出脱模洒上可可粉巧克力慕斯就做好了 |
| 第10步 | 可以写上一些字放上mm豆做生日蛋糕 |
| 第11步 | 切开后可以配上一些黄桃口感更好 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 黑巧克力、牛奶、鲜奶油、白糖、鱼胶粉、蛋黄、冷水、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料。吉利丁片用适量冷水泡发。 |
| 第2步 | 蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。 |
| 第3步 | 牛奶、糖、切碎或掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾。 |
| 第4步 | 用打蛋器不断搅打第2步打发好的蛋黄，同時把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里。一开始慢慢倒，边倒边搅拌，倒了1/3后再加速。 |
| 第5步 | 趁热加入泡发的吉利丁，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。 |
| 第6步 | 做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。 |
| 第7步 | 在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的時候取出。大约1小時这样。把打发的鲜奶油和冷藏好的巧克力混合，装入容器中冷藏4小時即可 |
| 第8步 | 还可以装一些进裱花袋，冷藏2小時左右的時候挤一些花纹。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 巧克力、淡奶油、奥利奥饼干、牛奶、吉利丁片、沙糖、黄油 |
| 第1步 | 奥利奥饼干去除夹心打碎。 |
| 第2步 | 黄油融化加入饼干中拌匀，倒入磨具中压紧。 |
| 第3步 | 牛奶加热放入吉利丁片和巧克力碎融化。 |
| 第4步 | 奶油打发。 |
| 第5步 | 将奶油倒入之前融化好的巧克力牛奶中拌匀。 |
| 第6步 | 倒入磨具冷藏2小時以上。 |
| 第7步 | 吃的時候拿出来撒上可可粉即可。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 戚风蛋糕、奶油、黑巧克力、吉利丁粉、可可粉、杏仁片、白糖 |
| 第1步 | 准备好戚风蛋糕，模具，黑巧克力隔水融化备用，吉利丁粉提前用少许水泡着然后隔水融化备用，淡奶油。 |
| 第2步 | 戚风蛋糕压出你喜欢的样子。 |
| 第3步 | 黑巧克力隔水融化，备用。 |
| 第4步 | 淡奶油加入适量白糖，准备打发。 |
| 第5步 | 奶油打发到出现清晰纹路即可。 |
| 第6步 | 融化的黑巧克力倒入淡奶油。 |
| 第7步 | 搅拌均匀。 |
| 第8步 | 缓缓倒入融化的吉利丁液，搅拌均匀。 |
| 第9步 | 戚风蛋糕垫底，轻轻倒入慕斯液，让它刚刚盖住第一片蛋糕片。 |
| 第10步 | 轻轻放上第二片蛋糕。 |
| 第11步 | 倒入最后的慕斯液，抹平表面，轻轻挑开气泡。放入冰箱冷藏，过夜。 |
| 第12步 | 第二天取出，用吹风脱模，表面用一點打发的奶油装饰，撒上可可粉，装饰几片杏仁片。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
益处
1、巧克力可以缓解情绪。把巧克力放在嘴里，闭上眼睛细细的品着它的味道。心烦的事情真的可以抛到脑后不去想。其实巧克力里边本身就有一种可以缓解情绪的因素。所以巧克力成了我生活必不可少的东西。
2、草莓堪称水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓还高出八倍。
含义
抹茶慕斯：茶拥有時间的味道，每一口抹茶都带有時间流逝的丝丝苦味，就像初恋時那又青涩又甜蜜的那段時间的见证，正是甜与苦的极端结合才创造出这独特而复杂的美妙滋味，就像是初恋一样记忆深刻！
巧克力慕斯：巧克力的是爱情的守护者，那醇香浓厚的口感总是带有不离不弃的情感，传统的巧克力加上甜蜜的慕斯就像是一对热恋的情人，可以无条件的为对方付出但是又含蓄的隐藏自己的一片深情！正是这款款深情才创造出这难以忘怀的滋味！
蓝莓慕斯：蓝莓的神秘独特总是让人摸不透，甜酸的滋味让人流连忘返，仿佛回到了热恋中的情侣，快乐和悲伤总是相伴相随，开心地笑伤心的哭就像是蓝莓一样，那滋味只有自己知道！
乳酪慕斯：乳酪中含着单纯的希冀，每一秒都闪耀着自己的光彩，这美丽的事物時刻蒸腾着爱情的滋味，当你与他不期而遇時，就像这乳酪般甜美，听着他爱的语言，一直到永远
奶油慕斯：點一盏灯，等着心爱的人你回家，那坚定的目光下隐藏的就是对爱人深深的情。奶油慕斯每一口的香甜都像是经久不衰的爱情般，总是在心头萦绕。
