制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低粉、可可粉、黄油、鸡蛋、牛奶、盐、泡打粉、小苏打 |
| 第1步 | 粉类过筛准备。 |
| 第2步 | 黄油室温软化。 |
| 第3步 | 加入砂糖。 |
| 第4步 | 加入砂糖后打发至顺滑，有些体积变大，黄油变白些。 |
| 第5步 | 鸡蛋去壳搅拌均匀，分三次加入到黄油中，每次都要搅拌均匀，没有油水分离的情况才能再加入下一次鸡蛋。 |
| 第6步 | 加入牛奶，这步不需要搅拌。 |
| 第7步 | 倒入过筛的面粉。 |
| 第8步 | 用橡皮刮刀搅拌到均匀，没有明显的颗粒状。 |
| 第9步 | 倒入纸盒中，烤箱预热180-185度。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、牛奶、白砂糖、塔塔粉、黄油、巧克力粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 首先把纸杯放入模具当中，提前准备好哦 |
| 第2步 | 把所需要的各种材料都提前准备好，称好，免得待会儿手忙脚乱哦 |
| 第3步 | 把鸡蛋黄，黄油，白砂糖，面粉，巧克力粉全部倒在一起然后搅拌，一定要慢慢搅拌 |
| 第4步 | 搅拌最好画Z字形，不要画圈，免得打发蛋黄 |
| 第5步 | 接下来在蛋白里面加入一點塔塔粉，然后倒入十克白砂糖，打发起来，然后再加入剩下的白砂糖 |
| 第6步 | 直到打发到能固定形状为止就可以了 |
| 第7步 | 把打发的蛋白加入到之前的巧克力酱当中，然后还是画Z字，不要画圈，免得消泡哦！一直搅拌均匀 |
| 第8步 | 搅拌好的面糊然后分别把它们倒入纸杯模具中，一般九分满就可以了 |
| 第9步 | 最后放入烤箱中层，上：130，下管140，然后烤20分钟就行了！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋粉、鸡蛋、巧克力、黄油、可可粉、细砂糖、蔓越莓干、白开水 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 巧克力和黄油一起放碗里隔水融化，搅拌均匀后取出备用鸡蛋分离，蛋黄内加入15g细砂糖，打发至颜色明显变浅，体积增大将融化后的巧克力浆倒入蛋糊内，搅拌均匀倒入白开水，搅拌均匀同時筛入低粉和可可粉，搅拌至无粉状，备用 |
| 第3步 | 蛋清打至粗泡后分次加入剩余的30g细砂糖打至蛋清呈直短尖状，约9分发取一半蛋清至巧克力蛋糊内，以切拌手法将其拌匀将拌匀后的蛋糊倒回倒蛋清内，以同样的手法切拌均匀将蛋糊装入挤裱袋内，挤入纸托内，挤到一半時先放入一颗蔓越莓再挤上一些蛋糊，至九分满即可 |
| 第4步 | 以同样的方法将其余的蛋糊挤完，送入烤箱，中层，180度，约15分钟 |
| 第5步 | 烤完后拿出放凉 |
| 第6步 | 奶油打发，挤成自己喜欢的图案就可以了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、可可粉、黄油、牛奶、鸡蛋、泡打粉 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 黄油室温软化，加入白糖打发至颜色发白，体积稍微膨大。 |
| 第3步 | 鸡蛋打散，分三次加入黄油白糖混合物中，每次都要充分混合均匀。 |
| 第4步 | 面粉、可可粉、泡打粉和盐搅拌均匀。 |
| 第5步 | 鸡蛋黄油糊中先加入1/3的面粉混合物。 |
| 第6步 | 再加入1/2的牛奶先拌匀。 |
| 第7步 | 再加入的面粉混合物和剩下的牛奶拌匀。 |
| 第8步 | 将混合拌匀的蛋糕糊装如纸杯，7分满。放入烤盘里。 |
| 第9步 | 170度烤箱预热，放入中层，上下火烤20-25分钟。用牙签扎入，如果没有粘糊带出，就是烤好了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 酵种、牛奶、粉、糖、食盐、浓咖啡粉、可可粉、鸡蛋、植物油、香草精、小苏打、橙皮 |
| 第1步 | 1·混合酵种，牛奶和中粉，拌成很稠的面糊，盖保鲜膜，室温静置2-3小時，会有气泡产生，但不会膨胀很多 |
| 第2步 | 2·混合糖，油，小苏打，盐，可可粉和咖啡粉，搅拌均匀后，逐个加入鸡蛋，充分拌匀 |
| 第3步 | 3·将第二步搅拌均匀的料加入静置好的面糊中，慢慢搅拌均匀。加入糖渍橙皮，拌匀 |
| 第4步 | 4·将面糊装入纸杯，7分满 |
| 第5步 | 5·中层，175度，30-35分钟左右，插入牙签无面糊带出即可 |
| 第6步 | 成品图 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鹰粟粉、菜油、牛奶、鸡蛋、巧克力糖粉、中型纸杯、泡打粉、香草香精 |
| 第1步 | 主要材料。忘记把泡打粉放进去了！ |
| 第2步 | 蛋清和蛋黄分离 |
| 第3步 | 蛋黄搅拌几下，筛入低筋面粉，鹰粟粉，巧克力糖粉，泡打粉。没有巧克力糖粉可以用巧克力粉代替 |
| 第4步 | 加油 |
| 第5步 | 加牛奶 |
| 第6步 | 加3滴香草香精。没有可以不加 |
| 第7步 | 所有材料充分混合 |
| 第8步 | 打发蛋清，由低速到高速，大概4-5分钟，直到盘子倒扣時蛋白依然纹丝不动 |
| 第9步 | 蛋白和蛋黄糊混合 |
| 第10步 | 用橡皮刮慢慢切拌均匀 |
| 第11步 | 最后切拌成比较浓稠的糊状，并把里面的气泡震出来 |
| 第12步 | 把面糊小心分装到纸杯里 |
| 第13步 | 烤箱预热180度，烤25分钟 |
| 第14步 | 出炉時颜色偏黑，不要紧张，那是巧克力色！ |
| 第15步 | 放在通风处 |
| 第16步 | 放在通风处，隔夜也没有关系，不影响口感 |
| 第17步 | 吃之前挤上超市买的支装鲜奶油，筛點巧克力粉即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 黄油、鸡蛋、牛奶、可可粉、低筋粉、泡打粉、糖粉、耐热巧克力豆 |
| 第1步 | 黄油软化加糖粉打发至黄油微发白 |
| 第2步 | 分三次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀 |
| 第3步 | 倒入牛奶不需要搅拌，直接筛入低筋粉、可可粉和泡打粉混合粉。 |
| 第4步 | 用刮刀翻拌均匀顺滑。 |
| 第5步 | 倒入巧克力豆稍微拌一下即可。 |
| 第6步 | 小心的将面糊装入模具7分满。 |
| 第7步 | 烤箱预热，入烤箱中层上下火180度15分钟。 |
| 第8步 | 烤好的蛋糕可用牙签插入后拿出来時牙签上干净的说明蛋糕熟了。 |
| 第9步 | 热吃较香甜美味 |
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