配菜与调味
配菜组合包含：
蔬菜类：黄瓜丝、胡萝卜丝、西红柿片
蛋白质类：卤牛肉、鸡蛋片、虾皮
调味料：韩式辣酱、蒜水、白芝麻
冷面汁调配需按比例混合多种调料，常见配方为生抽、醋、白糖、辣椒酱与矿泉水，雪碧作为甜味剂使用時需占汤汁总量的1/3。部分做法使用预制汤包简化流程，按1:10比例兑水调制。
营养价值
每100克荞麦面含7-13克蛋白质，其中赖氨酸、苏氨酸含量高于普通谷物，同時含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有辅助调节血脂的潜在功效。冷面配菜中蔬菜与优质蛋白的组合，可提供维生素c、钾等矿物质及膳食纤维。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 荞麦冷面、西红柿、午餐肉、苹果、熟鸡蛋、黄瓜、芝麻、香菜、调味料等 |
| 第1步 | 一包荞麦冷面里面有冷面、冷面汤、辣椒面、油料包 |
| 第2步 | 冷面汤配料:饮用水、白糖、盐、醋、酱油、味精等，油料包配料:食用油、辣椒面、芝麻粒，辣椒面配料:辣椒面、芝麻粒 |
| 第3步 | 准备食材。苹果削皮切丝，黄瓜去皮切丝，芝麻炒熟，午餐肉切片，鸡蛋煮熟，西红柿切片。 |
| 第4步 | 将冷面在冷水中揉搓分离 |
| 第5步 | 锅里烧點清水，水开后放入冷面，搅动防止糊锅 |
| 第6步 | 煮1分钟左右即可，煮面時间不宜过长，否则太软不够劲道。 |
| 第7步 | 将煮好的冷面捞出放入冷水中冲凉 |
| 第8步 | 把冷面捞出沥干水分放入汤碗中 |
| 第9步 | 将浓缩冷面汤与300ml冰镇矿泉水倒入汤碗中搅拌均匀备用，可以根据个人口味添加水量。再把搅拌好的冷面汤倒入装冷面的汤碗中 |
| 第10步 | 放一點黄瓜丝、苹果丝、西红柿和午餐肉，熟鸡蛋切两半摆在上面，撒一點熟芝麻，撒上香菜即可。 |
| 第11步 | 成品。面条劲道，汤汁清爽，酸酸甜甜，非常好吃。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 荞麦冷面包、朝鲜味冷面汤汁包、辣椒酱、辣椒末、炒白芝麻、煮鸡蛋、黄瓜、西红柿、美式肠片 |
| 第1步 | 冷面一定要有冰水，不怕凉可以再准备一些冰块。提前冰上一些直饮水。 |
| 第2步 | 方便冷面一包，打开包装取出主包乔麦面包，4包配料包，辣酱包、辣椒包、芝麻包、汤料包。 |
| 第3步 | 打开乔麦面包，放入凉水中浸泡5-10分钟，并把面条搓揉开后捞出。 |
| 第4步 | 起锅把烧水，顺便煮只鸡蛋，水开后放入冷面，适当搅拌，再煮2-3分钟捞起。 |
| 第5步 | 用凉水冲2~3次，凉透沥干，放入碗中。加入自带的调味料包。还有事先准备好的冰水，100~200毫升。 |
| 第6步 | 另外加入自己喜欢的配菜：黄瓜、西红柿、香肠、鸡蛋等等。搅拌均匀就可以食用了，天热还能加些碎冰。既解饱又解暑，喜欢吃的人这一大碗都不够。简单方便。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 荞麦冷面、黄瓜、午餐肉、辣白菜、鸡蛋、圣女果、调味料等 |
| 第1步 | 准备原材料荞麦冷面、黄瓜、鸡蛋、午餐肉、辣白菜、圣女果。 |
| 第2步 | 荞麦冷面在手中浸泡十分钟后一根一根分开。 |
| 第3步 | 锅中烧开水放入荞麦冷面大火煮三分钟煮熟而不软烂即可。 |
| 第4步 | 荞麦冷面煮好立即放入冷水中过凉多冲洗几遍。 |
| 第5步 | 荞麦冷面沥干水份备用。 |
| 第6步 | 黄瓜切成丝午餐肉也同样这样切成丝。 |
| 第7步 | 荞麦冷面和黄瓜、午餐肉、辣白菜依次摆入容器中。 |
| 第8步 | 中间摆入鸡蛋和圣女果。 |
| 第9步 | 调配汤汁雪碧、凉白开水、糖、醋、辣椒油拌匀淋在面条上面撒上芝麻就大功告成了。 |
| 第10步 | 搭配麻辣猪皮和猕猴桃一起吃太棒了。 |
| 第11步 | 看着就是一碗有故事的荞麦冷面哦。 |
| 第12步 | 所有的原材料拌起来好有食欲噢。 |
| 第13步 | 酸奶和玉米也是我非常喜欢营养美味。 |
| 第14步 | 荞麦冷面入口酸辣带有甜甜的口感让人回味无穷。 |
| 第15步 | 丰盛的早餐从一碗荞麦冷面开启吧。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 荞麦面、肉丸、干虾、番薯叶、生抽、沙茶酱、水 |
| 第1步 | 准备食材。（干虾先泡水） |
| 第2步 | 食材，肉丸 |
| 第3步 | 把肉丸切十字花，放入锅内煮开，捞起备用。（水倒掉） |
| 第4步 | 锅内放入水烧开后放入荞麦面和干虾，煮熟后，快速过冷开水，放入盘内。 |
| 第5步 | 把生抽和沙茶酱调匀，均匀倒入面中。 |
| 第6步 | 喜欢吃酸甜的可以放番茄酱 |
| 第7步 | 没有油烟的，荞麦冷面就做好了。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 荞麦面、卤牛肉、泡菜、黄瓜、苹果、水煮蛋、牛肉汤、白芝麻、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 牛肉汤过滤一遍，接着放入生抽，糖，醋，盐，（可加少许苹果、梨、黄瓜）冷面汤就做好了，放冰箱冰镇 |
| 第2步 | 冰镇过滤出的冷面汤 |
| 第3步 | 大蒜切末混入韩式辣酱拌匀 |
| 第4步 | 将荞麦面放入冷水中泡软，然后放入开水锅中煮熟。煮好后捞出，在清水中冷却下放入碗里 |
| 第5步 | 卤牛肉苹果切片，泡菜、黄瓜切丝，水煮蛋对半切开，铺在面上 |
| 第6步 | 加上调好的辣酱，倒入冷面汤，撒上少许白芝麻即可 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 荞麦冷面、酱牛肉、泡菜、黄瓜、熟鸡蛋、苹果、凉白开、白醋、牛肉粉、糖、盐、生抽、韩式辣酱、熟芝麻 |
| 第1步 | 备好材料。 |
| 第2步 | 凉白开或牛肉汤1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽10ml，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小時。 |
| 第3步 | 荞面冷面在水里泡20分钟。 |
| 第4步 | 水烧开，煮2分钟捞出。 |
| 第5步 | 在普通的水里过两次水。再在冰水里过一次水。 |
| 第6步 | 配料切好。 |
| 第7步 | 准备好一个碗倒入汤汁和冷面。 |
| 第8步 | 在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 荞麦面、西红柿、黄瓜、煮鸡蛋、火腿、盐、芝麻、苹果梨汁、醋、生抽、辣椒酱 |
| 第1步 | 各种材料备用。 |
| 第2步 | 黄瓜切丝，西红柿切片，火腿切片，煮鸡蛋切两半。 |
| 第3步 | 锅里放水加荞麦面条煮熟。 |
| 第4步 | 把荞麦面捞到水里过凉。 |
| 第5步 | 生抽，醋，苹果和梨榨汁，盐，芝麻一起放入碗里调成料汁。 |
| 第6步 | 把面捞到调料汁里。 |
| 第7步 | 加入黄瓜丝，西红柿片，火腿片，煮鸡蛋，最后捏上辣椒酱即可。 |
| 第8步 | 冰凉爽口。。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
