材料
鲜肉馄饨
主料：肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，
辅料：荠菜150克，干紫菜10克，
调料：料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 馄饨皮、猪肉馅、荠菜、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 葱，薑，切碎末。 |
| 第2步 | 荠菜在沸水里烫一下(过一下就行，不要烫太久)，切成碎末。 |
| 第3步 | 把葱、薑碎，花椒面，料酒，盐，酱油，鸡精各适量加肉馅里搅上劲。 |
| 第4步 | 荠菜末不要挤太干，加肉馅里拌匀。 |
| 第5步 | 在每张馄饨皮上加馅料包成馄饨。 |
| 第6步 | 开水下锅(水要宽些)，馄饨浮起就熟了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 荠菜、猪肉、馄饨皮、鸡蛋、香葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好荠菜和馄饨皮。 |
| 第2步 | 猪肉洗净剁成茸；荠菜洗净切碎；香葱切细粒备用。 |
| 第3步 | 荠菜和猪肉馅混合，加入鸡蛋、油、盐、胡椒调成馅料。 |
| 第4步 | 取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状。 |
| 第5步 | 包好的馄饨。 |
| 第6步 | 锅中水开，下入馄饨；煮开锅，點入冷水，至煮熟；碗中加入芝麻油、盐、胡椒，盛入馄饨，撒上葱花食用。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉、荠菜、馄饨皮、蚝油、十三香、芝麻油、盐 |
| 第1步 | 荠菜清洗备用。 |
| 第2步 | 荠菜用放入锅中焯水，再用冷水清洗一下，切碎备用。 |
| 第3步 | 猪肉剁碎加入配料搅拌。 |
| 第4步 | 再加入荠菜搅拌均匀。 |
| 第5步 | 准备馄饨皮，包入馅料。 |
| 第6步 | 大馄饨。 |
| 第7步 | 锅中烧开水加入馄饨煮沸。 |
| 第8步 | 碗中加入生抽葱花芝麻油。 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 荠菜、鲜肉、馄饨皮、盐、黄豆酱、花生油、鸡精、味极鲜、陈醋、虾皮、大蒜叶、葱、姜 |
| 第1步 | 买好食材。混沌皮，肉馅（五花肉馅），荠菜。我买的肉馅和荠菜，包成大馄饨，这次做了24个。其实，女生一个人吃的话，差不多十几个就够了。 |
| 第2步 | 肉馅里面，加盐，花生油，把肉馅入一下味。 |
| 第3步 | 荠菜择好，洗净，放到烧开的水里烫一下，颜色变了就把菜捞出来。 |
| 第4步 | 把菜捞出来，把水挤干。 |
| 第5步 | 把荠菜剁成末。 |
| 第6步 | 取适量的葱和姜，分别剁成末。 |
| 第7步 | 把肉馅，荠菜末，葱姜末加入同一个大碗里，加入适量的盐，鸡精。 |
| 第8步 | 我喜欢在饺子馅，馄饨馅里面加上一點黄豆酱，可以使味道更加鲜美，浓郁。 |
| 第9步 | 只要加一點，在拌匀馅料的过程中，就可以勾引馋虫了。 |
| 第10步 | 馅料准备好，开始包馄饨。 |
| 第11步 | 这些馅料，最终包了24个大馄饨。 |
| 第12步 | 水烧开，把馄饨加进去，把馄饨煮熟。 |
| 第13步 | 馄饨汤的制作。青蒜叶，虾皮，芝麻油，盐，味极鲜，陈醋，加入煮完馄饨的汤。一碗鲜美的汤就做好了。 |
| 第14步 | 把馄饨和汤盛到一个大碗里。 |
| 第15步 | 可以开动了。 |
| 第16步 | 咬一口，仿佛尝到了春天的味道。 |
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