| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、米饭、火腿粒、西芹粒、胡萝卜粒、玉米粒、葱花、李锦记番茄沙司、盐 |
| 第1步 | 准备好所需食材。 |
| 第2步 | 烧热一汤匙油，加入蛋液煎一块蛋皮，盛起。 |
| 第3步 | 倒入余下蛋液快炒至熟，放入剩余食材炒匀，加入调料、葱花略炒1分钟。 |
| 第4步 | 将炒饭盛于碟中蛋皮内包好。 |
| 第5步 | 醮上李锦记番茄沙司即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 米饭、鸡蛋、火腿肠、玉米粒、淀粉、番茄酱、盐 |
| 第1步 | 取一枚鸡蛋，打均匀后倒入米饭里，混合均匀 |
| 第2步 | 用筷子拌匀 |
| 第3步 | 热锅倒油，烧热后加入米饭，翻炒 |
| 第4步 | 加入火腿肠丁和玉米粒，继续翻炒 |
| 第5步 | 取两枚鸡蛋加淀粉，打均匀 |
| 第6步 | 热锅倒油，蛋液均匀倒入 |
| 第7步 | 将蛋液均匀烧成蛋皮，后完整取出 |
| 第8步 | 把饭铺在蛋皮上 |
| 第9步 | 包住，挤上番茄酱即可 |
| 第10步 | 成品欣赏 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 熟米饭、鸡蛋、火腿肠、玉米粒、番茄酱、橄榄油、盐、玉米淀粉、奶酪片、海苔、酱油、豌豆粒 |
| 第1步 | 火腿肠切小粒(同杂蔬大小相同) |
| 第2步 | 平底锅烧热，1大勺橄榄油，放入火腿粒、杂蔬粒炒香 |
| 第3步 | 再加入米饭同炒(米饭留一點做头，耳，手) |
| 第4步 | 炒透炒匀后，加入番茄酱和和盐调味炒匀，盛出备用 |
| 第5步 | 鸡蛋加少许盐和少量玉米淀粉打匀 |
| 第6步 | 锅里薄薄抹一层油，鸡蛋加入摊成蛋饼 |
| 第7步 | 将取出来的一點米饭加入少许酱油拌匀，用保鲜膜团出小熊的头摆在合适的位置，再团出小熊的耳朵和胳膊放入。奶酪片剪出小熊的嘴巴和耳朵，海苔剪出小熊的眼睛和鼻子、嘴巴 |
| 第8步 | 将炒好的蛋炒饭放在盘子里，充当小熊身体 |
| 第9步 | 然后把蛋饼盖在小熊身上做被子 |
| 第10步 | 被子上用番茄酱装饰一下就大功告成~~ |
| 第11步 | 被子下面有足足的料。。。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 胡萝卜、玉米粒、青豆、虾仁、香菇、鸡蛋、米饭、油、番茄沙司、盐、料酒、淀粉 |
| 第1步 | 胡萝卜切丁，青豆、玉米粒备用； |
| 第2步 | 虾仁用少许料酒、淀粉抓匀备用； |
| 第3步 | 香菇用水泡发，切丁备用； |
| 第4步 | 胡萝卜、青豆、玉米粒焯水（一定要先焯水，否则吃起来会很硬）； |
| 第5步 | 锅中放入少许油，将虾仁炒至变色后盛出； |
| 第6步 | 炒香菇丁； |
| 第7步 | 加入焯过水的胡萝卜、青豆、玉米粒； |
| 第8步 | 加入虾仁； |
| 第9步 | 翻炒均匀； |
| 第10步 | 加入热米饭； |
| 第11步 | 翻炒均匀； |
| 第12步 | 加入适量盐； |
| 第13步 | 加入番茄沙司； |
| 第14步 | 翻炒均匀； |
| 第15步 | 鸡蛋打散，摊成蛋皮； |
| 第16步 | 将适量炒好的饭放在蛋皮上； |
| 第17步 | 合上蛋皮； |
| 第18步 | 盛入碗中，淋入适量番茄沙司，完成。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、隔夜饭、腊肠、干香菇、葱、番茄酱、生抽 |
| 第1步 | 干香菇四朵，温水泡发1小時。我家的香菇比较小，如果是大的香菇只需要两朵就可以了。 |
| 第2步 | 把腊肠和香菇切粒备用，准备两个鸡蛋，一碗隔夜饭 |
| 第3步 | 热锅冷油，香菇和腊肠下锅爆香，煸炒三分钟 |
| 第4步 | 加入米饭，关中火不断翻炒，直到锅内材料混合均匀 |
| 第5步 | 起锅前加入适量小葱，三茶匙生抽，翻炒均匀 |
| 第6步 | 取一个碟子，把炒饭摆成一个圆形 |
| 第7步 | 接着制作蛋皮，鸡蛋搅拌均匀后下锅煎熟 |
| 第8步 | 把蛋皮盖在炒饭上面，再挤上番茄酱，完成 |
| 第9步 | 成品，由于我家的锅子比较小，蛋皮没有完全覆盖住米饭，大家可以根据炒饭的分量调整蛋皮的大小哦 |
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茄汁蛋包饭
以鸡丁、米饭为主料的菜品菜品概述
茄汁蛋包饭是以鸡丁、米饭为主料，辅以番茄酱等食材制成的融合菜品，属于主食类食品。其核心工艺为将茄汁炒饭包裹于蛋皮内，淋酱后食用，成品色泽鲜艳、口感软糯，兼具甜香风味。
制作時需将鸡丁、洋葱等配料与米饭炒制，以番茄酱调味；蛋皮通常由蛋液混合淀粉水煎成薄层，包裹炒饭后定型。部分做法会添加青椒、胡萝卜、玉米粒等蔬菜或火腿、蘑菇等食材丰富口感层次。烹饪过程注重火候控制及食材处理顺序，成品可搭配番茄沙司、酸辣汤等提升风味。该菜品存在多种地域变体，例如日式版本采用半熟蛋液包裹，意式变体融入奶油或起司，但均保留鸡丁与米饭的核心架构。据豆果美食平台数据显示，相关菜谱最高收藏量达1462人次，用户评分多在4.6分以上。
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