制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆腐、西红柿、葱、花生油、盐、料酒、水淀粉 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 豆腐切小块。 |
| 第3步 | 西红柿煮一会儿剥皮。 |
| 第4步 | 西红柿，切丁。 |
| 第5步 | 葱切成葱花。 |
| 第6步 | 豆腐块炸至金黄。 |
| 第7步 | 剩下一點點油，放入西红柿翻炒，加少许盐，料酒，水，熬至汤汁。 |
| 第8步 | 汤汁沸腾，放入豆腐块。 |
| 第9步 | 即将出锅時倒入水淀粉，搅拌出锅。 |
| 第10步 | 撒上葱花即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆腐、干香菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜、姜、花椒、花生油、番茄酱、蚝油、香油、生抽、盐、水 |
| 第1步 | 豆腐一块500克左右切成厚薄均匀的豆腐块 |
| 第2步 | 葱、姜剥去外皮清洗干净分别切碎，花椒冲洗一下放入容器中，加适量的盐和开水搅拌均匀后放入切好的豆腐腌制30分钟以上入味儿 |
| 第3步 | 葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片 |
| 第4步 | 干香菇泡发好清洗干净，挤干水分切成香菇片，胡萝卜清洗干净外表的泥沙削去外皮切成片，青椒去蒂和种子切成小块备用 |
| 第5步 | 捞出腌制好的豆腐控干水分装入盘中备用 |
| 第6步 | 热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香，放入香菇片煸炒一下，料酒、生抽烹锅，加入适量的蚝油和番茄酱翻炒均匀 |
| 第7步 | 加入清水煮沸 |
| 第8步 | 煮沸后摆入豆腐，加适量的盐调味儿，盖好锅盖焖煮15分钟左右 |
| 第9步 | 15分钟后锅中汤汁还有三分之一時，放入胡萝卜片和青椒片继续焖煮1到2分钟关火 |
| 第10步 | 关火后點几滴香油调味儿 |
| 第11步 | 把豆腐整体滑入盘中即可！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 豆腐、蕃茄酱、肉馅、盐、糖 |
| 第1步 | 准备一块豆腐，切成1·5cm见方的小块。 |
| 第2步 | 用小勺将豆腐中腐中间挖空，成一小洞。 |
| 第3步 | 调好肉馅备用 |
| 第4步 | 将肉馅压实塞满豆腐上的小洞里。 |
| 第5步 | 蒸锅加水，大火煮沸腾后，放入豆腐，中火蒸十五分钟左右。 |
| 第6步 | 蕃茄酱和水按1:1的比例准备 |
| 第7步 | 将蕃茄酱和水混合均匀后倒入锅中，加入适量糖和盐，中火煮至粘稠。 |
| 第8步 | 将熬好的茄汁浇淋在蒸好的豆腐上即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 老豆腐、番茄酱、细砂糖、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐洗净用天喜玫花纸巾吸干水分。 |
| 第2步 | 切成小块。 |
| 第3步 | 锅中加入多一些的油，大火烧至7成热，下入豆腐中火炸制。 |
| 第4步 | 炸至呈金黄色即可捞出。 |
| 第5步 | 锅里留油，开小火，下入细砂糖。 |
| 第6步 | 加入番茄酱。 |
| 第7步 | 加入少许清水，大火烧开。 |
| 第8步 | 倒入炸好的豆腐，快速翻炒均匀即可关火。 |
| 第9步 | 出锅装盘即可食用。 |
| 第10步 | 酸甜可口。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 老豆腐、鱼豆腐、番茄酱、芹菜杆、胡椒粉、盐、糖、洋葱 |
| 第1步 | 老豆腐和鱼豆腐切丁。 |
| 第2步 | 洋葱和芹菜杆洗净，切碎。 |
| 第3步 | 适量番茄酱，要这种配料只有番茄和水的，不要用那种蘸食的番茄酱。 |
| 第4步 | 锅烧热倒油，放入洋葱碎炒香。 |
| 第5步 | 加入适量番茄酱炒匀。 |
| 第6步 | 加入适量水，水稍微多一點没关系，等一下还要烧一会。 |
| 第7步 | 倒入老豆腐丁和鱼豆腐丁翻炒。 |
| 第8步 | 根据自己的口味加入胡椒粉，糖，盐炒匀，盖盖，烧5分钟左右。 |
| 第9步 | 等汤汁浓稠時，加入芹菜碎炒匀即可。 |
| 第10步 | 出锅用芹菜叶装饰一下。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆腐、番茄沙司、生抽、米醋、糖、清水、盐、葱、姜 |
| 第1步 | 豆腐切小方块。 |
| 第2步 | 平底不粘锅注油烧热，下豆腐块，中火煎。 |
| 第3步 | 煎豆腐時调碗汁:碗里加2勺番茄沙司。 |
| 第4步 | 1勺生抽、1勺米醋、多半勺糖。 |
| 第5步 | 加水搅成均匀的汁，尝尝味道，酸甜口的，可适当加點盐。 |
| 第6步 | 豆腐四个面都煎一煎，煎至金黄。 |
| 第7步 | 加入葱姜末。 |
| 第8步 | 倒入调好的汁液。 |
| 第9步 | 中小火烧一会儿，其间可以翻面。 |
| 第10步 | 烧至汤汁浓稠即可。 |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 豆腐、番茄、番茄酱、生抽、白糖、蒜蓉、盐、水淀粉 |
| 第1步 | 豆腐用盐水，浸泡1小時； |
| 第2步 | 番茄去皮，切成末； |
| 第3步 | 热油，放入豆腐，煎至双面金黄； |
| 第4步 | 冷油，炒香蒜蓉； |
| 第5步 | 放入番茄，炒至出汁； |
| 第6步 | 倒入豆腐，略炒； |
| 第7步 | 调入番茄酱、生抽、盐、白糖，炒匀； |
| 第8步 | 加入适量的清水，煮5分钟； |
| 第9步 | 倒入水淀粉，收汁，即可。 |
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