食材
基围虾 适量
姜片 适量
油 适量
茄汁 适量
料酒 适量
盐 适量
葱花 适量
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长時间保持精力集中
| 做法【一】 | |
| 材料 | 虾、番茄、番茄酱、生抽、盐、糖、小葱 |
| 第1步 | 虾挑虾线，番茄轻轻划十字，葱切段。 |
| 第2步 | 锅烧开水，放番茄后盖盖，烫一下，皮裂开一點就关火，撕开皮，切碎。 |
| 第3步 | 热锅下油，下葱白爆锅，下虾煸炒。 |
| 第4步 | 虾变色后下盐，翻炒匀后起锅备用。 |
| 第5步 | 锅留油，下番茄翻炒几下，下一勺番茄酱，适量生抽，一點點盐，一勺糖，小火翻炒。 |
| 第6步 | 下虾炒。 |
| 第7步 | 水分有點少，我加了半碗开水。 |
| 第8步 | 汤汁收浓就放小葱翻炒，关火。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 虾、番茄酱、油、盐、鸡精、葱、姜、蒜 |
| 第1步 | 虾去头，去泥线，去虾脚，剪开肚，然后加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、几滴白醋、白糖腌制好备用。 |
| 第2步 | 锅烧热下油烧至五成热，下腌过虾炸至略酥。 |
| 第3步 | 打起控油。 |
| 第4步 | 锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜爆香，下番茄酱炒香，调入盐、鸡精、胡椒粉、糖。 |
| 第5步 | 下虾翻匀出锅。 |
| 第6步 | 装盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 海虾、油、姜、大葱、蚝油、番茄酱、番茄、精盐、大蒜、料酒、白糖 |
| 第1步 | 将海虾剪去虾须，去除头部的虾包和背部的虾线，然后清洗干净，沥水， |
| 第2步 | 番茄去皮，切成小块，与3汤匙番茄酱，一同装入搅拌杯中， |
| 第3步 | 开启料理機，搅打成番茄汁，备用， |
| 第4步 | 葱、姜、蒜分别切末， |
| 第5步 | 锅中倒油，中火加热，下海虾翻炒至变色， |
| 第6步 | 盛出备用， |
| 第7步 | 锅中倒油，下葱、姜、蒜末炒香， |
| 第8步 | 下海虾翻炒， |
| 第9步 | 烹入1汤匙料酒， |
| 第10步 | 倒入番茄汁， |
| 第11步 | 加1小勺白糖， |
| 第12步 | 加1小勺盐， |
| 第13步 | 加入1汤匙蚝油，翻炒均匀， |
| 第14步 | 大火将汤汁收浓即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 虾、番茄沙司、葱、姜、蒜、糖、蚝油、香菜 |
| 第1步 | 虾下干净。 |
| 第2步 | 去须子和爪子。 |
| 第3步 | 葱姜蒜切丝。 |
| 第4步 | 锅中加油，加姜葱。 |
| 第5步 | 放入虾翻炒。 |
| 第6步 | 翻炒发红，加蒜，番茄沙司糖耗油，继续翻炒。 |
| 第7步 | 装盘。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 青虾、油、姜、料酒、番茄沙司 |
| 第1步 | 主辅料：青虾8只调味料：油、姜、料酒、辣味番茄沙司。 |
| 第2步 | 将青虾剪去虾须、虾箭、挑去虾线。 |
| 第3步 | 依次处理完，备用。 |
| 第4步 | 起锅热油，小火炒香姜末。 |
| 第5步 | 放入备用的青虾。 |
| 第6步 | 烹入料酒，可以多一些，靠料酒的蒸发将虾焖熟。 |
| 第7步 | 加入番茄沙司，翻炒均匀，旺火收汁即可 |
| 第8步 | 出锅装盘 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 青虾、葱姜蒜、番茄酱、白糖、醋、料酒、食盐 |
| 第1步 | 首先，虾去虾线洗净，虾头剪半段。用葱姜蒜、食盐、料酒食盐腌制十分钟。备用 |
| 第2步 | 其次，锅中烧油，多放些油煎，把之前腌制好的虾倒入锅中翻炒至两面金黄，外壳酥脆有口感，但不要太老。 |
| 第3步 | 最后，这个酱汁和锅包肉的酱几乎一直，碗中放番茄酱，白醋，糖，搅拌调成自己喜欢的口味到过入锅中即可。 |
| 第4步 | 搭配米饭，再好不过了。我的做好了，你可以试试。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 基围虾、番茄酱、醋、料酒、姜、蒸鱼酱油、白糖 |
| 第1步 | 基围虾去头，从背部剪开，去掉虾线，洗干净沥干水，加料酒，生姜腌半个小時。 |
| 第2步 | 热锅下油，加入基围虾炸至变色卷曲，捞出备用。 |
| 第3步 | 锅内留少许油，翻炒番茄酱。 |
| 第4步 | 加入一勺白糖，两勺醋，一勺蒸鱼酱油翻炒均匀。 |
| 第5步 | 倒入炸好的虾。 |
| 第6步 | 小火烧干汤汁，便可乘盘，撒上芝麻和葱花點缀！ |
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