食用须知
土豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾； 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同時还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。
芹菜：芹菜的营养价值丰富，芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜汁有降血糖作用；经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果；芹菜对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用；芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬；芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维c含量丰富，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化。
营养成分
能量 859.73千卡
维生素b6 1.13毫克
蛋白质 13.47克
脂肪 56.32克
碳水化合物 83.2克
叶酸 129.04微克
膳食纤维 8.91克
维生素a 24.5微克
胡萝卜素 146.4微克
硫胺素 0.44毫克
核黄素 0.24毫克
烟酸 0.95毫克
维生素c 106.8毫克
维生素e 44.25毫克
钙 145.49毫克
磷 277.15毫克
钾 1664.85毫克
钠 2560.37毫克
碘 5.97微克
镁 126.45毫克
铁 4.11毫克
锌 2.77毫克
硒 2.99微克
铜 0.56毫克
锰 1毫克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芹菜、土豆、蒜、姜、五香粉 |
| 第1步 | 食材准备：芹菜200g、土豆300g、蒜3瓣、姜5g、盐3g、五香粉少许； |
| 第2步 | 芹菜摘叶、洗净、并切段，备用； |
| 第3步 | 将蒜切片、姜切片、盐； |
| 第4步 | 土豆削皮、洗净、切丝，并放置于清水中； |
| 第5步 | 冲洗净土豆丝表面的淀粉，沥干水； |
| 第6步 | 五成热油； |
| 第7步 | 将蒜、姜、盐入锅中，爆香 |
| 第8步 | 倒入芹菜、煸炒、并添加少许的水，继续翻炒至芹菜变软七成熟； |
| 第9步 | 将土豆丝倒入锅中，继续翻炒（可适量的再向锅中添加少量的水），并加入少许的五香粉； |
| 第10步 | 加盖锅盖焖煮一下； |
| 第11步 | 翻炒至土豆丝、芹菜全熟； |
| 第12步 | 出锅装盘即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 芹菜、土豆、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、调味料等 |
| 第1步 | 将土豆洗净去皮切丝，放在加醋的冷水中浸泡 |
| 第2步 | 在土豆丝浸泡的过程中准备好芹菜段、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒等 |
| 第3步 | 将浸泡好的土豆丝捞出控水 |
| 第4步 | 锅中加入少许油烧热，放入花椒炒熟，放入葱花、姜爆香 |
| 第5步 | 姜土豆丝放入炒到半熟 |
| 第6步 | 加入芹菜炒匀， |
| 第7步 | 加入一點十三香或炒匀 |
| 第8步 | 加入蒜粒、辣椒炒匀 |
| 第9步 | 出锅前加入鸡精搅匀 |
| 第10步 | 加入盐继续搅匀 |
| 第11步 | 装盘即可食用 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 芹菜、土豆、杏鲍菇、大葱、油、蚝油、盐、五香粉 |
| 第1步 | 芹菜300克(摘完才想起拍照)，土豆1个，杏鲍菇1根，大葱1根。 |
| 第2步 | 土豆去皮切粗丝，凉水泡一下。 |
| 第3步 | 芹菜焯水。 |
| 第4步 | 过凉。 |
| 第5步 | 切寸段。 |
| 第6步 | 准备好所有食材。 |
| 第7步 | 平底锅加热加點油炒香葱花和杏鲍菇。 |
| 第8步 | 加土豆丝翻炒。 |
| 第9步 | 加點蚝油炒香。 |
| 第10步 | 土豆丝炒熟之后，加上焯好的芹菜加點盐加點五香粉翻炒均匀。 |
| 第11步 | 芹菜炒土豆丝营养好吃。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、芹菜、猪肉、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋 |
| 第1步 | 土豆切丝，泡水里备用！ |
| 第2步 | 芹菜切段成丝备用！ |
| 第3步 | 猪肉切丝备用！ |
| 第4步 | 葱蒜备用。 |
| 第5步 | 肉丝煸炒变色后，加入酱油炒匀！加入土豆丝和芹菜丝，炒匀。加入葱蒜继续翻炒， |
| 第6步 | 炒匀后加入盐！胡椒粉！糖！醋！炒匀出锅完成。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 芹菜、土豆、蒜、小葱、盐、生抽、十三香、植物油 |
| 第1步 | 准备食材，清洗后改刀，蒜一瓣切成蒜末，一瓣切成片， |
| 第2步 | 炒锅底油热油，放十三香，葱花，蒜片爆香 |
| 第3步 | 放土豆丝翻炒均匀， |
| 第4步 | 放芹菜翻炒 |
| 第5步 | 放适量酱油，蚝油，继续翻炒片刻快熟時放盐，中途干了粘锅可以适当加點水。 |
| 第6步 | 放蒜末炒匀，出锅 |
| 第7步 | 成品 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、芹菜、蚝油、盐、五香粉、红辣椒丝、葱 |
| 第1步 | 土豆插成丝多洗几遍去掉土豆当中的淀粉。 |
| 第2步 | 芹菜切小段备用。 |
| 第3步 | 锅中放油加入葱花爆香。 |
| 第4步 | 然后下土豆丝翻炒3分左右。 |
| 第5步 | 加入芹菜加一點蚝油盐五香粉调味出锅。 |
| 第6步 | 装盘。 |
| 第7步 | 成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 芹菜、土豆、油、盐、酱油、醋、葱、姜 |
| 第1步 | 土豆削皮洗净泡水里 |
| 第2步 | 插成丝泡水 |
| 第3步 | 芹菜洗净切段 |
| 第4步 | 葱姜切好备用 |
| 第5步 | 锅中放油加热放葱花姜片翻炒 |
| 第6步 | 放土豆丝和芹菜翻炒 |
| 第7步 | 加酱油和盐翻炒，放半碗水盖盖焖一会 |
| 第8步 | 快熟的時候放醋翻炒关火 |
| 第9步 | 装盘 |
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