烹饪技巧
面糊稠度控制：以勺子舀起呈缓慢滴落状态为宜，过稠易导致饼体干硬，过稀则影响成型
火候管理：全程小火可避免焦糊，加盖煎制有助于内部熟透并保持松软质地
刀具选择：陶瓷刀处理芹菜叶可减少氧化变黑现象
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、芹菜叶、鸡蛋 |
| 第1步 | 面粉加适量清水搅匀，搅成面糊 |
| 第2步 | 放入一个鸡蛋和适量盐搅匀 |
| 第3步 | 鲜芹菜叶洗净切碎 |
| 第4步 | 放入面糊里搅匀 |
| 第5步 | 热锅热油，晃动锅子，使油沾满锅底 |
| 第6步 | 中小火，倒入一勺面糊，摊匀 |
| 第7步 | 待一面定形后在翻面，煎至两面金黄即可 |
| 第8步 | 放在案板上切开即可食用 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、芹菜叶 |
| 第1步 | 芹菜叶洗干净，控水 |
| 第2步 | 剁碎、 |
| 第3步 | 把水里加少许的盐跟鸡精化开，然后加入面粉，搅拌成糊状，然后把切碎的芹菜叶放里面 |
| 第4步 | 平底锅加热，倒入油 |
| 第5步 | 把搅拌好的面糊倒进去點，大小看自己的喜好，不要动，煎到一面金黄，再换另一面。 |
| 第6步 | 好了，我又用豆浆機打了黄豆花生乳，搭配一起，一个健康的早餐就好了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 芹菜叶、香菇、胡萝卜、小麦粉、玉米粉 |
| 第1步 | 食材洗干净。 |
| 第2步 | 香菇切碎。 |
| 第3步 | 胡萝卜切碎。 |
| 第4步 | 芹菜叶切碎。 |
| 第5步 | 芹菜叶、香菇、胡萝卜放到容器中搅拌均匀。 |
| 第6步 | 加小麦粉、玉米粉搅拌均匀。 |
| 第7步 | 加盐、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀。 |
| 第8步 | 再加适量水搅拌均匀成饼糊。 |
| 第9步 | 平底锅加少许油，饼糊入锅煎熟。 |
| 第10步 | 出锅享用。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 芹菜叶、鸡蛋、干淀粉、盐、葵花籽油 |
| 第1步 | 芹菜叶洗好，鸡蛋打入碗中。 |
| 第2步 | 将鸡蛋倒入芹菜叶中。 |
| 第3步 | 撒入盐，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 干淀粉倒入，继续搅拌，至混合均匀。 |
| 第5步 | 混合好的样子。 |
| 第6步 | 平底锅中到少许油，6成热時将饼糊倒入，小火煎制约3分钟。 |
| 第7步 | 待底面呈金黄色，翻个，煎另一面（约3分钟）。两面均呈金黄色時即熟。 |
| 第8步 | 装盘分成小块~这个芹菜叶饼含蔬菜的维生素和鸡蛋的营养，味道也很清新，而且方便易做，当早餐再适合不过啦！极力推荐给筒子们哦~ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 芹菜叶、玉米面、面粉、盐、食用油、葱 |
| 第1步 | 食材准备:芹菜叶切的略碎；葱切末。 |
| 第2步 | 芹菜叶放入大碗里，放葱末，将鸡蛋打入，放1匙盐，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 加入1·5勺面粉，1·5勺玉米面，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 锅略热時，放1匙食用油润锅底；将搅拌好的芹菜叶倒入锅中，用铲子铺平，改小火，盖盖，将两面煎熟即可。 |
| 第5步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 芹菜叶、面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡粉 |
| 第1步 | 芹菜叶洗净下锅焯水烫熟捞出洗净，沥干水分切碎备用。 |
| 第2步 | 加入面粉，鸡蛋，五香粉，少许盐和鸡粉。 |
| 第3步 | 加入少许清水调成面糊。 |
| 第4步 | 平底锅刷上一层底油倒入面糊煎至定型。 |
| 第5步 | 翻面继续煎至两面焦黄即可。 |
| 第6步 | 出锅切块即可食用。 |
| 第7步 | 成品。 |
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